火龍果肉質(zhì)香軟，果汁清甜，是廣受喜愛(ài)水果之一。但怎樣才能挑出好吃的火龍果呢？

首先，挑顏色。火龍果的表皮顏色越紅，成熟度越好。梗頭的綠色部分則要鮮亮，若是變得枯黃，說(shuō)明火龍果已經(jīng)不新鮮了。其次，看外觀。新鮮的火龍果表皮光滑、薄而軟，表面沒(méi)有明顯傷痕。再次，試手感。購(gòu)買(mǎi)時(shí)多挑選幾個(gè)火龍果掂一下重量，密度較大、重量較沉的火龍果汁水多，果肉飽滿(mǎn)。用手輕輕按壓，軟硬度適中的火龍果成熟度最好。最后，選形狀。挑選火龍果以胖短形為佳，這種火龍果一般水分較多，口感也較好。目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的火龍果有紅肉、白肉兩種。一般而言，紅肉火龍果多為圓形，白肉火龍果多為橢圓形。紅肉火龍果中花青素的含量較白肉品種高，抗氧化、抗衰老的功效更強(qiáng)，口感也較為香甜。

特別提醒大家，受氣溫影響，火龍果變質(zhì)速度很快，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。如需存放，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處。