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        更多的泡面與更少的茶

        2015-05-04 13:31:29劉洪波
        讀者 2015年9期
        關(guān)鍵詞:泡面快餐方便面

        劉洪波

        關(guān)在飛機(jī)上,可以使任何一張報(bào)紙產(chǎn)生最大的閱讀價(jià)值。有一回坐飛機(jī)從北京到武漢,抓起一份報(bào)紙,竟然連健康版都讀了個(gè)底朝天,那上面的內(nèi)容,包括羊水栓塞、抖腿或?yàn)椴 ⒑人怅P(guān)節(jié)疼痛、小龍蝦不能吃頭等。這樣的內(nèi)容,如果不在飛機(jī)上,我是永遠(yuǎn)不會去讀的。

        這報(bào)紙上有一篇文章講方便面。先說“我國方便面消費(fèi)量排名世界第一”,然后講方便面怎么吃才“健康”。我雖然經(jīng)常消費(fèi)方便面,但卻真不知我國擁有世界方便面銷量冠軍的地位,也不了解泡面要倒掉頭泡的水,更不知道長期吃方便面會有營養(yǎng)不良、貧血、核黃素缺乏、缺鋅、缺維生素A等后果。嗯,果然開卷有益。

        在方便面消費(fèi)的數(shù)量上,世界方便面協(xié)會說2012年全球消費(fèi)了1014億包,相當(dāng)于全球每人吃了12包泡面,中國的總數(shù)是440億包,接下來是印尼141億包,日本54億包。但以人均而言,中國是34包,韓國以74包遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先,接下來是越南和印尼,分別為60包和57包,都為中國所不及。日本人口不到中國的十分之一,方便面消費(fèi)超過中國的十分之一,平均消費(fèi)量當(dāng)然也多于中國。

        牛頓被蘋果砸到頭可以發(fā)現(xiàn)萬有引力,我看到上面這些方便面數(shù)據(jù),隱約有一種做牛頓的沖動,覺得或許可以用“方便面指數(shù)”來衡量一下各國人民的勞碌程度,那真是坐飛機(jī)的大收獲。就性價(jià)比而言,方便面很難說是一種便宜的食品。方便面的方便,是在時(shí)間緊促或者人處于旅行狀態(tài)時(shí)產(chǎn)生的,旅行或缺少時(shí)間,就是勞碌。

        不過,因?yàn)橄氲娇觳停矣钟X得用“方便面指數(shù)”衡量勞碌程度不是個(gè)好主意。若要衡量勞碌程度,應(yīng)該把方便面和麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫、小吃攤、拉面館等歸入同一類去,這些都具有“節(jié)時(shí)進(jìn)食”的功能。但關(guān)于“各國快餐消費(fèi)量”,我沒有數(shù)據(jù)。

        還有一回坐飛機(jī),不知在一張什么報(bào)的什么版上,看到“全球茶葉消費(fèi)榜,喝茶最多的不是中國人”。這也是平常我無暇看到的新聞。這消息自然令人有些沮喪。古代中國有時(shí)將茶作為戰(zhàn)略物資,甚至作為貿(mào)易制裁的武器,以為馬背上的民族若無茶飲就會便秘而死。China的來歷,有瓷、秦、絲等多種因素,其中一種就是茶。由此可見,茶是多么重要的飲品。中國的茶文化真是源遠(yuǎn)流長、淪肌浹髓,現(xiàn)在竟然喝茶都排不上號了,實(shí)在令人不解。

        根據(jù)國際茶葉委員會的數(shù)據(jù),2011年,世界上人均茶葉消費(fèi)量最高的是土耳其,人均每年3公斤多,接下來是愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國、中國香港、烏克蘭,這才到中國大陸,人均每年1斤1兩,排名第19位。亞、歐、非、美,竟都有比中國更愛飲茶的地方,實(shí)在有些出人意料。

        或許這也能夠讓我們驕傲于茶文化的發(fā)揚(yáng)光大吧,但多少還是令人有些遺憾。如果說方便面等快餐可以衡量勞碌程度,那么茶多少應(yīng)該算是慢生活的材料,可以衡量悠閑程度。茶葉消費(fèi)的數(shù)據(jù),也可以表明我們失去了慢生活,中國人的生活節(jié)奏加快了。

        有人可能會說,人均茶葉消費(fèi)第19位,也很靠前啊。但與茶相似的,咖啡也是慢生活的材料,若把它也加上,中國人的慢生活消費(fèi)又會排到多少,誰知道呢?例如加拿大,人均年消費(fèi)茶葉排在第20位,達(dá)1斤多,但人均年消費(fèi)咖啡5.7公斤;美國人均年消費(fèi)茶葉半斤左右,人均年消費(fèi)咖啡4.2公斤;法國人均年消費(fèi)茶葉4兩,人均年消費(fèi)咖啡5.4公斤。中國人的咖啡消費(fèi)數(shù)據(jù)缺乏,有報(bào)道稱估計(jì)人均年消費(fèi)5杯。茶和咖啡在慢生活的效用上如何換算還很難說,但若將兩者合計(jì),中國人消費(fèi)的慢生活材料顯然是相當(dāng)靠后的。

        哦,差點(diǎn)忘了,我們還有酒桌啊,慢生活在酒桌上消耗了。那么,再來看看世界上酒的人均消費(fèi)量吧。來自世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù),中國排在第90位,考慮到伊斯蘭國家禁止飲酒所以酒類消費(fèi)量普遍靠后,中國的人均酒類消費(fèi)并不像一度的公款宴飲那么夸張。至于休閑旅游,這應(yīng)該也是社會慢生活的指標(biāo)之一,各國人均旅游天數(shù)、消費(fèi)支出,誰有數(shù)據(jù)?

        從方便面、快餐、茶葉、咖啡、酒類的消費(fèi),是否可以準(zhǔn)確度量一個(gè)社會的生活節(jié)奏,是否可以衡量一個(gè)社會的勞碌或閑適程度?我想,社會節(jié)奏的加快,是會留下物質(zhì)性的痕跡的,在相對位置上比較,當(dāng)一個(gè)社會要吃掉更多的快餐而喝掉更少的茶葉或咖啡時(shí),一定意味著人們更加匆忙了。樂觀而言,這是在趕超先進(jìn);但另一方面,這也是人人都在支付的人生成本。

        (故 壘摘自騰訊網(wǎng),喻 梁圖)

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