◇繆翼
◇耿聯(lián) 楊大海
不尋常的“西瓜君”
俗話說,夏日吃西瓜,藥物不用抓。作為解暑佳品,西瓜在我國種植廣泛,優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)囊括了全國22個?。▍^(qū)、市),品種也是五花八門。然而,對于富含高營養(yǎng)物質(zhì)的“功能瓜”、新奇另類的“異形瓜”,您又了解多少呢?“功能瓜”究竟有哪些功能?是“異形瓜”好還是“圓形瓜”好?讓我們一起來認(rèn)識認(rèn)識這些不尋常的“西瓜君”。
“大興西瓜節(jié)”開幕式上展出的重達(dá)83.94kg的“瓜王”
◇繆翼
河南省中牟縣韓寺鎮(zhèn)大洪村功能性西瓜示范基地里的“中興紅2號”、“中興紅3號”、“中興紅4號”等功能性西瓜品種,引來全國各地觀光游客和當(dāng)?shù)毓限r(nóng)駐足品鑒。
具體一問才知,人們對這幾種西瓜新品種的青睞,除了顏色艷麗、味道甜美外,更重要的是被其“功能性”所吸引。
番茄紅素含量超過番茄
作為一類新型西瓜品種,“功能性”西瓜究竟有哪些功能?“西瓜中富含番茄紅素、瓜氨酸和維生素C等對人體有益的重要功能性物質(zhì)。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所研究員劉文革告訴記者,作為研究西甜瓜的專家,他有“兩個自豪”。
一是西瓜番茄紅素含量超過番茄。番茄紅素是維生素A的合成前體,更是一種強(qiáng)抗氧化劑,其抗氧作用是β胡蘿卜素的3倍、維生素E的100多倍,能有效防治多種疾病。
二是西瓜中瓜氨酸含量比任何食物都高。劉文革介紹,瓜氨酸是首先從西瓜汁中發(fā)現(xiàn)的人體內(nèi)非蛋白質(zhì)氨基酸,能夠全面增強(qiáng)男性的身體狀況,促進(jìn)血液循環(huán),保護(hù)心血管;還可以作為抗衰老、提高免疫力的保健品和女性護(hù)膚去斑的美容品。
番茄紅素含量是普通品種的兩倍
西瓜的番茄紅素、瓜氨酸和維生素C的含量已經(jīng)很高了,那么還能更高嗎?“通過品種選育,還可以有含量更高的品種出現(xiàn)。一般西瓜品種的番茄紅素含量為37~45 mg/kg,相比之下,在通常栽培條件下番茄紅素含量達(dá)到80 mg/kg以上,就算是高番茄紅素品種”,劉文革說,“我們培育出的‘綠野無籽’品種,最突出的特點(diǎn)就是番茄紅素高——86 mg/kg,可謂是高番茄紅素西瓜品種中的佼佼者?!?/p>
同時,高瓜氨酸西瓜品種也是劉文革及其團(tuán)隊(duì)的驕傲,“金蘭無籽”則是其中的典型代表?!啊鹛m無籽’是三倍體無籽西瓜,花皮黃肉,中果型,高瓜氨酸含量,通常栽培條件下瓜氨酸含量能達(dá)到3.8 mg/kg”,劉文革介紹,“2010年參加北京市區(qū)域試驗(yàn),2012年通過北京市農(nóng)作物品種委員會審定,高瓜氨酸西瓜品種‘金蘭無籽’早已進(jìn)入北京尋常百姓家?!?/p>
近年來,劉文革團(tuán)隊(duì)綜合應(yīng)用倍性育種、分子標(biāo)記選擇和田間傳統(tǒng)育種等技術(shù),對西瓜育種資源材料進(jìn)行目標(biāo)篩選、穩(wěn)定選育、雜交組配、測試、鑒定分析、確選等創(chuàng)新育種研究,先后選育了高番茄紅素含量西瓜品種3個、高瓜氨酸西瓜品種3個、高維生素C西瓜品種2個,并且其中已有5個品種通過省級審定或認(rèn)定。據(jù)劉文革介紹,目前這些功能性西瓜品種在北京大興,陜西蒲城,河南中牟、太康、尉氏,內(nèi)蒙古奈曼旗,江西贛州,廣西北海,貴州黃平等地累計(jì)推廣面積超過5 666.7 hm2,農(nóng)戶平均增收超過500元/667 m2,創(chuàng)造了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
功能性品種緩解農(nóng)民“賣瓜難”
從大的方面說,“功能性”西瓜新品種的培育和推廣,實(shí)現(xiàn)了我國西瓜育種從產(chǎn)量到品質(zhì)、從品質(zhì)到功能性的跨越式發(fā)展,提升了我國西瓜育種水平和自主創(chuàng)新能力,為我國西瓜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn),并有利于充分發(fā)揮我國自然資源優(yōu)勢,發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。從小的方面說,“就沖高番茄紅素、高瓜氨酸、高維生素C含量,一個1.5 kg的小西瓜輕輕松松能賣到30元,還供不應(yīng)求”,劉文革告訴記者,“推廣功能性西瓜品種能夠大大刺激人們對西瓜的消費(fèi),這不失為緩解農(nóng)民‘賣瓜難’問題的一條新途徑。”
然而,“功能性”西瓜還是一個新生事物,需要一個接受的過程。用劉文革的話說,隨著“功能性”西瓜品種越來越普及,農(nóng)民和消費(fèi)者早晚會嘗到甜頭的。
◇耿聯(lián) 楊大海
在淘寶網(wǎng)搜索“方形西瓜種子”,有113家店在售,而且銷量還都不錯。再看看買家評價,“只是為了好玩”,看來還是對于異形西瓜的獵奇心理作祟。
近日,心形、三角形、正方體、圓柱體……各式各樣的異形西瓜亮相江蘇省農(nóng)村科技服務(wù)超市,讓大家一飽眼福。
眼下,對于異形西瓜,業(yè)內(nèi)褒貶不一。
“好!”河南省南陽市技術(shù)人員力挺異形西瓜。他分析了方形西瓜所擁有的個性化特點(diǎn),“首先,方形西瓜品種經(jīng)過了技術(shù)專家的選擇和優(yōu)化,品質(zhì)好,西瓜壓縮后單位體積的營養(yǎng)密度增大,營養(yǎng)更豐富;其次,耐貯藏和運(yùn)輸,食用方形西瓜貯藏期可為一個月,用于觀賞的方形西瓜貯藏期可達(dá)6個月之久,而且方形西瓜形狀規(guī)則,更易運(yùn)輸。綜合來看,集食用性和觀賞性為一體的方形西瓜附加值高?!?/p>
也有人說,“強(qiáng)扭的瓜不甜!”大自然將西瓜定形為圓的,有其道理,基因使然,萬有引力亦可使然。而且,長久以來,消費(fèi)者也沒覺得圓形西瓜有什么不妥。而方形西瓜通過模具讓西瓜畸形生長從而人為變“方”,顯然有悖植物生長原理,這種“桎梏”中成熟的西瓜,色澤口感估計(jì)不會太好。
那么,作為“農(nóng)業(yè)創(chuàng)新”品種,異形西瓜到底好不好?
無數(shù)社會實(shí)踐已經(jīng)確切證明,農(nóng)產(chǎn)品的競爭力在于其內(nèi)在質(zhì)量,一些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與口感甚佳的新品種,才能真正贏得市場。如果異形西瓜只是所謂的“農(nóng)業(yè)創(chuàng)新”品種,僅在植物外形上追求新奇特,而不在口味、質(zhì)量、產(chǎn)量等農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)涵方面下氣力,顯然是沒有生命力的。只有在品種選育上下工夫,做到真正的“農(nóng)業(yè)創(chuàng)新”,異形西瓜才會有更大的發(fā)展前景。
我國西瓜試種“變方”的先行先試者——江蘇省徐州市云龍區(qū)趙武村有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,異形西瓜栽培適合選擇大果型、抗病性強(qiáng)、厚皮稀植的品種,這對異形西瓜專用品種選育提出了具體要求?!艾F(xiàn)在最缺的還是技術(shù),如果能解決口感問題,我們就好推廣種植了”,該負(fù)責(zé)人說。