白菜原產(chǎn)于我國北方，俗稱大白菜。引種南方，南北各地均有栽培，是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛，由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。大白菜耐儲存，所以中國的老百姓特別是中國北方老百姓對白菜有特殊的感情。在經(jīng)濟困難的時期，大白菜是他們整個冬季唯一可吃的蔬菜，一戶人家往往需要儲存數(shù)百斤白菜以應(yīng)付過冬，現(xiàn)在，在努力建設(shè)社會主義新農(nóng)村的進程中，為了調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，拓寬種植業(yè)渠道，提高土地利用率，增加畝效益，促進農(nóng)業(yè)在復(fù)種技術(shù)上的新突破，現(xiàn)將寒地移栽白菜技術(shù)做一簡要介紹。

大白菜的播種，有的采用直播，有的先行育苗然后移栽，這兩種方法各有特點，農(nóng)戶們可根據(jù)自己的情況，分別決定采用哪種方法。以直播講，不經(jīng)過移栽，不分根，不需要還苗階段，因此，生長較快，同時可減少輪腐病感染的機會。但是，直播的占用大田時期長，不利干茬口的安排，若播種后遇到暴雨，就不易做到一播全苗。而育苗移栽的，縮短了占用大田時間，有利于茬口的安排，可以充分發(fā)揮土地潛力，并且苗期集中管理較方便，但育苗移栽時往往分根，移栽后要有一定天數(shù)的還苗期，移栽費工也較大。 大面積栽培而又不影響茬口安排的，可以采用直播方法。如為了解決前后茬的矛盾，就有必要采用育苗移栽。如采用育苗移栽的，播種期要比直播提早4—5天，移栽的時間要早些可掌握在播種后18—20天，幼苗有5—6片真葉時定植。定植時做到帶土、帶肥、帶藥上大田，有條件的可采用河泥塊育苗，或育苗盤育苗，雖然費工較大，但移栽時可以不分根，移栽后也不需要還苗階段，對提高產(chǎn)量有較好的作用。 白菜移栽是在從充分利用早麥茬或早小蔥、早玉米和馬鈴薯在7月中旬前收獲的作物上經(jīng)過細整地的基礎(chǔ)上，搶奪當年的有效積溫。根據(jù)品種間的生育天數(shù)，充分利用地力和肥效， 水利等條件，通過科學(xué)管理，實現(xiàn)巧奪積溫，成功探索出北方寒地一年兩茬，二年三茬的復(fù)種模式。

白菜移栽具體技術(shù)要點。

1、首先做育苗床，要求在背風(fēng)向陽田間地頭，有灌溉條件打畦3米寬長10米，將篩選好的過圏糞50 %和沒有種過菜的田土50%， 約2—3立方米土加入二胺5公斤，鉀肥2公斤，福美雙或代森錳鋅農(nóng)藥1000倍 液噴灌，防病蟲害，將營養(yǎng)土拌均后裝入8×12公分的紙袋內(nèi)，然后擺放在苗床上，將浸泡好的種籽每袋撒5-8粒，然后覆土2-3公分，澆透水，用朔料每隔1米插竹片起拱覆蓋，保持棚內(nèi)溫度25-28℃左右，待苗出齊后2葉一心進行及時梳苗、定苗。加強管理除草防病和水份溫度調(diào)控，注意通風(fēng)練苗等事項，一般育苗時間7月10-15日。

2、移栽時間與技術(shù)

首先在收獲后的麥地、小蔥地、早玉米、馬齡薯地的基礎(chǔ)上進行整地起壟夾肥，因品種不同確定株距，一般60公分壟在1—1.5尺，刨埯，畝施口肥二胺或復(fù)合肥10公斤/畝，農(nóng)家肥2m3/畝，必須在7月末前移栽完。

3、加強移栽后管理。

（1）中耕除草：在白菜移栽7-10天時開始查田補苗、間苗。間苗的原則是去雜留純，去劣留優(yōu)，去歪留正，去小留大。中耕除草主要在幼苗期和蓮座前期進行，一般進行3次，分別在間苗、定苗和雨后進行。要求做倒“開頭淺、中間深，開盤以后不傷根”，“深除壟溝，淺除壟背”，“濕深除，干淺鋤”，菜葉封壟后停止中耕，以免損傷葉片，若發(fā)現(xiàn)雜草，可隨時拔掉。

（2）追肥：為促進幼苗健康生長，追肥以速氮肥為主，在定苗后[團棵肥]一次追施尿素10公斤/畝， 鉀肥5公斤/畝，保證發(fā)棵肥、抱心肥的生長期營養(yǎng)充足，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（3）灌水：大白菜需水量很大，但各生長階段對水份要求不同，幼苗期應(yīng)小水勤澆，禁大水漫灌，澆水時應(yīng)在每天早晨或晚上進行，一般10天左右可視墑情而定?？傊?，干旱年保全苗，3水勿少;定苗之后，各澆1次水，幼苗期降地溫，小水勤澆;結(jié)合中耕蹲苗時，控水不澆，蹲完苗追肥后，兩水緊澆結(jié)求期勿干地，收獲前少澆、停澆。

（4）收獲：大白菜在第一次霜凍前收獲完，黑龍江省多數(shù)地區(qū)在10月上旬收獲。

了解白菜的習(xí)性特點以及對白菜移栽的注意事項。在生產(chǎn)中吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗，在試驗中不斷的進步，不斷的改善。通過試驗田區(qū)試驗、展示，科技示范帶動、田間技術(shù)培訓(xùn)等行之有效的措施，為種植戶展示交流學(xué)習(xí)的平臺，提高種植戶對北方寒地白菜移植的科技技術(shù)的意識，提高農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新措施、新經(jīng)驗的實施率和普及率。

（作者單位：151600黑龍江省青岡縣德勝鄉(xiāng)農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心）