姜添耀

在人們的觀念里，牛糞、馬糞、豬糞甚至人糞都可以做莊稼的肥料，唯獨(dú)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)鳥(niǎo)糞有什么用途，那些鳥(niǎo)兒拉的鳥(niǎo)糞似乎太少了。其實(shí)在人類歷史上，鳥(niǎo)糞曾經(jīng)作為重要的肥料，養(yǎng)活了大量的歐美國(guó)家的人民，人們甚至還因?yàn)轼B(niǎo)糞而發(fā)動(dòng)過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)。

要了解當(dāng)年鳥(niǎo)糞的重要價(jià)值，我們還要從南美洲的一個(gè)國(guó)家秘魯說(shuō)起。

秘魯是土豆的故鄉(xiāng)，自古以來(lái)世世代代的秘魯原住民都以農(nóng)業(yè)為主。他們的農(nóng)業(yè)非常發(fā)達(dá)，主要因?yàn)槊佤斎硕贾览靡环N天然的肥料——鳥(niǎo)糞。秘魯有非常豐富的鳥(niǎo)糞資源。在秘魯南部海岸外20多千米處，有三個(gè)花崗巖島嶼。島上寸草不生，主要“居民”是幾種海鳥(niǎo)。因?yàn)楹u附近有豐富的魚(yú)群，海鳥(niǎo)捕魚(yú)而食，以此為生。海鳥(niǎo)在群島上生活了數(shù)百萬(wàn)年，久而久之，它們?cè)诤u上留下了厚達(dá)45米的糞便層。這讓海島散發(fā)出一股惡臭，人很難接近。

鳥(niǎo)糞雖然難聞，但風(fēng)干后的鳥(niǎo)糞卻是一種非常優(yōu)質(zhì)的肥料。根據(jù)科學(xué)家的分析，鳥(niǎo)糞中含有15%的氮元素，10%的磷元素，還有50%以上的有機(jī)物。我們知道，農(nóng)作物的生長(zhǎng)需要氮肥、磷肥等有機(jī)肥料。可是，氮元素和磷元素必須以離子狀態(tài)而不是以原子或分子狀態(tài)存在時(shí)，農(nóng)作物才能吸收。土壤中也含有硝酸鹽以及磷酸鹽等物質(zhì)，可惜細(xì)菌早早地把它們分解了，農(nóng)作物難以吸收到充足的氮元素和磷元素，所以最好能從外部給農(nóng)作物添加肥料。

當(dāng)時(shí)，19世紀(jì)的歐美國(guó)家還沒(méi)有發(fā)明化肥，但是人口在快速增長(zhǎng)，特別是歐洲的人口壓力很大。雖然當(dāng)時(shí)工業(yè)革命正在蓬勃發(fā)展，但農(nóng)業(yè)還是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，解決不了人的吃飯問(wèn)題，一切都免談。增加農(nóng)作物的產(chǎn)量，就需要提高土壤的肥力，而提高土壤的肥力就需要施肥。當(dāng)時(shí)最好的肥料就是秘魯?shù)镍B(niǎo)糞，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)已經(jīng)證明，用秘魯?shù)镍B(niǎo)糞做肥料，農(nóng)作物的產(chǎn)量可以提高至少三倍。

歐美國(guó)家需要大量的鳥(niǎo)糞，而秘魯又有豐富的鳥(niǎo)糞資源并且處于壟斷地位，這樣秘魯就可以控制對(duì)歐美國(guó)家出售鳥(niǎo)糞的價(jià)格。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在40年的時(shí)間里，秘魯出口了1300萬(wàn)噸鳥(niǎo)糞，這是―筆巨大的收入。為了利益，西方殖民者還曾與秘魯人打了一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。秘魯人自己根本不愿接近臭烘烘的海島，就雇傭契約華工挖鳥(niǎo)糞，而監(jiān)工卻是從非洲買來(lái)的黑奴。

整個(gè)19世紀(jì)，秘魯?shù)膶?duì)外出口主要就靠鳥(niǎo)糞來(lái)支撐，但鳥(niǎo)糞資源畢竟是有限的，積累慢，消耗快，到19世紀(jì)后期，秘魯?shù)镍B(niǎo)糞出口已經(jīng)是末日黃花了。依賴?guó)B糞做肥料的歐美國(guó)家必須找到替代的肥料來(lái)源，否則就會(huì)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)危機(jī)。通過(guò)歐美科學(xué)家的努力，20世紀(jì)初，他們發(fā)明了化肥，從而引發(fā)了一場(chǎng)新的農(nóng)業(yè)革命，為人類做出了巨大的貢獻(xiàn)。

（司志政選自《大科技·百科新說(shuō)》）