龐向新 顏世海 崔巨波 林濤 張陪陪 于小艷

櫻桃番茄是以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。小型番茄果小，除生食、熟食外，還可以加工制醬、制汁或整果罐藏。其形狀如櫻桃、李形、梨形、千姿百媚，顏色誘人，是菜中佳肴，果中美品，菜果兼用。

1 生物學(xué)特性

1.1 植物學(xué)特征

小型番茄春桃、金珠、千禧屬無限生長類型，仙女屬半停心型，植株生長勢強，根系發(fā)達，主要分布在30厘米的耕層內(nèi)，最深可達1.5米。根系再生能力強，莖蔓生，基部木質(zhì)化，需搭架。植株分枝性強，為合軸分枝。葉互生，不規(guī)則羽狀復(fù)葉。每葉有小裂片5～9對，小裂片卵形或橢圓形。葉緣齒形，淺綠或深綠。莖、葉上密披短腺毛，分泌汁液，散發(fā)出特殊氣味。花為總狀花序或復(fù)總狀花序，頂芽為花芽，第1花序著生在7～9節(jié)間，其后花序都著生各節(jié)側(cè)枝頂端，每隔1～3葉生1個花序，每1個花序可著生果實10個以上，多的可達50～60個。果實小，2室，成熟果為紅、黃、橙色，果色鮮艷，風(fēng)味好，稍甜，單果重10～50克，中早熟品種，定植50～60天后開始收獲。

1.2 對環(huán)境條件的要求

小型番茄具有喜溫、喜光、耐肥及半耐旱等特性，在春秋氣候溫暖光照較強且少雨的情況下，較易栽培，產(chǎn)量也較高。

1.2.1 對溫度的要求

小型番茄在不同生育時期對溫度的要求不同。種子發(fā)芽適溫為28～30℃，最低發(fā)芽溫度為12℃;幼苗期白天適溫為20～25℃，夜間為10～15℃;開花期對溫度反應(yīng)比較敏感，尤其在開花前5～9天，開花當(dāng)天以及開花以后2～3天時間內(nèi)對溫度要求更為嚴(yán)格。白天適溫為20～30℃，夜間為15～20℃，低于15℃或高于35℃以上都不利于花的正常發(fā)育及開花。結(jié)果期白天適溫為25～28℃，夜溫16～20℃，晝夜溫差保持在8～10℃。

1.2.2 對光照的要求

小型番茄屬喜光作物，光飽和點為7萬勒克斯。光照強度下降，光合作用就會顯著下降。在栽培中一般保證3～3.5萬勒克斯以上的光照強度，才能維持其正常的生長發(fā)育。保護地栽培由于光照不良，植株營養(yǎng)水平低，會造成大量落花，影響果實的正常發(fā)育，降低產(chǎn)量。小型番茄在花芽分化過程中需11～13小時光照，開花才能較早。但因小型番茄喜光，而且光照長短對花芽分化影響不大，所以充足及較長的光照條件能促進植株正常的生長發(fā)育。

1.2.3 對水分的要求

屬半耐旱性蔬菜。在空氣相對濕度為45%～50%的條件下，幼苗生長較快;濕度過高，易發(fā)生徒長和產(chǎn)生病害，因而在第1花序著果前的幼苗期，應(yīng)適當(dāng)控制澆水。土壤水分過多，易造成大量落花。

1.2.4 對土壤及養(yǎng)分的要求

對土壤的要求不太嚴(yán)格，但在排水不良的粘壤土中生長不良。因而，應(yīng)選擇土層深厚、肥沃、通氣性好、排水方便且保水力強的砂質(zhì)壤土為好。對養(yǎng)分的需求是，鉀最多，其次是氮、磷。

1.3 生育周期

發(fā)芽期：由種子發(fā)芽到第1片真葉出現(xiàn)，需7～9天。幼苗期：由第1片真葉出現(xiàn)到開始現(xiàn)大蕾階段，從第1片真葉到花芽分化前的2～3片真葉為基本營養(yǎng)生長期，約需25～30天;然后經(jīng)過10～15天，第2花序分化結(jié)束，再經(jīng)過10天第3花序分化結(jié)束。開花結(jié)果期：第1花序出現(xiàn)大蕾至著果，約需30天左右。結(jié)果期：由第1花序著果到結(jié)果結(jié)束的時期。

2 栽培季節(jié)及栽培方式

小型番茄適合在溫室、大棚、小棚中栽培，可于早春、秋季以及冬季進行。

3 栽培技術(shù)

3.1 育苗

溫室栽培一般在12～2月播種，1～3月定植，苗齡60～70天，首先做播種床，床上鋪營養(yǎng)土（配制方法同普通番茄），然后打足底水，水滲下后播種，再覆營養(yǎng)土1厘米厚，出芽期間溫度要從高掌握，秧苗期拱土后白天氣溫25℃，夜間15℃左右為宜，育苗期間應(yīng)始終保持良好的光照條件，同時要滿足秧苗對氮、磷、鉀元素的需求。若采用配制的營養(yǎng)土，苗期可不再追肥，若用一般床土，秧苗期可適當(dāng)追施無機化肥。在幼苗期間，適當(dāng)提高氮素濃度，可使幼苗發(fā)育健壯，花芽分化提前，著生節(jié)位降低;提高磷素濃度，不僅可使花芽分化提前，而且花數(shù)也可增多，由于小型番茄的花芽分化具有連續(xù)性，所以在育苗過程中不宜多次分苗，以免在分苗時損傷根系，使花芽分化受到抑制，一般2～3片真葉前分1次苗，可分在苗床、營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土塊中。在定植前7～10天進行1次斷根移植，結(jié)合囤苗，在床內(nèi)恢復(fù)所傷根系，營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土塊移植的可不必斷根，其他管理同普通番茄。

3.2 定植

小型番茄定植地塊宜選用土層深厚、肥沃、通氣性好、排水方便、保水能力強的砂質(zhì)壤土或粘質(zhì)壤土，最好不要連作，以免土傳病害及線蟲危害。定植前，整地施足基肥;一般畝施腐熟的有機肥5000～7000千克，在施基肥的同時，再施過磷酸鈣30～40千克，可溝施，定植采用平畦或壟栽。平畦寬1.9～2.0米，雙行定植，行距75～80厘米，株距25～30厘米。壟栽的壟寬0.6米，株距0.3～0.4米。畝保苗3000～5000株。

3.3 定植后的管理

3.3.1 肥水管理：定植以后要及時中耕，連續(xù)進行3～4次，中耕深度要一次比一次深。定植緩苗后，追施1次催苗肥，每畝可穴施腐熟糞肥250～500千克或施碳酸銨10～12.5千克。在第一穗果開始膨大時追第2次肥，即攻秧攻果肥，畝施尿素10～12.5千克，過磷酸鈣20～25千克，此次追肥約占整個追肥量的30%～40%。為促進果秧正常生長，以后還應(yīng)追肥，施肥量與第2次相同，約占整個追肥量的30%～40%，在栽培過程中，要注意水分的管理，定植成活后，灌水不宜過多以保持畦上濕潤或稍干為宜，降雨時應(yīng)注意排水，畦溝內(nèi)不可有積水，防止忽干忽濕，以減少裂果及頂腐病的發(fā)生。

3.3.2 植株調(diào)整：具有莖葉繁茂，分枝力強，生長發(fā)育快，易落花落果等特點，為調(diào)節(jié)各器官之間的均衡生長，改善光照和營養(yǎng)條件，在栽培過程中應(yīng)采取一系列植株調(diào)整措施，搭架、綁蔓、整枝、打杈、摘心等。無限生長類型小番茄，需搭架，可用人字架、花架等，搭架后及時綁蔓，隨著植株生長發(fā)育的需要，應(yīng)連續(xù)多次綁蔓，使莖葉均勻地固定在架上。整枝方式，一般采用單干整枝，只保留主軸，摘除全部葉腋長出的側(cè)枝。摘側(cè)枝應(yīng)把腋芽控制在3厘米內(nèi)，以減少養(yǎng)分的消耗，為提高摘心效果，應(yīng)掌握稍早勿晚的原則，可根據(jù)當(dāng)?shù)厣L期的長短，在拉秧前45～50天摘心，摘心時，在頂部果穗前留2片葉，以利果實生長。

保護地栽培的櫻桃番茄，由于生育環(huán)境條件適合，可以大幅度延長生育期，從而延長供應(yīng)期，獲得較高產(chǎn)量，但是隨著植株本身的生長，越長越高，下部的果實已經(jīng)采收，葉子也脫落，因此可將植株下部的莖、枝盤繞于地表，用土埋住，俗稱盤條，這樣不僅利于背后生枝條的生長和管理，而且也有利于果實的采摘。

3.3.3 病蟲害防治

小型番茄常見的蟲害有斜紋夜蛾、棉鈴蟲和蚜蟲等。對斜紋夜蛾和棉鈴蟲可用敵百蟲、敵敵畏600～800倍液噴殺，對蚜蟲可用樂果800倍液噴殺。常見的病害有猝倒病、早疫病、青枯病和病毒病等，其中以青枯病最為嚴(yán)重。在發(fā)病初期可用64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑400～500倍液，或50%甲基托布津500～600倍液進行噴霧防治。

4 采收

當(dāng)果實紅熟或黃熟后，可采鮮果上市，也可包裝上市，使品質(zhì)和外包裝同時上一檔次。