在湘楚大地的農(nóng)村，有的至今仍保留著一種古老而有趣的風(fēng)俗，即整個(gè)婚事都離不開雞蛋，真可謂是無蛋不成婚。

在湘東地區(qū)的一些山村，男方托媒人去女方提親，媒人第一次到女方家，若吃到的是一碗光湯湯的素油面條，則表示女方對媒人冷淡，若女方給媒人吃的是雞蛋掛面，則證明這門親事有談的希望。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民把這蛋叫做“說親蛋”。

要是媒人吃了女方的“說親蛋”，男方又得請媒人到女方家正式求婚。當(dāng)女方以“光面”款待媒人時(shí)，則說明女方經(jīng)過調(diào)查了解，家人協(xié)商決定對這門親事持冷淡疑慮態(tài)度;倘若女方給媒人吃的面里有四個(gè)雞蛋，則暗示婚事成功了一半。同樣，女方到男方家去“看門風(fēng)”（相親）時(shí)，不管人多人少，男方也要以蛋招待，每人四個(gè)以示敬重。

訂婚那天，求婚的男方和媒人及兩個(gè)同族的親屬到女方家敲定婚期，女方家也要以蛋招待，同樣每人每碗四個(gè)雞蛋。

婚禮這天，雞蛋更成了待客必備之物。這天清早，男方家選定去女方家接親的親屬和媒人，一律要吃蛋啟程，寓意興旺發(fā)達(dá)，常來常往。新娘子接來后，女方送親的人員在男方又要吃一碗煮雞蛋，個(gè)數(shù)逢雙，要么兩個(gè)，要么四個(gè);新郎、新娘每人一碗雞蛋加雞腿，預(yù)祝新婚夫婦美滿幸福。

婚后次日清晨，新婚夫婦洗漱完畢，新郎的母親便將昨夜早就準(zhǔn)備好的一只黨參清蒸雞端進(jìn)新房，由新娘新郎關(guān)緊房門慢慢吃掉。雞中有兩個(gè)熟蛋，每人先各吃一個(gè)蛋，后吃雞腿，再吃雞，示意兩顆心心心相印，永不分離。

但在湘中邵陽地區(qū)的一些鄉(xiāng)村，其婚俗又有不同。男方到女方家相親，無論女方同意與否，來者是客，女方都會用雞蛋來款待相親客：如女方不同意，則只煮一個(gè)雞蛋給男方人吃，即“一廂情愿”的意思;若中意男方，則煮兩個(gè)荷包蛋，寓意“好事成雙”。

——念網(wǎng)民俗