清代名醫(yī)陳修園曾說:“南瓜為補(bǔ)血之妙品。”現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究也認(rèn)為,南瓜的營養(yǎng)成分全、營養(yǎng)價值高。不僅含有豐富的糖類和淀粉,更含有豐富的維生素、人體必需的8種氨基酸和鐵、鋅等微量元素,這些物質(zhì)不僅對維護(hù)機(jī)體的生理功能有重要作用,其中含量較高的鐵、鈷,更有較強(qiáng)的補(bǔ)血作用。
來源:新華網(wǎng)
北京廣播電視報2015年6期
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