成子

2015年9月27日上午10時(shí)，北京建外SOHO東區(qū)9號(hào)樓底商鋪“食好運(yùn)”煎餅店前排起了長(zhǎng)龍?！皻g迎選購(gòu)我們的3D打印煎餅！”站在門口叫賣的，正是這家店的老板吳一黎。

店內(nèi)，一臺(tái)平板電腦和打印機(jī)連接，操作人員點(diǎn)擊已存檔的小黃人圖案，3D打印機(jī)的“手臂”捏著一瓶由蛋糕粉、蛋黃、黃油等組成的煎餅食材，先畫輪廓，再填滿圖案。兩分鐘后，工作人員拿著鏟子翻個(gè)面兒——一個(gè)小黃人躍然出現(xiàn)。

在一旁觀察打印效果的施侃樂(lè)臉上露出了欣慰的笑容。吳一黎和施侃樂(lè)是清華大學(xué)2003級(jí)軟件學(xué)院的同班同學(xué)。畢業(yè)后，吳一黎曾經(jīng)在IBM公司擔(dān)任高級(jí)銷售，年薪達(dá)百萬(wàn)元。但是，懷揣著創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的他在2014年毅然辭去高薪工作，成立了“食好運(yùn)”煎餅店，他的目標(biāo)是做出北京街頭最干凈、最健康、最衛(wèi)生的高性價(jià)比煎餅，而且價(jià)格不貴，只賣6元錢。

2015年春節(jié)，同學(xué)聚會(huì)時(shí)，吳一黎碰到了同學(xué)施侃樂(lè)。施侃樂(lè)本科畢業(yè)后選擇了繼續(xù)出國(guó)深造，博士畢業(yè)后，從事3D打印的研發(fā)工作?；貒?guó)后，他和一幫清華校友成立了“清軟海芯”科技有限公司，力爭(zhēng)在3D打印上尋求突破。

兩個(gè)人見(jiàn)面后，各自介紹了自己的情況。吳一黎突發(fā)奇想地說(shuō)：“能不能用3D打印機(jī)打印煎餅?zāi)?？”“你的想法很有意思，為什么不試試呢？”施侃?lè)一直期望把3D打印拉下高科技的神壇。兩人一拍即合，共同出資成立了“小飛俠”科技有限公司。一個(gè)是“高大上”的3D打印公司，一個(gè)是“接地氣”的煎餅店，看似風(fēng)馬牛不相及的兩個(gè)項(xiàng)目，卻意外地走到了一起。

雖然3D打印技術(shù)是創(chuàng)造一種快速成型和提供定制化生產(chǎn)的技術(shù)，但是在研發(fā)中，他們發(fā)現(xiàn)要讓煎餅同時(shí)滿足這兩個(gè)條件似乎并不容易。他們最先遇到的問(wèn)題，就是膠質(zhì)液體的黏滯造成的打印效果失真。面漿的噴嘴離烤盤太近，時(shí)間一長(zhǎng)，煎餅就容易糊;離烤盤遠(yuǎn)了，難以控制煎餅“打印”出來(lái)的形狀。此外，他們還發(fā)現(xiàn)，要控制液體成型，就要考慮液體的流速、滴管走的曲線、明暗效果等各種因素。

在整個(gè)研究過(guò)程中，施侃樂(lè)和他的團(tuán)隊(duì)前后更新過(guò)4次硬件，更是調(diào)試了無(wú)數(shù)次軟件程序的參數(shù)。為了打印一個(gè)茶杯墊圖形的煎餅，他們總共試打了超過(guò)一萬(wàn)根線條，才打出均勻、可控制的線條。僅僅融合煎餅打印的部分代碼，就耗費(fèi)他們團(tuán)隊(duì)半年多的時(shí)間，機(jī)器響聲大、食材配料、烤盤傳熱方式等一系列的細(xì)節(jié)問(wèn)題也逐一被攻克，整個(gè)機(jī)器進(jìn)行了大大小小一兩百處改動(dòng)。

人工攤煎餅，一個(gè)人最多同時(shí)煎3張鍋。但是，用“小飛俠”3D煎餅打印機(jī)，一個(gè)人可以同時(shí)煎20張鍋，打印一張煎餅最快僅需2分鐘，最慢也只要5分鐘。一個(gè)人每天可打印近2000張煎餅。而且，打印機(jī)的電腦軟件里儲(chǔ)存了幾百種適合做成煎餅的圖案，從2015年10月起，消費(fèi)者就能通過(guò)手機(jī)或微信公眾號(hào)上傳自己喜歡的圖片，實(shí)現(xiàn)“自己的煎餅自己做主”。

吳一黎和施侃樂(lè)還計(jì)劃以機(jī)器出租的方式開辦全國(guó)煎餅連鎖店，每臺(tái)“小飛俠”3D煎餅打印機(jī)年租金為1萬(wàn)元。目前，全國(guó)已有1000多家煎餅店有意加盟。

在接受媒體采訪時(shí)，他們說(shuō)：“‘小飛俠不但解決了煎餅量產(chǎn)的問(wèn)題，還推動(dòng)了3D打印的大眾化應(yīng)用，使高科技走下神壇，進(jìn)入尋常百姓的日常生活中。”