6月中旬，好友說(shuō)月底有個(gè)飯局希望我同去，朋友的邀請(qǐng)怠慢不得，更何況同吃的大多是師長(zhǎng)和前輩，這不比路邊擼串，隔三差五無(wú)所謂。日子臨近，得知飯局要延到7月6日，那天我正好有工作要親赴一線去干，對(duì)于年輕的《私人飛機(jī)》來(lái)說(shuō)，那活兒算是開(kāi)創(chuàng)性工作——把勞斯萊斯折騰到北京近郊試車并與飛機(jī)親切合影。對(duì)生活方式媒體來(lái)說(shuō)，試個(gè)車是再普通不過(guò)的行活兒，但對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，這是將私人飛行領(lǐng)域與其他高端生活方式領(lǐng)域有效整合的開(kāi)始。既然是開(kāi)始，就一定會(huì)有很多預(yù)見(jiàn)不到的事，一些需要花心力去搞定的人、物和事，馬虎了不好。

6日當(dāng)天，我?guī)еぷ餍》株?duì)頂著太陽(yáng)，在各位朋友的幫助下折騰了半天，累得可以，想想已經(jīng)有差不多小十年沒(méi)親赴一線干拍攝的苦逼活兒了。有心晚上溜號(hào)回家吃泡面，洗洗睡，后來(lái)想想實(shí)在不妥?；燠E江湖有些年，局見(jiàn)得不算少。針對(duì)場(chǎng)面局我還有個(gè)陋習(xí)——吃完就忘，甭管多高大上，甚至連在哪兒吃的也從不走心。然而，這場(chǎng)從天上掉下來(lái)的、有點(diǎn)兒周折的宴席卻會(huì)留在我記憶中。

“其實(shí)，我并沒(méi)有設(shè)計(jì)任何東西，所有的元素都是從老祖宗那兒借鑒來(lái)的?！比缫庋鐒?chuàng)始人——LEGLE FRANCE（法國(guó)麗固）執(zhí)行董事張聰先生謙卑地笑著跟赴宴的朋友們說(shuō)。張聰并不是廚子，準(zhǔn)確地講，此君是做瓷具生意的，但他卻通過(guò)勤勉地鉆研歷史，遍訪名師，遍尋美食，研究地方文化傳承并貫通中西，讓我見(jiàn)識(shí)了中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的嚴(yán)肅與精深，甚至品味到中國(guó)五千年文化的厚重。

如意宴為紀(jì)念麗固“如意”系列餐具問(wèn)世而得名，這是頓很有儀式感的飯，說(shuō)它是飯局，不如說(shuō)是雅集更到位，它是一場(chǎng)關(guān)乎文化溯源的味蕾感觀之旅?！昂芏嗳艘詾榉植褪俏鞣轿幕?，其實(shí)我們的老祖宗早在西周時(shí)就有分餐而食的禮儀。世界上最講究的料理是中餐，除去食材、手藝、食器、擺盤(pán)等細(xì)節(jié)之外，菜品和湯飲呈上的溫度也必須講究，這就要掐算傳菜時(shí)間，這些細(xì)節(jié)都要經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)和練習(xí)。”張聰跟大家說(shuō)，“我想通過(guò)如意宴喚起中華文化的文藝復(fù)興。我的載體是美食、美器，如同其他朋友的載體是繪畫(huà)、音樂(lè)、著作等等，這是異曲同工的?！?/p>

《禮記》有云，“夫禮之初，始諸飲食?！比缫庋缑恳幌?jīng)過(guò)10個(gè)月左右的籌備方得推出，足見(jiàn)主人之有心。單單器皿的細(xì)節(jié)甚至包括茶壺口斟過(guò)水后要不回水從而滴水不漏；小小調(diào)羹器形要改動(dòng)上百回，要寬窄應(yīng)手應(yīng)口，入口邊緣要打磨，以便送湯入口……此外，每位客人的食量都參照中國(guó)宮廷宴席的標(biāo)準(zhǔn)，控制在不含酒水500至600克之間。

張聰先生的開(kāi)懷暢談不緊不慢，卻讓忙活了一天的我倦意全無(wú)。有幸見(jiàn)證有博大情懷的人向遠(yuǎn)大的目標(biāo)踐行，是件鼓舞人心的事。多年前，勞斯萊斯的創(chuàng)始人之一亨利·萊斯爵士有句名言：“力臻完美，如果沒(méi)有，就創(chuàng)造它。”現(xiàn)如今，飯局上的張聰不僅是位傳統(tǒng)文化的守衛(wèi)者和傳承者，更是絕妙傳播方式的創(chuàng)造者。作為職業(yè)搞傳播的也應(yīng)當(dāng)勇于嘗試。如果沒(méi)有，就創(chuàng)造它。