白鴿

10月9日，央視綜合頻道（CCTV-1）美食真八秀《中國味道·尋找傳家菜》在京舉辦首映禮。制片人冷燕表示，節(jié)目將透過一道道埋沒于市井的傳家菜，來展現(xiàn)一個個普通人身上的傳承故事和傳承精神，并以飲食行業(yè)Boss團競拍的模式來推動美食傳承。據(jù)悉，節(jié)目將于每周五22：38登陸央視綜合頻道。

印巷小館董事長尹彪作為Boss團代表之一亮相活動現(xiàn)場，并分享了參與節(jié)目的收獲，“通過節(jié)目錄制，讓我發(fā)現(xiàn)了很多不為人知的傳家菜，印象最深刻的是一位姓周的湖南人，現(xiàn)場做的黑豬蹄，黑雞爪，手藝也是家傳的，他姥爺是給宋美齡做飯的。節(jié)目現(xiàn)場，我競拍30萬買斷了他這道傳家菜，現(xiàn)在我準備開一家新店，請他來負責產(chǎn)品，我的店也有他的股份，店名都想好了，叫小周的黑店?！?/p>

發(fā)布會現(xiàn)場，制片人冷燕分享了節(jié)目制作心得，“節(jié)目向觀眾呈現(xiàn)了一道道隱藏在普通家庭餐桌上的獨門技藝，講了一個個傳家菜的傳奇故事，鮮活呈現(xiàn)了傳承人沉浸于羹食世界所體味到的傳奇人生與人情溫暖。節(jié)目不僅會賺足觀眾的眼睛和口水，也會推動泛餐飲行業(yè)的創(chuàng)新革命，它讓大眾真正的了解中國餐飲人，讓餐飲人擁有本該擁有的認同和尊敬。”據(jù)節(jié)目組透露，此前《中國味道》欄目組曾面向全國觀眾百萬懸賞尋找傳家菜，通過層層選拔，屆時將有36位來自全國各地的美食傳承人，為觀眾展示自己最拿手的傳家菜。