專家指出中國(guó)人水果蔬菜攝入不足

近日，由國(guó)家衛(wèi)計(jì)委、中國(guó)記協(xié)等發(fā)起，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和佳沛中國(guó)支持的“中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃（果蔬營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡）”2015年項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在京舉行，專家在會(huì)上表示，任何忽視或者迷信果蔬營(yíng)養(yǎng)的做法都會(huì)損害健康，并呼吁保持膳食平衡，做到“半斤水果一斤菜，天天都是果蔬日”。

足量的蔬菜和水果有益健康，包括控制體重、補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)、控制血脂和血壓、降低惡性腫瘤風(fēng)險(xiǎn)，以及促進(jìn)和保護(hù)智力，預(yù)防認(rèn)知功能下降等。目前我國(guó)大眾蔬菜、水果攝入量低于推薦量，而且還略有下降，需要引起重視。

世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)顯示，19%的胃腸道癌癥、31%的缺血性心臟病和11%的中風(fēng)都與果蔬攝入過少有關(guān)。根據(jù)最新發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）》，2012年全國(guó)居民慢性病死亡率已占總死亡人數(shù)的86.6%，十年來(lái)居民膳食營(yíng)養(yǎng)狀況總體改善，但也存在谷類、蔬菜類方面相對(duì)欠缺，脂肪攝入量明顯增加的情況，其中平均膳食脂肪供能比超過30%。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的新版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量DRIs》增加了預(yù)防慢性非傳染性疾病的建議攝入量，比如由于維生素C有抗氧化功能對(duì)心血管系統(tǒng)的保護(hù)作用，建議健康人群每天攝入100毫克左右，而成人預(yù)防慢性病的建議攝入量為200毫克。

（中國(guó)科學(xué)報(bào)）