胡征和

80后女孩曹臻一是位詩(shī)人，曾經(jīng)以一首《大雨》而一夜躥為網(wǎng)絡(luò)紅人。誰(shuí)又能想到，一雙寫(xiě)詩(shī)的纖纖玉手后來(lái)卻剁起豬肉做起了火腿。

2006年，曹臻一離開(kāi)北京聲色犬馬的詩(shī)人圈，帶著做生吃火腿的夢(mèng)想，只身來(lái)到貴州棒木村。

建廠房。曹臻一在當(dāng)?shù)卣襾?lái)泥水匠、木工、工人……棒木村多爛泥路，運(yùn)磚的車(chē)經(jīng)常陷在泥里難以自拔，曹臻一被整得像個(gè)土撥鼠。6000平方米的廠房建成后，只有她一人守著，山村常停電，多少個(gè)夜晚，她都是枕著月光孤獨(dú)入夢(mèng)。男朋友嫌偏僻，沒(méi)來(lái)過(guò)。

學(xué)手藝。生吃火腿的工藝代表制肉工藝中的最高段位，有了廠房后，曹臻一就開(kāi)始了陌生而艱難的手藝學(xué)習(xí)與摸索。她梳理了東西方火腿的工藝，各個(gè)火腿流派的技術(shù)差異和成因。并動(dòng)手做、存放、觀察、記錄。直到2009年，曹臻一有了一套自己制作生吃火腿的工藝知識(shí)系統(tǒng)。

做火腿。做出一條好的火腿需要4年以上的時(shí)間，因?yàn)轲B(yǎng)豬需要16個(gè)月左右，風(fēng)干需要3年左右。時(shí)間到了，用馬骨刺進(jìn)肉中抽出來(lái)后，才知道火腿到底做成功沒(méi)有。火腿成形后，曹臻一給它們貼上了自己的品牌“太給”，寓意向社會(huì)輸出自己的價(jià)值。食客紛紛評(píng)價(jià)，這款火腿的味道不亞于生吃火腿原產(chǎn)地西班牙的味道。“太給”得到了一大批用戶(hù)，在飲食界有了名氣。

忙銷(xiāo)售。有了名氣，并經(jīng)權(quán)威檢測(cè)，“太給”不含亞硝酸鹽，曹臻一線(xiàn)下線(xiàn)上并舉推銷(xiāo)，形勢(shì)大好。單說(shuō)線(xiàn)上銷(xiāo)售至今，在淘寶上銷(xiāo)量已經(jīng)達(dá)到了兩個(gè)皇冠，各大電商，知名餐廳也邀請(qǐng)“太給”火腿入駐。

父母本想著女兒能成為一名光鮮亮麗的詩(shī)人，可曹臻一硬是逆水背纖。9年走過(guò)，艱辛自知，一路汗水澆灌一路荊棘，夢(mèng)想開(kāi)花了，她也笑靨如花。不過(guò)，她并沒(méi)有放棄寫(xiě)詩(shī)，她說(shuō)，詩(shī)正是她花香的自然釋放。