任立

在美式英語中，炸薯?xiàng)l被稱作“french fries（法國炸）”。這讓不少人誤以為這款風(fēng)靡世界的小吃源起法國。事實(shí)上，早在幾百年前，比利時(shí)人便已開始烹制這道美食。位于比利時(shí)西北部城市布魯日的薯?xiàng)l博物館，就是世界上首家以炸薯?xiàng)l為主題的博物館。

據(jù)博物館介紹，第一次世界大戰(zhàn)后，美國大兵將炸薯?xiàng)l從歐洲帶回家，味美價(jià)廉的炸薯?xiàng)l在美國迅速風(fēng)靡。因比利時(shí)軍隊(duì)通用法語，所以美國人想當(dāng)然地為它命了名。

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除了追溯炸薯?xiàng)l“陰差陽錯(cuò)”的有趣歷史，博物館當(dāng)然也要講述其原料——土豆的故事。這種由秘魯印第安人種植了幾千年的古老作物，直到16世紀(jì)西班牙殖民者入侵時(shí)才被偶然發(fā)現(xiàn)并帶回歐洲。雷人的是，一道如今老百姓餐桌上的家常菜，當(dāng)時(shí)竟被王公貴族視為“觀賞植物”，各家在庭院里攀比著栽培。

在百余年里土豆并未得到推廣，直到18世紀(jì)饑荒和戰(zhàn)亂爆發(fā)。薯?xiàng)l博物館用翔實(shí)的資料和生動的圖釋，為參觀者講解這段奇妙的“土豆史話”。1746年，普魯士國王腓特烈二世鼓勵(lì)農(nóng)民種植土豆，甚至立法將其推廣至德國各地。即便是土地最為貧瘠的愛爾蘭，自打引進(jìn)土豆以后，糧食問題也得到解決，不少“剩男”還依靠種土豆娶上了媳婦。以至于19世紀(jì)中期近百萬愛爾蘭人遠(yuǎn)渡美國時(shí)，行李箱中還珍藏著土豆種子。

【素材運(yùn)用】事情的真相往往被表象掩蓋，炸薯?xiàng)l因被稱為“french fries”而被誤認(rèn)為出自法國，事實(shí)上，它的“故鄉(xiāng)”在比利時(shí)。可見看事情不能光看表面，還應(yīng)當(dāng)挖掘其真相。追根溯源，我們才會知道炸薯?xiàng)l和土豆的趣味歷史，才能對它有全面而正確的認(rèn)識。

【速用名言】

1.人就是這樣，非要看到真相時(shí)，才會發(fā)現(xiàn)原本有那漏洞在眼前，以前卻一點(diǎn)也看不到。

——武俠小說作家 古龍

2. 只有光，沒有熱的火花，切不能當(dāng)作真火！——英國作家莎士比亞

【適用話題】追根溯源；透過現(xiàn)象看本質(zhì)；真相