甘肅寧縣新莊鎮(zhèn)西頭趙村農(nóng)民趙永明，一心鉆研涼皮的機械化生產(chǎn)，經(jīng)過3年的刻苦研究，終于在近日生產(chǎn)出了全自動化的涼皮生產(chǎn)機械，讓面汁在10分鐘左右就可以變成筋道的涼皮。

今年54歲的趙永明，曾經(jīng)辦過石料加工廠、水泥預(yù)制廠，積累了一定家族財富，從2013年開始，只有初中文化程度的趙永明開始癡迷涼皮的機械化生產(chǎn)。

“小時候，我老母親用手工做面筋，我一直心里想看能不能發(fā)明一個機器來做，受加工粉條的機子啟發(fā)，經(jīng)過反復(fù)實驗，終于成功研制出了這個涼皮加工機?！壁w永明手指著身邊的小發(fā)明欣喜地說。

2013年，趙永明的第一代涼皮機研究成功，并向廣東銷售了兩臺。但第一代涼皮機還存在機體結(jié)構(gòu)相對分散、自動化程序較低等問題。為此，趙永明專門赴西安各大機械加工廠，向機械加工的行家請教學(xué)習(xí)，并在西安租了200多平方米的廠房，購置了電焊機、臺鉆、氬弧焊機等設(shè)備，經(jīng)過兩年的悉心鉆研，趙永明研制出了新一代全自動化不銹鋼涼皮機，把面粉加入涼皮機，10分鐘就可生產(chǎn)筋道的涼皮，使涼皮生產(chǎn)由原來的四五個小時縮短為5分鐘，而且每小時可加工100多斤。趙永明發(fā)明的第五代涼皮機不僅可以加工涼皮，還可以加工不同形狀的面皮、面筋等。

新一代涼皮加工機自動化程度更加高，目前市場上沒有這款機子，只要把面和成糊，倒進加料斗以后，幾分鐘面皮就出來了，口感相當不錯。