無論是過年過節(jié)果盤中的“主力”，還是茶話會中常備的瓜子盤……中國人對瓜子的喜愛是毋庸置疑的。看電視、打發(fā)時間、聊天，隨手拿一把，哪里都能看到瓜子的“身影”，可謂“國民第一零食”。中國人喜歡瓜子，可能一開始是由于節(jié)儉，后來才深入到飲食文化層面。

首先，瓜子不論吃還是準備都很方便，拿出來招待客人，不僅能夠體現(xiàn)主人的好客，做客的人也因吃瓜子會有被“招待”的感覺，潛移默化中就定下來一種愉悅的社會交往基調。

其次，吃瓜子能緩解緊張情緒。人在社會交往的過程中很容易緊張、尷尬，交流時手中有食物會讓人感到輕松。所以我們經常會請客喝酒或約人吃甜點來讓交往各方放松下來，但酒后容易說辭不當，甜品消費又高，所以廉價易得的瓜子就成了大家相聚休閑時不錯的選擇。同時，嗑瓜子可分解為若干個小動作，這些動作簡單、容易，讓人感到愉悅，在吃的過程中能夠緩解彼此緊張的情緒。

最后，吃瓜子有利于消除雙方的敵意，延長交談時間。人與人交往時，會有兩套系統(tǒng)：一種是當自己認定環(huán)境不安定時出現(xiàn)類似逃避、逃跑的防御系統(tǒng);另一種是安定條件下表現(xiàn)出來的放松系統(tǒng)。瓜子本身的趣味性加上調節(jié)緊張氣氛的功能會使得你啟動放松系統(tǒng)，消除相處中的敵意，使交流雙方表達起來更加輕松自然，觀念和想法比較靈活多樣。