沈兆敏

1 柑橘生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)和差距

1.1 柑橘面積、總產(chǎn)量、平均畝產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)和差距

1.1.1 優(yōu)勢(shì) 2013年全球柑橘面積968.88萬(wàn)公頃（14 533.2萬(wàn)畝），產(chǎn)量13 554.69萬(wàn)噸。全球有135個(gè)國(guó)家（地區(qū)）生產(chǎn)柑橘，我國(guó)的面積、總產(chǎn)量多年均居全球之首，2013年面積242.22萬(wàn)公頃（3 633.30萬(wàn)畝），產(chǎn)量3 320.90萬(wàn)噸，分別占全球柑橘面積和產(chǎn)量的25.00%和24.50%。同期居第2位的巴西柑橘面積、產(chǎn)量分別為92.25萬(wàn)公頃（1 383.75萬(wàn)畝）和2 270.40萬(wàn)噸，分別占全球的9.50%和16.75.%。居第3位的美國(guó)柑橘面積、產(chǎn)量分別為32.90萬(wàn)公頃（493.50萬(wàn)畝）和1 015.50萬(wàn)噸，分別占全球的3.40%和7.60%。

1.1.2 差距 2013年全球柑橘平均畝產(chǎn)932.67千克，我國(guó)平均畝產(chǎn)914.02千克，低于世界平均畝產(chǎn)，與 同期巴西1 640.76千克、美國(guó)2057.75千克相比差距更大。

1.2 各類柑橘的優(yōu)勢(shì)和差距

2013年，全球生產(chǎn)甜橙國(guó)家（地區(qū)）121個(gè)、寬皮柑橘國(guó)家（地區(qū)）71個(gè)、檸檬來(lái)檬的國(guó)家（地區(qū)）109個(gè)、柚類（包括柚和葡萄柚，下同）國(guó)家（地區(qū)）77個(gè)和生產(chǎn)其他柑橘國(guó)家（地區(qū)）72個(gè)。

1.2.1 優(yōu)勢(shì) 我國(guó)是世界寬皮柑橘生產(chǎn)最大的國(guó)家，2013年面積165.97萬(wàn)公頃（2 489.55萬(wàn)畝），占全球?qū)捚じ涕俚?4.83%，產(chǎn)量2 253.63萬(wàn)噸，占全球?qū)捀涕俚?2.48%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)居全球第2位的西班牙柑橘面積12萬(wàn)公頃，產(chǎn)量187.39萬(wàn)噸。

我國(guó)是世界柚類生產(chǎn)最大的國(guó)家，2013年栽培面積25.80萬(wàn)公頃（386.95萬(wàn)畝），占全球柚類的61.41%，產(chǎn)量334.75萬(wàn)噸，占全球柚類的51.45%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)居全球第2位的泰國(guó)3.40萬(wàn)公頃、32.80萬(wàn)噸和第3位的美國(guó)（葡萄柚）面積2.97萬(wàn)公頃，產(chǎn)量104.69萬(wàn)噸。

2013年我國(guó)甜橙面積45.75萬(wàn)公頃（686.33萬(wàn)畝），僅次巴西（72.96萬(wàn)公頃），居全球第2位，產(chǎn)量668.17萬(wàn)噸，居巴西（1 801.26萬(wàn)噸）、美國(guó)（816.65萬(wàn)噸），居全球第3位。

我國(guó)是金柑原產(chǎn)國(guó)，也是世界上最大的生產(chǎn)國(guó)。栽培面積1.5萬(wàn)公頃，產(chǎn)量25萬(wàn)噸，平均畝產(chǎn)1 111.11千克。金柑作為柑橘的小宗品種具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

1.2.2 差距 我國(guó)寬皮柑橘平均畝產(chǎn)只有905.23千克，低于全球?qū)捚じ涕?19.54千克，更低于西班牙1 041.06千克、日本1 324.41千克、意大利1 456.484克和韓國(guó)3 156.39千克的水平。

我國(guó)柚類平均畝產(chǎn)1 032.51千克，略低于全球柚類1 033.51千克的水平。但與美國(guó)2 349.94千克差距很大。

我國(guó)甜橙平均畝產(chǎn)只有973.54千克，低于全球平均畝產(chǎn)1 080.36千克，更低于巴西1 645.90千克、美國(guó)2 172.52千克。

我國(guó)檸檬來(lái)檬（含金柑）面積3.2萬(wàn)公頃（48萬(wàn)畝），產(chǎn)量39.35萬(wàn)噸，平均畝產(chǎn)819.79千克，低于全球1 131.88千克水平，更低于阿根廷2 000千克、美國(guó)2 200千克的水平。

2 柑橘出口的優(yōu)勢(shì)和差距

2.1 鮮柑橘出口的差距

2.1.1 柑橘的出口總量、總額差距

據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)（至2015年1月5日），2013年全球柑橘類水果出口總量和出口量和出口額分別為1 391.81萬(wàn)噸、118.73億美元。柑橘是僅次于香蕉的第二大水果。

2013年中國(guó)出口柑橘104.14萬(wàn)噸，出口額11.56億美元，出口量、出口額分別占全球的7.48%和9.74%。2013年全球柑橘出口量占產(chǎn)量的10.23%，而中國(guó)柑橘鮮果的出口量?jī)H占產(chǎn)量的3.14%。

2.1.2 各類柑橘的出口總量、總額的優(yōu)勢(shì)和差距 寬皮柑：2013年全球出口總量、總額分別為434.94萬(wàn)噸、42.67億美元，分別占柑橘出口總量、總額的31.25%、35.94%。2013年中國(guó)出口量77.34萬(wàn)噸、出口額8.93億美元，分別占全球?qū)捚じ涕俪隹诳偭?、總額的17.78%、20.93%。有優(yōu)勢(shì)，但作為寬皮柑橘生產(chǎn)大國(guó)仍顯優(yōu)勢(shì)不足。

葡萄柚、柚類：全球出口總量、總額分別為113.02萬(wàn)噸、8.60億美元。分別占柑橘出口總量、總額的8.12%、7.24%。2013年中國(guó)出口柚類15.79萬(wàn)噸、出口額1.37億美元，分別占全球葡萄柚、柚出口總量、總額的14.13%、15.93%。有優(yōu)勢(shì)，但作為柚類生產(chǎn)大國(guó)，仍顯不足。

甜橙：2013年全球出口總量、總額分別為573.73萬(wàn)噸、42.61億美元。分別占柑橘出口總量、總額的41.22%、35.89%。2013年中國(guó)出口量9.32萬(wàn)噸，出口額0.98億美元，僅分別占全球甜橙出口總量、總額的1.62%、2.30%。差距明顯。

檸檬、來(lái)檬：全球出口總量、總額分別為257.86萬(wàn)噸、23.98億美元。分別占柑橘出口總量、總額的18.53%、20.20%。2013年中國(guó)出口檸檬1.69萬(wàn)噸、出口額0.28億美元，僅分別占全球檸檬、來(lái)檬出口總量、總額的0.66%、1.17%，差距明顯。

其他柑橘：全球出口總量、總額分別為10.27萬(wàn)噸、0.88億美元。分別占柑橘出口總量、總額的0.74%、0.75%。中國(guó)無(wú)出口。

2.1.3 各類柑橘出口國(guó)家（地區(qū)）中的位次 甜橙：2013年全球有90多個(gè)國(guó)家（地區(qū)）出口。出口量、出口額排前3位的有：西班牙（181.10萬(wàn)噸、14.69億美元），南非（117.43萬(wàn)噸、5.90億美元），美國(guó)（69.49萬(wàn)噸、6.64億美元）。中國(guó)出口9.32萬(wàn)噸、出口額0.98億美元。中國(guó)居全球第10位。

寬皮柑橘：2013年全球有84個(gè)國(guó)家（地區(qū)）出口。出口量、出口額排前3位的有：西班牙（156.78萬(wàn)噸、17.04億美元），中國(guó)（77.34萬(wàn)噸、8.93億美元），土耳其（53.10萬(wàn)噸、3.56億美元）。中國(guó)居全球第2位。

葡萄柚、柚：2013年全球有75個(gè)國(guó)家（地區(qū)）出口。出口量、出口額排前3位的有：南非（26.29萬(wàn)噸、1.25億美元），美國(guó)（16.13萬(wàn)噸、1.35億美元），中國(guó)（15.79萬(wàn)噸、1.37億美元）。中國(guó)居全球第3位。

檸檬、來(lái)檬：2013年全球有85個(gè)國(guó)家（地區(qū)）出口。出口量、出口額排前3位的有：西班牙（53.78萬(wàn)噸、6.20億美元），墨西哥（53.15萬(wàn)噸、2.82億美元），土耳其（40.98萬(wàn)噸、2.99億美元）。中國(guó)出口1.69萬(wàn)噸、出口額0.28億美元，居全球第11位。

其他柑橘：2013年全球78個(gè)國(guó)家（地區(qū)）出口。出口量、出口額排前3位的國(guó)家（地區(qū)）分別為巴基斯坦（3.99萬(wàn)噸、0.16億美元），美國(guó)（1.12萬(wàn)噸、0.13億美元）和荷蘭（0.95萬(wàn)噸、0.17億美元），中國(guó)無(wú)出口。

2.2 加工品出口的優(yōu)勢(shì)和差距

2.2.1 柑橘罐頭出口優(yōu)勢(shì)突出

2013年全球柑橘罐頭出口量繼續(xù)下降，僅59.24萬(wàn)噸，出口額7.93億美元。出口國(guó)家（地區(qū)）67個(gè)。中國(guó)柑橘罐頭出口量、出口額分別達(dá)32.92萬(wàn)噸、3.54億美元，分別占全球柑橘罐頭出口的55.57%和44.67%，居全球首位。

2.2.2 柑橘果汁出口量很少

（1）橙汁

聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)將全球進(jìn)出口的汁分為：冷凍濃縮橙汁、非冷凍濃縮橙汁（白利糖度值小于20）和其他橙汁等三大類。其中貿(mào)易量最大的是非冷凍濃縮汁，約占全球橙汁貿(mào)易的50%。2013年全球非冷凍橙汁的貿(mào)易出口總量達(dá)540.9萬(wàn)噸，創(chuàng)歷史新高。其他橙汁出口總量為278.92萬(wàn)噸，冷凍濃縮橙汁為203.43萬(wàn)噸。

冷凍濃縮汁：2013年全球出口量上升至111.68萬(wàn)噸，出口總額20.54億美元。出口國(guó)家（地區(qū)）78個(gè)。以巴西居首，出口量和出口總額分別達(dá)到57.17萬(wàn)噸、10.58億美元。

中國(guó)的柑橘果汁出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于進(jìn)口量，不足進(jìn)口量的10%，其中進(jìn)出口量最大的是橙汁，橙汁出口量占柑橘汁出口量的90%以上，進(jìn)口量占柑橘汁的85%以上。

2013年中國(guó)出口冷凍濃縮橙汁3 314噸，出口額781萬(wàn)美元，分別占全球冷凍濃縮橙汁出口的0.29%和0.38%。

非冷凍濃縮汁：2013年全球非冷凍濃縮汁出口量上升至301.5萬(wàn)噸，出口額19.81億美元。出口國(guó)家（地區(qū)）78個(gè)。以巴西居首，出口量和出口總額分別達(dá)到110.19萬(wàn)噸、4.35億美元。

2013年中國(guó)出口非冷凍濃縮汁1 008噸，出口額97萬(wàn)美元，分別占全球非冷凍濃縮橙汁出口的0.03%和0.05%。

其他橙汁：2013年全球出口量、出口額小幅上升至118.54萬(wàn)噸，出口總額21.43億美元。出口國(guó)家（地區(qū)）94個(gè)。以巴西居首，出口量和出口總額分別達(dá)到44.68萬(wàn)噸、8.03億美元。

2013年中國(guó)出口其他橙汁988噸，出口額148萬(wàn)美元，分別占全球其他橙汁出口的0.08%和0.07%。

（2）葡萄柚汁（含柚汁）

分為：非濃縮葡萄柚汁（白利糖度值小于20）和其他葡萄柚汁兩大類。

非濃縮葡萄柚汁：2013年非濃縮葡萄柚汁出口量、出口額繼續(xù)較大幅度下降，分別為12.24萬(wàn)噸、1.18億美元。出口的國(guó)家（地區(qū)）54個(gè)。以以色列居首，出口量和出口總額分別達(dá)到3.64萬(wàn)噸、0.30億美元。

其他葡萄柚汁：2013年其他葡萄柚汁出口量、出口額繼續(xù)小幅度減少，分別為10.94萬(wàn)噸、2.03億美元。出口的國(guó)家（地區(qū)）66個(gè)。以荷蘭居首，出口量和出口總額分別達(dá)到3.11萬(wàn)噸、0.54億美元。

中國(guó)葡萄柚汁生產(chǎn)、出口均為空白。

（3）其他柑橘汁

其他柑橘汁主要是指檸檬等其他未混合的柑橘類水果果汁，分為非濃縮其他未混合柑橘汁和其他未混合柑橘汁。其他柑橘汁出口量、出口額在近幾年穩(wěn)步上升后又有較大幅度增加。

非濃縮其他未混合柑橘汁：2013年非濃縮其他未混合柑橘汁進(jìn)出口總量、總額分別達(dá)到42.53萬(wàn)噸、5.06億美元。出口的國(guó)家（地區(qū)）73個(gè)。以西班牙居首，出口量和出口總額分別達(dá)到8.38萬(wàn)噸、0.84億美元。

其他未混合柑橘汁：2013年其他末混合柑橘汁出口總量、總額分別達(dá)到22.87萬(wàn)噸、4.59億美元。出口的國(guó)家（地區(qū)）87個(gè)。以阿根廷居首，出口量和出口總額分別達(dá)到6.06萬(wàn)噸、1.36億美元。

2013年中國(guó)出口其他混合柑橘汁322噸，出口額78萬(wàn)美元，分別占全球其他未混合柑橘汁出口的0.14%和0.17%。其他幾類柑橘汁出口量均只有幾十噸，在全球排位很后。

2.2.3 柑橘果汁依靠大量進(jìn)口應(yīng)市 2013年中國(guó)進(jìn)口冷凍濃縮橙汁5.89萬(wàn)噸，進(jìn)口額1.34億美元，分別占全球冷凍濃縮橙汁進(jìn)口的6.42%和7.22%，進(jìn)口量在全球進(jìn)口冷凍濃縮橙汁的國(guó)家（地區(qū)）中排名第4位。

2013年中國(guó)進(jìn)口非冷凍濃縮橙汁3 663噸，進(jìn)口額408萬(wàn)美元，分別占全球非冷凍濃縮橙汁進(jìn)口的0.15%和0.22%。

2013年中國(guó)進(jìn)口其他葡萄柚汁2 459噸，進(jìn)口額628萬(wàn)美元，分別占全球進(jìn)口其他葡萄柚汁進(jìn)口的1.82%和2.59%。

2013年中國(guó)進(jìn)口非濃縮混合其他柑橘汁1 815噸，進(jìn)口額284萬(wàn)美元，分別占全球非濃縮其他未混合柑橘汁進(jìn)口的0.71%和1.09%。

2013年中國(guó)進(jìn)口其他未混合柑橘汁2 651噸，進(jìn)口額713萬(wàn)美元，分別占全球其他未混合柑橘汁進(jìn)口的1.35%和1.53%。

其他幾類柑橘汁進(jìn)口量只有數(shù)百噸，占全球同類果汁進(jìn)口量的比重多數(shù)不足0.10%。

3 柑橘生產(chǎn)中其他的優(yōu)勢(shì)和差距

3.1 生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施

以美國(guó)為代表的世界柑橘生產(chǎn)大國(guó)，柑橘生產(chǎn)有良好的基礎(chǔ)設(shè)施：園區(qū)道路成網(wǎng)，與公路相通，便于各種機(jī)械出入，運(yùn)輸生產(chǎn)資料和柑橘產(chǎn)品十分方便。肥水一體化，通過(guò)管網(wǎng)進(jìn)行節(jié)水灌溉和施肥。為防柑橘凍害，果園設(shè)有防寒的焦油加熱器或大馬力的風(fēng)機(jī)，當(dāng)冷空氣寒潮來(lái)臨時(shí)點(diǎn)燃、開啟，防止冷空氣下沉，使柑橘免受凍害。

我國(guó)多數(shù)柑橘果園，尤其是一些老果園，基礎(chǔ)設(shè)施差，運(yùn)輸、肥水主要靠人工，缺乏抗自然災(zāi)害的能力。差距不小。

3.2 生產(chǎn)機(jī)械化程度

美國(guó)等世界柑橘生產(chǎn)大國(guó)，柑橘生產(chǎn)的機(jī)械化程度高。美國(guó)在柑橘生產(chǎn)的全程中，除苗木嫁接、用于鮮銷的果實(shí)采收用人工作業(yè)外，其他的種植、耕作、除草、施肥、灌水、修剪和病蟲害防治等都高度機(jī)械化。近幾年我國(guó)柑橘機(jī)械化程度有所提高，但與美國(guó)等相比差距甚大。

3.3 生產(chǎn)新技術(shù)應(yīng)用

美國(guó)等柑橘生產(chǎn)大國(guó)，重視柑橘生產(chǎn)新技術(shù)應(yīng)用，如柑橘苗木全用脫毒的容器苗；柑橘品種按鮮食、加工分區(qū)種植，早中晚熟的品種配搭，分期采收，或采取延緩果實(shí)成熟的技術(shù)措施，使柑橘能根據(jù)市場(chǎng)和加工廠的需求分批采收。我國(guó)柑橘脫毒容器苗培育技術(shù)已達(dá)世界水平，規(guī)模全球領(lǐng)先；早中晚熟品種配套種植，完熟栽培等優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)，但按市場(chǎng)需求應(yīng)市存在大的差距。

3.4 生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)

世界柑橘生產(chǎn)大國(guó)注重生產(chǎn)的集中成片、規(guī)模效應(yīng)。美國(guó)50個(gè)州，僅4個(gè)州生產(chǎn)柑橘，其中佛羅里達(dá)州占全美柑橘產(chǎn)量的70%左右，巴西圣保羅州生產(chǎn)了全國(guó)70%的柑橘產(chǎn)量。墨西哥全國(guó)32個(gè)州，柑橘集中在新來(lái)昂州，塔毛里帕斯州、韋臘克魯茲州、圣路易斯托布西州。意大利柑橘集中產(chǎn)區(qū)在西西里島。

我國(guó)柑橘有主產(chǎn)省的9省市區(qū)，國(guó)家抓柑橘優(yōu)勢(shì)帶和基地建設(shè)優(yōu)勢(shì)凸現(xiàn)，有大規(guī)模的柑橘品種產(chǎn)區(qū)，如居世界第三的江西贛南臍橙產(chǎn)區(qū)、福建平和柚產(chǎn)區(qū)、湖北宜昌溫州蜜柑產(chǎn)區(qū)，但分散的產(chǎn)區(qū)也不少。

3.5 加工及綜合開發(fā)

不論是巴西或是美國(guó)橙汁加工業(yè)十分發(fā)達(dá)，不僅70%～80%的甜橙用來(lái)加工各種橙汁，而且對(duì)皮渣等進(jìn)行綜合利用，開發(fā)幾百種產(chǎn)品，變廢為寶，提升了效益。我國(guó)橙汁加工起步晚、規(guī)模小，皮渣等綜合開發(fā)利用也有很大差距。

3.6 產(chǎn)銷一體化建設(shè)

美國(guó)等柑橘生產(chǎn)大國(guó)注重產(chǎn)銷一體化。美國(guó)新奇士公司的新奇士（SunKist）是國(guó)際知名商標(biāo)，公司柑橘包裝廠分布全球的60多個(gè)國(guó)家，根據(jù)柑橘訂單在很短時(shí)間內(nèi)可將訂購(gòu)的品種送達(dá)不同國(guó)家（地區(qū)）的銷費(fèi)者手中。產(chǎn)銷一體化效應(yīng)十分顯著。近幾年以來(lái)，我國(guó)柑橘產(chǎn)銷結(jié)合邁出了可喜的步伐，經(jīng)過(guò)數(shù)年、十年努力有望縮小差距，甚至趕上。