夏季，油梨需求量很高。市場上的油梨主要來自于南非和秘魯，也有肯尼亞生產的油梨。哈斯油梨的需求量也逐漸增加。但是近日，南非的一船油梨因為突發(fā)原因未能到達，這在一定程度上也影響了油梨市場。由于油梨供應不足，近些天油梨的價格飛速上漲。大一些的哈斯油梨要10歐元左右，小一點的哈斯油梨就會便宜一些。

近些年，油梨越來越受到人們的歡迎。10年前，市場上的油梨還很少，但是現在，人們可以很輕松的購買到油梨了。對Starfruit公司來說，油梨是非常重要的商品。近幾年，哈斯油梨的市場占有率接連上升。市場上85%的油梨品種都是哈斯油梨。Greenskin油梨近幾年銷量不高。人們在制作沙拉時通常會用到油梨。

油梨完全成熟的速度與天氣狀況、時間都密切相關。含油量等因素都會影響到油梨的成熟。油梨一般都需要4-5 d的時間成熟。許多公司都會選擇催熟油梨，但是Starfruit公司并不會這樣做。因為催熟的油梨并不會有很大的用處。

（汪匯源摘譯自www.star-fruit.eu，2015-07-08）