江朝琴

（貴州省仁懷市林業(yè)局，仁懷 564500）

核桃屬于胡桃 (核桃)科胡桃 (核桃)屬，其用途多樣，種仁營養(yǎng)豐富，是世界四大干果之一，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，種質(zhì)資源極為豐富。核桃的脂肪含量平均為65.08%～68.88%，最高可達73.34%；核桃脂肪的亞油酸含量位居常見動植物油脂之首。要實現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)的飛躍發(fā)展，必須首先開發(fā)利用好核桃種質(zhì)資源，在優(yōu)良單株選擇和無性系繁殖上取得突破，這樣才能發(fā)揮核桃在山區(qū)經(jīng)濟，促進輕化工業(yè)、食品工業(yè)及醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的重大作用。

1 核桃生態(tài)栽培

核桃生態(tài)栽培即是運用生態(tài)系統(tǒng)生物共生和物質(zhì)循環(huán)再生原理，結(jié)合先進的科技成就，充分利用自然資源，把先進的科技成果應用到生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的光、溫、水、氣、養(yǎng)分及生物等資源，協(xié)調(diào)生物與環(huán)境的關系建立高效低耗持續(xù)穩(wěn)定的生產(chǎn)體系，促進核桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的一種栽培措施，達到核桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。核桃生態(tài)栽培實質(zhì)上是生態(tài)系統(tǒng)中以人工調(diào)控措施，是傳統(tǒng)栽培措施的發(fā)展，但在管理上運用了先進的科技成就，并強調(diào)核桃與其它植物、動物的管理，以最少的投入來獲取最大的產(chǎn)品輸出，抑制環(huán)境污染，促進生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

2 核桃優(yōu)株選擇與嫁接育苗

2.1 核桃育種

從栽種核桃開始，人們就用實生選種的方法，經(jīng)過世代改良，使野生核桃發(fā)展成現(xiàn)在的栽培種群。20世紀70年代，隨著北方地區(qū)核桃繁殖技術的推廣，核桃育種進入了無性系選擇育種階段。目前，我國種質(zhì)資源已達600個以上，其中核桃是核桃屬中栽培最廣的樹種，其堅果較大，品質(zhì)優(yōu)良，為本屬其它樹種所不及，但抗寒、抗旱能力較弱，且不耐濕澇；鐵核桃原產(chǎn)我國西南地區(qū)，該種耐濕熱，不耐干旱，抗寒力弱，其品種類型繁多，堅果大小和形狀表現(xiàn)多種多樣，能夠滿足多種育種目標的需要；黑核桃原產(chǎn)北美，抗寒，抗旱，對不良環(huán)境適應性強，堅果食用價值高，是僅次于普通核桃的材果兼用樹種；核桃楸原產(chǎn)我國東北及俄羅斯遠東地區(qū)，較抗旱、抗寒，多用作抗寒育種的親本，其核殼厚、核仁小，取仁難。

2.2 核桃優(yōu)株選擇

在核桃優(yōu)株選擇和育種方面，國外曾進行了較為廣泛而深入的研究工作，取得了積極成果。我國核桃生產(chǎn)長期沿用實生繁殖和異花授粉，基因雜合，有充分利用雜種優(yōu)勢的可能性。實踐證明，現(xiàn)在栽焙核桃中，株間差異是很大的，如核桃出仁率相差于30%～80%之間；單株產(chǎn)量相差數(shù)10kg；開始結(jié)果年齡早者播后第2年，晚者播后10年。由此可見，良種是發(fā)展 “兩高一優(yōu)”林果業(yè)的基礎。我國核桃的栽培面積和株數(shù)均居世界首位，但單位面積產(chǎn)量很低，且品質(zhì)良蕎混雜，商品價值低，在國際市場上競爭無力。如何實現(xiàn)我國核桃生產(chǎn)的品種化栽培，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，是迫切需要解決的問題。

2.3 核桃嫁接育苗

核桃實生繁殖，在自由授粉情況下，子代變化萬千，個體往往出現(xiàn)表型上一定差異。核桃嫁接后傷流液過多，造成接口缺氧環(huán)境，抑制愈傷組織形成，因此嫁接成活率低，造成良種育苗困難。研究表明，核桃嫁接成活率的高低取決于嫁接時間的選擇、接穗的處理、所用的方法等。最佳時間因地區(qū)和氣候不同而異。接穗要求髓心低于直徑的1/2，失水率低于11.75%。目前核桃嫁接分枝接和芽接兩種，枝接包括劈接、一刀半腹接、插皮舌接、雙舌接等；芽接包括 “T”字形芽接、舌狀芽接、改良袋接等。核桃插皮舌接是目前公認成活率最高的嫁接方法，其成活率一般可達80%以上。

3 核桃生態(tài)栽培技術

3.1 選擇無污染生態(tài)大環(huán)境

大環(huán)境是指果品生產(chǎn)所處的大氣、水體、土壤等條件，嚴格核桃園地選擇，要求果樹所處環(huán)境的大氣、水體、土壤中有害物質(zhì)低于國家允許標準，園地附近無污染源的工礦企業(yè)，核桃園河流域地下水的上游無排放有毒物質(zhì)的工廠，核桃園地不含有天然有害有毒物質(zhì)，園地距主干公路50m以上，未施用有害有毒的有機物和無機物改良土壤等。核桃園基地周圍特別是上風口不得有大氣污染源，有害氣體的排放、生產(chǎn)、生活用燃煤鍋爐要有除塵除硫裝置，大氣質(zhì)量穩(wěn)定，符合國家大氣環(huán)境一級質(zhì)量標準。核桃園基地水域上游不能有對基地構(gòu)成污染威脅的污染源，農(nóng)田灌溉用水符合國家灌溉水質(zhì)標準。要求核桃園土壤肥力較高，土壤元素位于正常值區(qū)域，周圍無金屬、非金屬礦山和農(nóng)藥殘留污染。

3.2 科學防治病蟲

核桃螨蟲的防治應搞好預測預報，防重于治，抓住關鍵，對癥下藥，農(nóng)業(yè)生物與化學防治相結(jié)合，保護好天敵，交替用藥，混合噴施。許多害蟲有自己自然天敵，選用對人畜和天敵無害的生物農(nóng)藥，如用蘇云金桿菌防治直翅目、鞘翅目、雙翅目、膜翅目，特別是鱗翅目的多種害蟲，利用昆蟲性外激素來防治害蟲，如銅綠金甲雌蟲尾部的無水乙酸浸濁液能有效地吸引雄蟲前來交尾，可集中加以消滅。還可利用農(nóng)業(yè)措施防治病蟲，采取增強樹勢，提高果樹自身抗病蟲能力的措施。

3.3 控制樹勢 ?；ū９苑N抗性植株

選用健壯苗木，培育健壯個體，開發(fā)果樹對自身的抗病蟲潛力，利用抗性砧木，栽培抗病品種，選擇成熟期能避開病蟲發(fā)生高峰的品種。根據(jù)往年核桃生長抽梢情況，利用修剪和多效唑控制核桃的旺生長。利用人工授粉技術，提高坐果率，使其免因花期不同而影響正常授粉。根據(jù)當?shù)貧夂蚣昂颂疑L需要，合理控制核桃園的水分，適時灌溉。

3.4 科學地施用肥料

科學施肥，施肥可提高單產(chǎn)，改善果實品質(zhì)，但施肥不當，不僅造成浪費、果實品質(zhì)下降、病蟲害發(fā)生嚴重，而且果實可能積累更多的有毒有害物質(zhì)。營養(yǎng)元素含量多，除含有氮、磷、鉀和有機養(yǎng)分外，還可提供相當數(shù)量的微量元素和氨基酸、核酸、糖、維生素等有機營養(yǎng)成份。施用有機肥料可部分解決我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上缺磷少鉀及微量元素不足問題，采用配方施肥，在一定施氮水平上，增施磷、鉀肥，克服偏施的習慣，實行按比例施肥，及時補充微量幾素。