食材：紅蘿卜半根，苦瓜一根，五花肉3兩。

調(diào)料：鹽4克，油少許，生抽半勺。

做法：

1.紅蘿卜、苦瓜清洗干凈后，苦瓜隨意切三角形，紅蘿卜切花形或樹(shù)形，五花肉切片。

2.鍋中燒水，開(kāi)鍋后，將切好的苦瓜和紅蘿卜放進(jìn)去，關(guān)火，放置1分鐘左右撈出，瀝干水份備用。

3.鍋清洗干凈后，放幾滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至兩面變金黃色時(shí)，加入鹽和生抽快速翻炒幾下。

4.加入過(guò)水后的苦瓜和紅蘿卜，翻炒30秒左右即可出鍋。