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        最是唇齒留香處 御碼頭畔美食街

        2015-05-30 16:46:01
        中國(guó)新農(nóng)村月刊 2015年9期
        關(guān)鍵詞:清江浦淮揚(yáng)美食街

        幾年來(lái),長(zhǎng)東街道在清河區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,緊緊圍繞區(qū)委、區(qū)政府中心工作,結(jié)合街道實(shí)際,奮勇?tīng)?zhēng)先,創(chuàng)新實(shí)干,力爭(zhēng)各項(xiàng)工作取得新突破。街道轄區(qū)的美食街就是一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)。

        九省通衢石碼頭,聞香下馬;半篙醽醁清江浦,思味停船。

        思味停船御碼頭

        乘流而來(lái)帆墻滿(mǎn),聞香停船御碼頭?!坝a頭美食街”雖坐落于鬧市之中,但卻有鬧中取靜之境,漫步街中,仿佛穿越至那美麗秀雅的明清時(shí)代。傍于里運(yùn)河畔的美食街,東西長(zhǎng)約400米,橫跨承德路與圩北路之間,全街占地約17.8畝,建筑面積約1.7萬(wàn)平方米,古樸典雅、外飾精致,凸顯古色古香的明清風(fēng)味。

        “御碼頭美食街”決非虛名,街中河畔有一名副其實(shí)的御碼頭。御碼頭始建于清雍正六年(公元1728年),碼頭臺(tái)階為石料砌筑,故又名石碼頭,南下船只可在此登岸。清代石碼頭大街騾馬車(chē)行,商賈如云,酒肆密集,繁盛無(wú)比,有“九省通衡”之美譽(yù)??滴酢⑶《哿蜗陆?,多次在這里登臨視察水利,體察民情。作為淮安明清時(shí)期“南船北馬”重要交通樞紐地位的象征,御碼頭遺址在2007年被列為“淮安市十大歷史文化古跡”之一,并在附近修建了“南船北馬 舍舟登陸”的石碑。歷史的風(fēng)煙幾多滄桑,掩不住御碼頭石碑矗立的風(fēng)姿。

        里運(yùn)河畔今勝昔

        歷史的足跡穿越歲月風(fēng)塵健步而來(lái), 2015年正值清江浦開(kāi)埠600周年,為進(jìn)一步發(fā)掘、豐富和傳承悠久的運(yùn)河文化、深厚的淮揚(yáng)美食文化和別樣的清江浦風(fēng)土人情,清河區(qū)人民政府重新打造“御碼頭美食街”,重現(xiàn)清江浦當(dāng)年的繁華盛世景象,為里運(yùn)河文化長(zhǎng)廊打造一方美麗風(fēng)景。

        改造升級(jí)后,古色古韻的美食街以嶄新的風(fēng)貌帶給我們?nèi)碌捏w驗(yàn)。改為步行街后的美食街讓我們放慢腳步,放松心情,且行且品味。品味碑銘石刻,品味里運(yùn)河風(fēng)光,品味傳統(tǒng)淮揚(yáng)名菜、創(chuàng)新菜,還有來(lái)自寶島臺(tái)灣的特色小吃,別是一番滋味在心頭。

        “夜入楚家煙,煙中人未眠。望來(lái)淮岸盡,坐到酒樓前?!边@是唐詩(shī)人項(xiàng)斯《夜泊淮陰》中的詩(shī)句,詩(shī)情畫(huà)意中足見(jiàn)當(dāng)年淮揚(yáng)美食的鼎盛。而今,修葺一新的美食街不僅是一個(gè)美食符號(hào),更是一個(gè)文化符號(hào)。“一席半齋”的淮揚(yáng)菜館依舊賓客盈門(mén),“一方玉壺”的美談仍在傳說(shuō),唐明皇喜食清蒸白魚(yú),楊貴妃與脆皮乳鴿的故事還在講述。今天的美食街,美食文化仍一脈相承,讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)亦品味源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的深厚文化。

        千滋百味美食街

        傳統(tǒng)淮揚(yáng)名店中,百年文樓的“蟹黃湯包”則是一絕。文樓的蟹黃湯包,用料做工非常講究,皮面筱薄,點(diǎn)火就著,餡心以肉皮、雞丁、肉塊、蟹黃、蝦米、竹筍、香料、紹興酒等十二種配料混合而成,先加熱成液體,后冷卻凝固,包入餡內(nèi)。湯汁吸入口中,又鮮又膩,回味無(wú)窮。

        清同治十年創(chuàng)辦的震豐園,大有來(lái)頭。相傳乾隆皇帝南巡到淮安,看到一碗面條,根根利利爽爽,淡醬色面湯清澈見(jiàn)底,湯上浮著大大小小金色的油花和翠綠色的碎蒜花,陣陣香味撲鼻而來(lái)。乾隆吃后賜名“陽(yáng)春面”,寓意漕運(yùn)要地淮安像春天萬(wàn)物生長(zhǎng)一樣,生機(jī)勃勃,又像這面條一樣,連綿不斷。這御筆賜名“陽(yáng)春面”的面館便是震豐園的前身。如今,百年老店求新求變,震豐園的炒米餛飩也是遠(yuǎn)近聞名,“餛飩皮極薄,放在掌上可透見(jiàn)指紋,餡心選用精豬肉,用刀拍打成細(xì)肉糊,下鍋煮沸,撈起后還需放入六種作料,才可食用?!?/p>

        醉笑天、月晟樓、金寶坊,主打的是新式淮揚(yáng)菜,備受食客們的喜愛(ài)。蚵仔煎、大腸包小腸、榴蓮酥……這些充滿(mǎn)臺(tái)灣特色的小吃、排檔的引入,不僅會(huì)更加豐富“吃貨”們的選擇,更讓街區(qū)富有現(xiàn)代時(shí)尚氣息、充滿(mǎn)活力。

        御碼頭美食街,一個(gè)飽含深厚文化底蘊(yùn)的地方,一個(gè)前世今生俱是風(fēng)景的地方,一個(gè)有味道的地方,歡迎您的到來(lái)!

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