目前，越南是世界第二大咖啡出口國(guó)，第一大中粒種咖啡出口國(guó)。但是，越南出口咖啡仍主要是初加工產(chǎn)品，因此，出口價(jià)值不高，品牌的世界知名度也不高。這是越南政府、咖啡業(yè)正在關(guān)注的問(wèn)題，旨在打造品牌，提高出口咖啡的附加值。

目前，越南共有咖啡種植面積64萬(wàn)多 hm2，主要集中在西原地區(qū)。目前，越南咖啡已向世界60個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口。2014年，越南咖啡出口額達(dá)34億美元。然而，越南咖啡的生產(chǎn)和出口過(guò)程仍存在很多不足。規(guī)模不穩(wěn)定，規(guī)劃外種植面積過(guò)大，科技應(yīng)用、質(zhì)量保障及對(duì)種植和加工規(guī)程的監(jiān)督不夠嚴(yán)格。目前，外國(guó)直接投資企業(yè)收購(gòu)的咖啡量占全國(guó)約60%。這表明，外國(guó)直接投資企業(yè)在越南咖啡出口中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

為主動(dòng)實(shí)現(xiàn)咖啡業(yè)可持續(xù)發(fā)展，越南要制定扶持政策，為國(guó)內(nèi)企業(yè)發(fā)展強(qiáng)大、占領(lǐng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)創(chuàng)造條件。因此，在加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管的同時(shí)，越南正推動(dòng)投資加工技術(shù)，特別是注重品牌建設(shè)和發(fā)展。

越南得樂(lè)省咖啡業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究專家阮清選表示：“越南是中粒種咖啡第一大生產(chǎn)和出口國(guó)，但價(jià)格不高。原因是越南產(chǎn)量雖大，但對(duì)咖啡種植者，咖啡種植、加工基地的原產(chǎn)地、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證工作重視不夠。因此，世界上的咖啡消費(fèi)者、銷售者對(duì)越南咖啡或越南是否生產(chǎn)咖啡知之不詳。因此，要大力打造品牌。這樣，才能避免風(fēng)險(xiǎn)，并提高咖啡出口價(jià)值。”

越南咖啡種植業(yè)關(guān)心的另一個(gè)大問(wèn)題是更新15萬(wàn)hm2老咖啡園，否則越南咖啡產(chǎn)量今后將會(huì)下降。此外，國(guó)家正推動(dòng)制定幫助農(nóng)民可持續(xù)耕作的政策，鼓勵(lì)其在生產(chǎn)中應(yīng)用先進(jìn)科技，幫助企業(yè)開展深加工，出口越南品牌產(chǎn)品。為打造越南咖啡品牌，咖啡生產(chǎn)者要滿足技術(shù)、環(huán)境的嚴(yán)格條件，即必須進(jìn)行原產(chǎn)地及食品衛(wèi)生安全認(rèn)證。近年來(lái)，越南以此為方向，按照價(jià)值鏈編制完善從咖啡生產(chǎn)、種植、加工到銷售的各種認(rèn)證，滿足UZT、4C、雨林等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

過(guò)去期間，隨著融入國(guó)際經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)，一些外國(guó)企業(yè)在越南開辦了咖啡連鎖店，如高地、高樂(lè)雅、香啡繽等。最近，美國(guó)著名的星巴克也在越南開店。這給國(guó)內(nèi)咖啡加工企業(yè)帶來(lái)了很大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。因此，為實(shí)現(xiàn)咖啡加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展，首要戰(zhàn)略目標(biāo)之一是占領(lǐng)和站穩(wěn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，為走向世界市場(chǎng)打好基礎(chǔ)，并面向打造越南咖啡國(guó)家品牌。

初步成功打造中原咖啡品牌的中原咖啡公司董事會(huì)主席兼總經(jīng)理鄧?yán)柙湔J(rèn)為：“打造國(guó)家品牌不僅是企業(yè)的工作，也是整個(gè)國(guó)家的任務(wù)。首先，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、政策研究專家、企業(yè)家要具備戰(zhàn)略視野，其次是打造產(chǎn)業(yè)實(shí)體。為打造國(guó)家品牌，首先要重視戰(zhàn)略和市場(chǎng)定位，要關(guān)心國(guó)際市場(chǎng)對(duì)越南咖啡價(jià)值的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。從這個(gè)核心價(jià)值出發(fā)，我們要逐步加以提升，讓消費(fèi)者記住越南咖啡，從而打造越南咖啡品牌?！?/p>

為取得成功，要制定長(zhǎng)期、穩(wěn)定和專業(yè)的越南咖啡品牌戰(zhàn)略。其中，國(guó)內(nèi)企業(yè)首先要在滿足重點(diǎn)客戶需求方面比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做得更好，并制定更符合消費(fèi)者需求的政策。越南政府近日出臺(tái)鼓勵(lì)企業(yè)投資農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，特別是咖啡加工領(lǐng)域的210號(hào)決定。據(jù)此，政府將為咖啡加工企業(yè)提高產(chǎn)品價(jià)值和提升越南咖啡品牌形象創(chuàng)造最便利條件。同時(shí)，繼續(xù)制定推動(dòng)可持續(xù)生產(chǎn)的政策。

（摘自《越南通訊社》，2015-03-19）