羅友國

水果黃瓜食用部分為幼嫩子房，是亦蔬亦果的食物。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜帶頂花，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。據(jù)測定，100克黃瓜中含有的水分約96.5克、熱量12.5千卡、蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.5克、纖維素0.7克、鈣14毫克、鎂12毫克、鉀148毫克、維生素C2.8毫克、葉酸14.0毫克、維生素A74毫克，還含有各種營養(yǎng)素（如含有鉻等微量元素），可起到降血糖的作用，對血糖的稀釋有重要的作用。黃瓜能夠美容，讓人的皮膚滋潤、細(xì)膩，可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，讓面部皮膚減少皺紋。黃瓜具有清熱、解渴、利水、消腫的功效，黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝；黃瓜含有胡羅卜素、抗壞血酸及其他對人體有益的礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素的含量高于番茄。

1 整地施肥

選用前茬為糧食或十字花科作物、排灌方便的地塊作栽培田，實(shí)行2～3年輪作制，以保護(hù)土壤生態(tài)和減少土傳病害的發(fā)生。前茬作物收獲后清除殘株、雜草，冬前及時(shí)深翻、澆灌、冷凍曬垡，減少病蟲越冬基數(shù)。創(chuàng)造條件進(jìn)行土壤太陽能消毒，具體做法：搭建塑料拱棚或利用溫室大棚等設(shè)施提高土壤溫度，選擇晴好天氣田間澆透水后并貼地面覆蓋塑料薄膜，將周邊壓嚴(yán)，保持土壤溫度達(dá)40℃以上，維持7～10天，可有效消滅土壤病蟲。

整地時(shí)應(yīng)充分旋耕土壤，結(jié)合整地每畝基施優(yōu)質(zhì)有機(jī)菌肥1500～2000千克，或腐熟農(nóng)家肥3500千克、豆餅100千克。精細(xì)整平后做平畦，一般畦寬1米，高10～15厘米，畦溝寬25～30厘米，每畦栽植2行，也可做半高壟單行栽植。

2 選種消毒

精細(xì)選種選用適合當(dāng)?shù)卦耘?、具有較強(qiáng)抗病性、品質(zhì)優(yōu)良的種子，如日本進(jìn)口的迷你黃瓜，歐系水果黃瓜，華北、華南型水果黃瓜等系列品種。

消毒處理種子清選后用種衣劑包衣，于播種前選晴天連續(xù)曬種2天，以促進(jìn)苗壯苗旺。也可用物理滅菌消毒方法或用沼液對種子進(jìn)行活化處理。

3 育苗定植

溫暖地區(qū)一般在3月上旬育苗，4月中旬定植；冷涼地區(qū)一般在3月下旬育苗，5月上旬定植；拱棚覆蓋栽培可在2月上旬育苗，3月中旬定植。育苗時(shí)利用直徑8～10厘米營養(yǎng)缽或72孔穴盤和育苗介質(zhì)培育壯苗。將專用基質(zhì)加入適量清水充分?jǐn)嚢杈鶆?，在濕潤狀態(tài)下裝缽、裝盤，再用其他同規(guī)格穴盤將所裝基質(zhì)壓一小穴，深度1～1.5厘米，然后精量點(diǎn)播，填平穴孔，澆水轉(zhuǎn)入苗床。出苗前床溫保持28～30℃，待60%以上種子拱土后適當(dāng)降低床溫。幼苗第1片真葉展開后，床溫白天25～28℃，夜間16～20℃。定植前5～7天逐漸通風(fēng)、降溫?zé)捗纭６ㄖ睬?～3天隨葉面追肥噴施相應(yīng)無公害農(nóng)藥1次。早春自然溫光條件較差，用專用基質(zhì)育苗時(shí)一般不需澆水追肥，只需用磷酸二氫鉀2000倍液或葉綠精1000倍液每10～15天進(jìn)行1次葉面追肥。日歷苗齡35天以上，幼苗具4～5片真葉時(shí)即可選無病壯苗定植。

定植時(shí)環(huán)境氣溫和5厘米地溫應(yīng)分別穩(wěn)定在10℃和12℃以上，行株距均為35～50厘米。注意保護(hù)好幼苗營養(yǎng)土坨、根系和子葉，栽苗不宜過深，定植后立即澆水，以加快緩苗。

4 定植后管理

4.1 前期管理

定植后15天內(nèi)，管理基本與普通黃瓜一致。緩苗期澆1次緩苗水，不覆蓋地膜時(shí)趁墑松土、培土，然后蹲苗、促根控秧，待根瓜坐住開始發(fā)育后結(jié)束蹲苗，及時(shí)澆1次水，結(jié)合澆水每株追施有機(jī)肥50克左右。

4.2 中期管理

從初花期結(jié)束到盛果期，外界氣溫開始升高，光照強(qiáng)度增加，一般每5～6天澆1次水，隔1水追1次肥。每次每畝可施用有機(jī)肥20～30千克。同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)植株調(diào)整，當(dāng)瓜蔓長至1米以上結(jié)合掐卷須摘除10葉以下側(cè)蔓，促進(jìn)主蔓結(jié)瓜。主蔓每節(jié)留2個(gè)瓜，側(cè)蔓留1個(gè)瓜。植株過高時(shí)將下部老葉打掉，或盤條往下坐秧。

4.3 后期管理

水果黃瓜耐弱光性較強(qiáng)，夏季高溫強(qiáng)光，要人工創(chuàng)造適宜其生長的環(huán)境條件。可加設(shè)遮陽網(wǎng)或防蟲網(wǎng)，并增加澆水次數(shù)，隔1～2天澆1次水，保持土壤濕潤。每隔7～10天葉面噴施1次速樂硼，共噴3次，確保后期瓜條正常發(fā)育。及時(shí)摘除老葉、病葉、黃葉，促進(jìn)回頭瓜形成。

5 病蟲害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主、化學(xué)防治為輔的無害化防治原則。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

推廣使用生物菌肥，實(shí)行測土配方施肥，追肥以沼氣肥為主，輔以磷酸二氫鉀等多元復(fù)合肥，禁止使用硝態(tài)氮肥和氯化鉀。根據(jù)黃瓜各生育階段對水分的需求、土壤含水量、天氣情況、植株表現(xiàn)等條件，決定灌水時(shí)期和灌水量，切忌大水漫灌。加強(qiáng)田間管理，掌握安全適時(shí)的定植時(shí)期，控制溫濕度，及時(shí)整枝打杈、疏花疏果、落蔓、摘除老弱病殘?bào)w，清潔室內(nèi)。

5.2 物理機(jī)械防治

利用蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅等昆蟲的趨黃性，用黃板或黃盆誘殺棚內(nèi)各種害蟲。黃板誘殺白粉虱、美洲斑潛蠅：可用100厘米×20厘米的紙板，涂上一層黃漆，再涂一層機(jī)油，每畝掛30～40塊。一般7～10天重涂一次。

防蟲網(wǎng)阻蟲：在大棚通風(fēng)口，用防蟲網(wǎng)密封，阻止蚜蟲遷入銀灰膜驅(qū)避蚜蟲：將銀灰膜剪成10～15厘米寬的膜條，掛在棚室放風(fēng)口處。

黑光燈誘殺：用黑光燈誘殺多種地下害蟲成蟲。

溫湯浸種法進(jìn)行種子消毒：即用55～60℃的溫水，浸泡10～15分鐘，可以殺種子表面附著的細(xì)菌。

5.3 生態(tài)防治

通過室內(nèi)光照、濕度、溫度、空氣調(diào)節(jié)，創(chuàng)造有利于黃瓜生長發(fā)育，而不利于病蟲害發(fā)生發(fā)展的生態(tài)環(huán)境條件，就可減少和減輕病蟲害發(fā)生，減少施用農(nóng)藥。生產(chǎn)期間高溫悶棚38～40℃兩小時(shí)，對防治黃瓜霜霉病有良好效果。

5.4 生物防治

施用生物農(nóng)藥，對蔬菜不產(chǎn)生污染，能提高作物抗病蟲能力，減少病蟲危害及化學(xué)農(nóng)藥的施用。如常用的生物農(nóng)藥有：用抗毒劑1號防治黃瓜病毒??；用農(nóng)用鏈霉素防治細(xì)菌性角斑病病害；用農(nóng)抗120防治黃瓜炭疽病和枯萎病；用井岡霉素可防治立枯病和根腐病。

5.5 化學(xué)防治

用無殘毒化學(xué)劑和有機(jī)助劑防治病蟲害。如用0.20%的小蘇打防治黃瓜白粉病、炭疽?。桓咤i酸鉀1500～2000倍液防治黃瓜枯萎病，注意輪換用藥，合理混用。

枯萎病發(fā)生初期，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或70%甲基托布津1200倍液灌根，每株灌0.25千克。

防治霜霉病用52.5%抑快凈水分散粒劑2000～3000倍液、72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液或72%克抗靈可濕性粉劑800倍液防治，或用72.2%普力克水劑、75%百菌清700倍液和40%乙磷鋁200～250倍液防治霜霉，或選用5%霜克粉塵劑或5%霜霉威粉塵劑，每畝用1千克，可兼治疫病、炭疽病，或選用45%百菌清煙劑（每畝用250克），兼防白粉病。蘇打水加水配成0.25%的溶液，葉面噴施，可有效防治白粉病。

霜霉病與炭疽病混合發(fā)生時(shí)，可選用40%三乙磷酸鋁200倍液加20%多菌靈粉劑400倍液，或25%多菌靈粉劑400倍液加75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑，或80%必備可濕性粉劑600倍液防止炭疽病、霜霉病、蔓枯病，86.2%銅大師800倍液防治疫病、霜霉病。

防治灰霉病用40%施佳樂懸浮劑1000～1200倍液、50%農(nóng)利靈可濕性粉劑或65%抗霉威可濕性粉劑1000～1500倍液防治?；蛴?%滅克塵劑或6.5%萬霉靈（每畝用1千克），可兼治蔓枯病。

防治白粉病、灰霉病，可選用65%甲霉靈可濕性粉劑800倍液，或28%灰霉克可濕性粉劑500倍液，或50%速克靈可濕性粉劑800～1000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑600倍液，可兼治黑星病、蔓枯病、炭疽病、菌核病。防治疫病、霜霉病可選用72%克露乳油600～800倍液，或加瑞農(nóng)1500～2000倍液，可兼治黑星病。

防治細(xì)菌性病害（如細(xì)菌性角斑病和細(xì)菌性緣枯?。?，可選用25%青枯靈可濕性粉劑500倍液。

防治蚜蟲、美洲斑潛蠅可用10%大功臣可濕性粉劑1000倍液，或2.5%天王星可濕性粉劑2000倍液，或2.5%功夫乳油2000倍液。防治蚜蟲還可用石灰鹽水，具體做法為：將1千克石灰用4千克水化開過濾，再用1千克溫水化開1千克食鹽混合即成石灰石鹽水，用此原液1千克加40～50千克水葉面噴施，可有效防治蚜蟲。

6 適時(shí)采收

從定植到商品瓜采收約45天左右，應(yīng)及時(shí)摘除根瓜，以利生長。每天采收1次，用刀割斷瓜柄，輕拿輕放，防止損傷瓜秧和漏采。