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        香VED香菇新品種栽培技術(shù)

        2015-05-30 10:48:04王秋艷王永昌
        吉林蔬菜 2015年8期
        關(guān)鍵詞:壓塊培養(yǎng)料出菇

        王秋艷 王永昌

        “香VED”香菇新品種是大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育出的廣溫型香菇品種。該品種適應(yīng)溫度能力強,產(chǎn)量高,商品性能好,在東北地區(qū)已經(jīng)大面積推廣種植。

        1 品種特征特性

        1.1 植物學(xué)特征

        “香VED”菌蓋圓整(4~8厘米),顏色為茶色至褐色,表面覆蓋白色短絨毛狀鱗片,菌柄短粗(2.5~3.0厘米),菌肉密實,出菇整齊,畸型菇少。平均單菇重16.4克,鮮菇運輸時不易破碎,易保藏和保鮮出口。

        1.2 生物學(xué)特性

        1.2.1 生育期

        “香VED”從接種到出菇約70~100天,春季栽培在2~3月份接種,5~6月出菇,出菇期可以延期到第二年的1~2月份;秋季11~12月份接種,第二年2月份出菇,采收期長達(dá)150天。

        1.2.2 適應(yīng)性

        “香VED”菌絲粗壯,發(fā)菌較快,對低溫和高溫均有一定的耐性,屬廣溫型品種,菌絲體在5~28℃均可以生長,最適22~24℃;子實體在5~27℃均可以出菇,最適15~22℃。對培養(yǎng)料分解和吸收能力強,按照一般培養(yǎng)料的配方均可以正常出菇。

        1.2.3 抗雜性

        “香VED”在發(fā)菌和出菇期間有較強的抗雜菌污染能力,1998年在春秋兩季對其抗雜性進行了菌塊栽培比較。春季在2月12日接種,3月26日菌絲長滿后調(diào)查;秋季在11月11日接種,12月28日菌絲長滿后調(diào)查:在同一環(huán)境下,“香VED”感染雜菌污染率為1%~2%,而本地栽培品種“香04”為7%~8%,“香VED”具有明顯的抗雜優(yōu)勢。

        2 栽培技術(shù)要點

        “香VED”是一個廣溫型香菇品種,無論在春季還是秋季種植都很適合?!跋鉜ED”對培養(yǎng)料要求不太嚴(yán)格,一般的香菇培養(yǎng)料均可種植。以遼寧地區(qū)香菇塊料栽培為例,春季一般在2月份下種,5月份出菇;秋季一般在12月份下種,第二年2月份即可出菇,可以越夏采收到秋季。

        2.1 培養(yǎng)料的配制

        按“鋸末78%+麥麩20%+石膏1%+硫酸鎂等”的配方為例,先把鋸末、麥麩和石膏拌勻,含水量55%~60%,然后壓塊。

        2.2 壓塊滅菌

        壓塊規(guī)格為“長×寬×高=33厘米×33厘米×7.5厘米”,每塊菌塊濕重4千克。采用半熟料栽培,滅菌溫度達(dá)到100℃保持2小時后,再悶鍋1小時。

        2.3 接種

        接種室要先滅菌處理,在0~7℃溫度下采用混播加表播的播種方法,把菌塊掰成碎塊,均勻地拌在培養(yǎng)料里,表面再撒播一層菌種,壓塊后轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室,在架子上養(yǎng)菌。

        2.4 菌塊培養(yǎng)

        培養(yǎng)室也要消毒,養(yǎng)菌初期溫度稍低,控制在5~12℃,菌絲封面后溫度在10~20℃為宜,空氣相對濕度控制在65%左右;菌絲長滿后適當(dāng)通風(fēng)和增加散射光,菌塊轉(zhuǎn)色期及時排除過多的黃水。

        2.5 出菇管理

        菌塊完全轉(zhuǎn)色后便進入出菇管理。白天打開菌塊的薄膜使之接觸空氣,夜間重新包好,加大通風(fēng),晝夜溫差控制在10℃左右,菌塊經(jīng)過2~3天干濕處理后便進入出菇管理。出菇溫度控制在15~22℃最佳,空氣相對濕度保持在90%左右,散射光照射500勒克司。出菇后及時采摘鮮菇,第一潮菇后養(yǎng)菌20天左右,進入第二潮菇管理。 ?(大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 116036)

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