葉香、花香、果更香，香味濃郁柔和，四季常綠，全年天天開花結(jié)果，果金黃色形似人手頂端有五個手指故稱金佛手。是蕓香科、柑桔屬、多年生小喬木矮生盆栽香味植物，是名貴的香味盆景?；ㄏ憧赊共?，果香可食用、制糖果飲料等，入藥有疏肝寬胸、活血脈、助消化等用，室內(nèi)擺放釋放香氣改善環(huán)境醒腦提神，無污染無毒副作用，很受人們歡迎。

1 生態(tài)習(xí)性

喜溫暖、濕潤、喜光照、耐蔭、怕凍，最佳生長溫度為20～25℃，可耐40℃的高溫，可耐短時3～5℃的低溫，秋后長期在-2℃以下即落葉。宜在pH值7.0～7.2酸性的沙壤土生長。我國南方多有栽培，北方以盆栽為主。

2 植物特征

葉四季常綠、互生，葉橢圓形，前端鈍圓，葉面有革質(zhì)亮光、有透明的油點。花白色五裂香氣襲人。幼果綠色、成果金黃色香味柔和沁人心脾。

3 品種的分類

按果形可分兩類。

3.1 開佛手：果上端有五個張開的圓柱形似人的手指叫開佛手或張佛手，果個大，果香味濃，一般單果重250～400克，最大1000克。葉淡綠色，莖桿上有短刺。

3.2 閉佛手

果頂端形似人的拳頭一樣（無明顯分開的手指）叫閉佛手也叫拳佛手。葉深綠帶暗紫色，果黃色帶暗灰色，果香味淡，莖桿上沒刺，果個也小，僅有前者的1/2～1/3，座果數(shù)量多。

4 栽培、繁殖及管理的關(guān)鍵

4.1 土質(zhì)：喜南方pH值7.0～7.2的酸性肥沃的沙壤土。北方栽培用肥沃沙質(zhì)的菜園土為好。

4.2 繁殖的關(guān)鍵：用扦插、嫁接（芽接、枝接或靠接均可）。砧木用枸緣（栽籬笆用的野桔子）、桔、柑、橙、柚的苗均可，大量嫁接多用枸櫞苗嫁接（晚秋枸櫞或桔、柑、橙、柚的果變黃成熟，取出種粒，埋入潮濕的沙里，沙藏到翌年春天播種育苗，適加肥水當(dāng)年或第二年即可嫁接）。

4.3 當(dāng)年嫁接當(dāng)年結(jié)果的方法：砧木選用粗壯或兩年生的枸櫞等苗均可。在春季萌芽前在砧木苗留3～4片葉平茬（見示意圖1），在茬口中間垂直劈3厘米的刀口（見圖2），選健壯金佛手直徑0.8厘米的枝作接穗；芽上留1厘米、芽下留3.5厘米，在芽下一厘米處兩側(cè)向下斜削2.5厘米的切口（見圖3）將接穗插入砧木的切口里，對齊一側(cè)的皮層（見圖4），用塑膜（露出芽眼）裹緊扎嚴(yán)（見圖5）即成。技術(shù)熟練時，在6月15日至7月20日，剪采當(dāng)年長出的粗壯老練髓心發(fā)白綠枝，用上述方法嫁接，當(dāng)年也能開花結(jié)果。

4.4 溫度控制及光照的關(guān)鍵：北方晚秋天冷在5℃時要扣塑料拱棚或移入室內(nèi)保護，保持在15-25℃之間為好，可耐短時1-3℃的低溫，長期0℃以下即受凍落葉，長期-6℃即受凍死亡。每天要爭取最長時間的太陽光照。塑棚或室內(nèi)栽培陰雨天要加強通風(fēng)排濕、加強采光。

4.5 水肥管理的關(guān)鍵：用水是至關(guān)重要的一環(huán)，花農(nóng)有諺語稱：“旱不死的臘梅，澇不死的柑桔”，所以佛手不能缺水，根土經(jīng)常要保持濕潤。施肥：每畝灌水用12斤豆餅，25斤禽畜糞，加5斤黑礬（即：硫酸亞鐵-各化工門市部有售）對600斤水漚腐10～15天，結(jié)合澆水施用，結(jié)合中耕鋤草根部適施少量的骨粉或碎骨渣，用肥不宜太多太勤。

4.6 防治病蟲害：蟲害主要有介殼蟲（用毛刷刷除），葉背易染紅蜘蛛，用800倍的阿維除蟲劑噴葉殺蟲。多雨季節(jié)易染灰霉病或霜霉病，用800倍的甲基托布津藥液（市郊農(nóng)藥門市部有售）噴葉，每7天噴灑一次，連噴2～3次即好。

陜西省眉縣城關(guān)段家莊莊南花圃

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