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        南翔小籠

        2015-05-30 05:20:58于瀟
        意林圖解作文(小學版) 2015年6期

        于瀟

        我的家鄉(xiāng)在江蘇濱海,然而我是在上海度過了美好童年。在我的記憶中,最快樂的就數(shù)吃南翔小籠包了。那滋味,至今難忘。

        記得有一次,媽媽特地帶我去品嘗南翔小籠包。約十分鐘后,一籠小籠包上桌了,還冒著熱氣呢!只見它的外皮極薄,一個個玲瓏剔透,像白白胖胖的小娃娃,微微泛著油光。里面的餡料若隱若現(xiàn),好看極了,讓人垂涎欲滴。

        我迫不及待地拿起筷子,夾了一個小籠包,蘸了點醋,張開大嘴,使勁地咬了一口,只聽“啊”的一聲,我的嘴被燙到了,很疼。再摸摸濺在臉上的油,我的眼淚瞬間不爭氣地在眼眶里直打轉(zhuǎn)。媽媽趕忙過來幫我擦干凈,摸著我的頭說:“都怪媽媽沒提醒你,吃小籠包有講究的,有一句口訣:‘輕輕提,慢慢移,先開窗,后吸湯。你跟我學。”于是,我學著媽媽的樣子,噘起小嘴,輕輕地在皮上咬了一個小口,開始小心地吮吸里面的湯汁,呀,鮮美的湯汁一下溢滿了口腔,令人著迷。吸得差不多了,我馬上將小籠包子一口送進嘴里,慢慢地咀嚼著薄薄的皮和富有韌性的餡,那味道真的不錯!我吃完一個吃第二個……吃得滿嘴是油,簡直欲罷不能,一個人就吃掉了整整一籠。

        從那以后,每當說起南翔小籠包,我便會饞得直流口水,腦子里便想起第一次吃小籠包的情景,那誘人的滋味便在我的舌尖打轉(zhuǎn)。于是,每天上學時我都要去那家小籠包店,來上一籠熱氣騰騰的小籠包,美美地享受一番,然后,帶著一份滿足和美好的心情去上學!漸漸長大后,我才明白小籠包之所以這么美味就在于它的做工很講究。

        告訴你一個小秘密噢,由于我是這家店的???,店主把小籠包獨特的制作方法告訴我了,原來南翔小籠包是這樣做的:首先,將鮮肉剁爛,用雞湯煮肉皮成凍,拌入餡內(nèi),以達到它汁多味鮮的特點,餡內(nèi)撒入少量研細的芝麻,以達到一定的香味。并把餡搓成一個個圓圓的小肉球。又根據(jù)不同的季節(jié),加入蟹粉或蝦仁或春筍,它的味道會更加鮮美!然后,將特制的面粉放入碗中,加入適量的水后拌成軟粉團。然后把粉團搓成長條形,分切成小圓粒,接著,把這些小圓粒捏成圓形薄皮,放入適量肉丸,并用拇指和食指捏成小籠包的形狀。它的折裥有14個以上,看上去就像一個花苞。最后,就是蒸小籠包的環(huán)節(jié)了。將蒸籠內(nèi)抹上油后,放入小籠包隔水蒸上七八分鐘就可以吃了。

        啊,小籠包——我的最愛!美味的小籠包,真是:此味只應天上有,人間能得幾回嘗!

        寫作亮點:仿佛聞到南翔小籠包的誘人香味了!作者用細膩的筆觸,充分調(diào)動了讀者的視覺和味覺。寫外形時,從色澤、厚薄、觀感入手,雖寥寥數(shù)語,卻將南翔小籠包幾乎寫成了一件藝術品,勾起食欲。還重點寫了它獨特的吃法,令人對南翔小籠包產(chǎn)生了無限的向往!

        你還可以這樣寫:美食人人愛吃,要將文章寫得讓人眼前一亮,首先要在選材上突出特色,比如寫非遺美食、傳統(tǒng)美食、地域特色美食等;如果常見的題材,可以突出里面蘊含的親情要素,比如媽媽做的年夜餃子,奶奶蒸的花饃等。具體寫的時候,可從外形、吃法、制作等幾方面寫出特色,或者結合風俗習慣、神話傳說等,增加它的文化氣息。總之美食不僅要美味,還要以特點取勝!

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