泰勒·柯文是著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)大師，同時(shí)他還是一位美食家，喜歡用各種經(jīng)濟(jì)學(xué)原理來(lái)尋找美味。

1.前往餐廳的最適宜時(shí)期是餐廳開(kāi)張后的四個(gè)月到六個(gè)月，那時(shí)一切上了軌道。而過(guò)了這段黃金期，大廚便開(kāi)始有些懈怠。

2.如果去一家中餐館，看到顧客們很放肆地像在老家一樣吵吵嚷嚷，這是一個(gè)好征兆，因?yàn)檫@表示他們大概是這里的老主顧。

3.根據(jù)“交叉補(bǔ)貼”的原理，別去繁華地段的餐廳，因?yàn)槟抢锟隙ǘ际歉咦饨穑愠燥執(zhí)偷腻X(qián)大部分給了租金。

4.有些地方食物美味可口，價(jià)錢(qián)卻不貴，可能是因?yàn)樗麄儾话咽澄锂?dāng)作賺錢(qián)的主營(yíng)項(xiàng)目，賺錢(qián)的是酒水。

5.菜單上有些賣(mài)相難看不知名的菜，你可以嘗試一下，因?yàn)槟切┎瞬豢赡苁孪茸龊脽嵋幌戮投松蟻?lái)。 （摘自微信公眾號(hào) “悅食中國(guó)”）