外國(guó)如何管理自銷自制食品

網(wǎng)售食品大致分三類

根據(jù)記者的粗略統(tǒng)計(jì)，網(wǎng)絡(luò)上的食品銷售主體主要分為三類，包括傳統(tǒng)的食品制造商或品牌商，傳統(tǒng)的渠道商或零售商，以及個(gè)人賣(mài)家。前兩者實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)或規(guī)模銷售，在證照和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上比較規(guī)范，而個(gè)人賣(mài)家數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于前兩者。

而在朋友圈等平臺(tái)搜索的自制食品，大部分商家除了標(biāo)注最熱門(mén)的烘焙、私房菜、鹵菜類等信息外，并無(wú)其他信息。在詢問(wèn)是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可證或備案憑證時(shí)，商家們均給出否定回復(fù)?！霸谂笥讶Πl(fā)布私房菜圖片，也就是為了增加客源，另外，私房菜這一工作是兼職，一般都是周末親自操刀?！毕M(fèi)者劉女士表示，如果新規(guī)真要實(shí)施，考慮到辦證手續(xù)和投入成本等方面的問(wèn)題，估計(jì)將會(huì)有不少人退出。

針對(duì)私房菜“執(zhí)照”問(wèn)題，工商部門(mén)的工作人員表示，私房菜想要“轉(zhuǎn)正”，首先要取得合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。另外，衛(wèi)生部門(mén)還規(guī)定，廚師、服務(wù)員必須要有健康證。

一旦出事 如何維權(quán)?

沒(méi)有許可證，沒(méi)標(biāo)保質(zhì)期，長(zhǎng)途快遞……這種自制的私房菜究竟靠不靠譜，一旦吃出了問(wèn)題又該怎么辦？

“我們是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，您可以看商品的用戶評(píng)價(jià)。”面對(duì)消費(fèi)者對(duì)淘寶私房菜質(zhì)量安全的懷疑，多家店主都如此回答。而對(duì)于食品若因質(zhì)量問(wèn)題給買(mǎi)家造成了傷害，這些店主卻無(wú)法拿出一套解決方案。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，如果消費(fèi)者吃了有質(zhì)量問(wèn)題的網(wǎng)購(gòu)私房菜，給身體造成傷害，由此產(chǎn)生的醫(yī)療等方面的費(fèi)用，淘寶方面無(wú)法保證賠償。

在專家看來(lái)，相比實(shí)體店，這種出售私房菜的網(wǎng)店往往風(fēng)險(xiǎn)更大?！熬W(wǎng)購(gòu)的私房菜若有質(zhì)量問(wèn)題，同時(shí)發(fā)貨地在北京，消費(fèi)者可以撥打食品藥品投訴舉報(bào)熱線12331向市食藥局進(jìn)行舉報(bào)?！北本┦惺乘幈O(jiān)局一位工作人員介紹，如果發(fā)貨地在其他省市區(qū)，則需要向當(dāng)?shù)厥乘幉块T(mén)進(jìn)行舉報(bào)。

英國(guó)：先登記注冊(cè)后頒發(fā)許可證

據(jù)了解，在英國(guó)，個(gè)人如果想要獲得食品生產(chǎn)許可、了解相關(guān)培訓(xùn)可以聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)卣沫h(huán)境衛(wèi)生服務(wù)中心。各地政府的環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)中心負(fù)責(zé)控制和監(jiān)管所在地的食品行業(yè)服務(wù)，這包括了從事在家自制食品出售等情況。目前而言，就家庭自制食品銷售方面沒(méi)有相關(guān)確切的法律規(guī)定，不同的當(dāng)?shù)卣赡軙?huì)對(duì)其做出不同的要求。

英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前就英格蘭地區(qū)而言，對(duì)于家庭自制食品銷售沒(méi)有明文規(guī)定要求食品制造者及銷售者持有食品衛(wèi)生課程的證書(shū)，但是從事家庭自制食品銷售的個(gè)人或者商家在營(yíng)業(yè)前必須向所在地政府的環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)中心登記注冊(cè)，由環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)中心派官員對(duì)其進(jìn)行一系列的檢查，并予以頒發(fā)相關(guān)許可證。

美國(guó)：滿足一定衛(wèi)生條件

2013新年伊始美國(guó)加州州長(zhǎng)杰里·布朗簽署了《家庭自制食品法案》，使得該法案升級(jí)為加州法律。

《家庭自制食品法案》覆蓋加州1150萬(wàn)家庭廚房，家庭自制食品包括烘焙制品、果醬、果膠、果泥、蜜餞、糖果等。按照最新法令的要求，食品私營(yíng)業(yè)主可以將自制的烘焙制品、果醬、蜜餞等“無(wú)潛在風(fēng)險(xiǎn)的食品”推向市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需滿足包括衛(wèi)生條件等在內(nèi)的少許要求即可。