維生素C不僅是“壞血病”的克星，還有多種有利于健康的功能。不過到目前，大多數(shù)人對維生素C的認識還是舊版本。

維生素C的解毒功能

維生素C有助機體對包括廢氣、重金屬、病毒毒素、藥物在內(nèi)的50多種有害物具有溫和有效的解毒作用，在這種情況下，攝入足量的維生素C（500～1000毫克/每日）是理想和明智的。

被動吸煙者的自我保護

美國加利福尼亞大學研究人員將667名不吸煙者請進煙霧繚繞的環(huán)境中，結果顯示，那些每天服用500毫克維生素C者所受傷害很小。專家認為，被動吸煙對人體造成氧化損害，而維生素C可抵消這種損害。

男人不易得痛風

美國某大學醫(yī)學院風濕病學家Hyou Choi博士等在20年中，對46994名男性觀察維生素C攝入量與痛風間的關系進行調(diào)查。結果如下：比起每天維生素C攝入量少于250毫克者，每天攝取維生素C達500～999毫克，患者的痛風幾率下降17%;每天攝取1000～1499毫克者，患痛風的幾率下降34%;維生素C達1500毫克以上者，患痛風的幾率下降45%。

抗疲勞助減肥

美國亞利桑那大學在進行快走試驗時，給體內(nèi)維生素C不足者補充維生素C后，能使這些人的行走效率提高14%。有一項實驗顯示：一組補充維生素C，一組補充安慰劑，同樣的運動量，同樣長的運動時間，結果補充維生素C的一組能減去更多體重！這是因為維生素C能使脂肪更多地作為能量釋放，就會有抗疲勞和減肥效果。

讓男性充滿活力

男性在24歲后精子的質(zhì)量慢慢會走下坡路。美國得州大學婦產(chǎn)科教授威廉哈里斯的實驗結果顯示，給男性每天服用1000毫克維生素C，連續(xù)服用60天后，他們的精子數(shù)增加60%，活動力增加30%，不正常精子也減少了。

或增加女性懷孕幾率

維生素C有可能增加女性懷孕幾率？英國列斯大學曾對215名進行人工受孕的女性進行研究，結果發(fā)現(xiàn)，在那些增加維生素攝入的女性中，她們卵子四周的液體均含有豐富維生素C和維生素E，這些液體負責給予卵子養(yǎng)分，而其中的維生素C和維生素E則對卵子的受精機會起到重要作用。

維生素C與高血壓

美國國家健康統(tǒng)計中心的調(diào)查資料，分析了10372名成人的飲食中17種營養(yǎng)素與血壓間的相關性，分析結果認為，引起高血壓的營養(yǎng)素原因是缺乏鈣、鉀、維生素A和維生素C這4種營養(yǎng)素。這些人群中高血壓患者的食譜表明，這4種營養(yǎng)素包括維生素C均低于最低需要量。

維生素C與中風

英國劍橋大學對2萬多名40～79歲中老年人進行了一項前瞻性研究，調(diào)查了他們血清中的維生素C水平與中風發(fā)病率之間的關系。經(jīng)過長達10年的跟蹤調(diào)查，結果顯示，血清中維生素C水平較低者更容易患中風！血清中維生素C水平最高的人，患中風的幾率比血清中維生素C水平最低的人要低42%。

（摘自《廣州日報》）（責編 芳庭）