“戴上斗笠，回歸田園”，前證監(jiān)會(huì)干部、中山證券公司前副總裁邱大梁現(xiàn)在做的事，像在試圖打通一條從山野田間通往繁華都市的路，他選擇的途徑有點(diǎn)另類(lèi)但也很酷——毅然離職，在四川北川偏遠(yuǎn)山區(qū)投資建設(shè)了700余畝土雞林下放養(yǎng)基地，這些土雞以及產(chǎn)下的雞蛋被打上“丘處雞”的品牌標(biāo)簽，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的方式，由農(nóng)場(chǎng)直接銷(xiāo)往一二線城市家庭的餐桌上。

這種模式，很像當(dāng)前極為火爆的前紅塔集團(tuán)董事長(zhǎng)褚時(shí)健種植的“褚橙”和已運(yùn)營(yíng)多年的多利農(nóng)莊？但是，養(yǎng)雞并非種橙，有另一番心酸和另一種玩法。

生態(tài)土雞直指高端金融圈

邱大梁現(xiàn)在的身份變成了“生態(tài)農(nóng)場(chǎng)主”，他笑稱丘處雞品牌頗有來(lái)歷，由于他在證監(jiān)會(huì)系統(tǒng)工作十幾年，擔(dān)任過(guò)處長(zhǎng)職務(wù)，同事朋友皆稱呼其為“邱處”，如今棄政從農(nóng)回老家養(yǎng)雞，所養(yǎng)殖的雞順理成章被稱作“邱處雞”，他干脆把這個(gè)戲稱注冊(cè)了品牌商標(biāo)“丘處雞”。

將原生態(tài)的土雞食品搬上城市的餐桌，不是一件容易的事。國(guó)內(nèi)各種頻發(fā)的食品安全事故，除了證明商家利欲熏心沒(méi)有流淌道德血液之外，還證明做生態(tài)食品、安全食品是一個(gè)非常系統(tǒng)化及高技術(shù)含量的工程，此外，還得有對(duì)安全食品的情懷與信仰。

從2009年起，邱大梁就和幾個(gè)志同道合的朋友在北川的大山鄉(xiāng)村間尋找最純種的土雞。由于當(dāng)前的雞種受到基因侵略，多數(shù)都是肉雞及肉雞和土雞的雜交品種，純種土雞所剩不多。他們一個(gè)村莊一個(gè)村莊的尋找試吃，多次遇上陷車(chē)及泥石流，直到2011年初才挑選好幾個(gè)土雞品種試養(yǎng)成功。選種為什么重要？邱大梁用了一個(gè)最直觀的對(duì)比，肯德基、麥當(dāng)勞的白羽雞45天就能長(zhǎng)成5、6斤的大個(gè)，而丘處雞花180天時(shí)間才長(zhǎng)得3斤多，其質(zhì)量之區(qū)別可見(jiàn)一斑。

偏執(zhí)的選種及對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的情懷也為邱大梁帶來(lái)了支持。丘處雞剛剛開(kāi)始試養(yǎng)時(shí)，一幫試吃過(guò)土雞的朋友就帶來(lái)了個(gè)人投資，共同參與這一事業(yè)。這些朋友包括一些干部、銀行行長(zhǎng)、證券公司高管、基金經(jīng)理、上市公司高管等。

“金融圈的朋友帶來(lái)的不僅僅是資金，背后也是一大批的高端資源?！鼻翊罅悍Q，在大家對(duì)食品安全缺乏信心的時(shí)刻，人們更相信朋友之間的推薦，而金融圈子的人又恰好是一幫更關(guān)注食品安全的人。他的投資人現(xiàn)在正在對(duì)許多證券、銀行的高端客戶推薦丘處雞產(chǎn)品。這種效果反映在銷(xiāo)售上則是，丘處雞的雞蛋在2013年中秋節(jié)即以生態(tài)禮品的方式銷(xiāo)售了近百萬(wàn)元。邱大梁當(dāng)前將金融證券圈子作為一個(gè)品牌營(yíng)銷(xiāo)的突破口，以點(diǎn)及面，培養(yǎng)產(chǎn)品口碑。

全產(chǎn)業(yè)鏈掌控的電商模式

而在生產(chǎn)和銷(xiāo)售之間，橫在生鮮食品面前的，是極為關(guān)鍵的物流屏障。物流成本高、暴力分揀等一直都備受詬病。邱大梁稱，為了解決物流的問(wèn)題，他們?yōu)榇藢?zhuān)門(mén)聘請(qǐng)了一位搞發(fā)明創(chuàng)造的手工專(zhuān)家，目前已經(jīng)設(shè)計(jì)了一套安全防碰撞包裝，在試驗(yàn)發(fā)送一批雞蛋到十多個(gè)城市時(shí)，沒(méi)有一顆破裂，而這套安全包裝發(fā)明現(xiàn)在已經(jīng)申請(qǐng)了技術(shù)專(zhuān)利。針對(duì)生鮮的雞肉，使用冷鏈物流運(yùn)輸空運(yùn)隔天到貨，他表示物流成本很高但隨著發(fā)貨量增加，平攤下來(lái)的成本未來(lái)將逐步降低。目前，丘處雞的土雞賣(mài)近200元一只，雞蛋3元一個(gè)。

從育種、放養(yǎng)、加工、物流、銷(xiāo)售整條產(chǎn)業(yè)鏈條非常的長(zhǎng)，丘處雞的產(chǎn)銷(xiāo)策略非常的嚴(yán)苛，也可以說(shuō)非常保守，一切都由生態(tài)農(nóng)場(chǎng)一手掌控打理。目前位于北川的肉食加工廠剛投建完成。邱大梁稱，只有掌控整個(gè)產(chǎn)業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié)，生態(tài)食品的質(zhì)量才能出來(lái)，才不會(huì)把丘處雞的牌子做砸，口碑和美譽(yù)度對(duì)于一個(gè)用電子商務(wù)模式經(jīng)營(yíng)的公司來(lái)說(shuō)關(guān)乎生死。

摸索建立起一整套養(yǎng)殖的流程和制度，還有很多難以意料的艱辛和障礙。邱大梁說(shuō)，他從2011年開(kāi)始創(chuàng)立丘處雞，當(dāng)?shù)谝慌岭u養(yǎng)殖出來(lái)時(shí)，就碰上了“禽流感”蔓延，市場(chǎng)非常低迷，沒(méi)有人敢吃雞，銷(xiāo)售受到了極大的影響，這成為他創(chuàng)業(yè)之始人生最為艱難的時(shí)刻。如今，市場(chǎng)逐步恢復(fù)，丘處雞亦漸成規(guī)模，可謂感慨頗多。

“丘丘蛋”面世

“國(guó)內(nèi)爆發(fā)過(guò)兩次大型禽流感疫情，農(nóng)場(chǎng)的冰鮮雞銷(xiāo)售受到了很大影響，因此，農(nóng)場(chǎng)準(zhǔn)備主打土雞蛋的銷(xiāo)售，特別是針對(duì)母嬰人群的天然母嬰雞蛋”，邱大梁坦言。

丘處雞已經(jīng)逐步將銷(xiāo)售重點(diǎn)轉(zhuǎn)向售賣(mài)土雞蛋，其好處在于運(yùn)輸成本較低，家庭需求具有穩(wěn)定的黏性。目前，其針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售而設(shè)計(jì)的專(zhuān)利雞蛋防碎包裝，在央視的見(jiàn)證下通過(guò)了5層樓高空拋落地面無(wú)破損試驗(yàn)，這也為其新鮮土雞蛋從農(nóng)場(chǎng)通過(guò)快遞配送的方式銷(xiāo)往全國(guó)鋪平了道路。

除了被動(dòng)應(yīng)對(duì)，邱大梁亦主動(dòng)出擊。他稱，原本產(chǎn)品定位于高端市場(chǎng)，因?yàn)檫@部分人群更加關(guān)注綠色健康，推崇生態(tài)的飲食及生活方式，但他還發(fā)現(xiàn)，一二線城市中具有足夠消費(fèi)能力的高端商務(wù)人士很少在家吃飯，而在屢屢反饋回來(lái)的購(gòu)買(mǎi)需求中，母嬰群體更為突出，除了更認(rèn)可天然安全營(yíng)養(yǎng)，還有對(duì)嬰兒生長(zhǎng)益智的剛性需求。

2014年年初，丘處雞農(nóng)場(chǎng)成立丘處雞營(yíng)養(yǎng)與安全研究中心，并與西華大學(xué)簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，引進(jìn)生物學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家多年科研成果，母雞輔以海藻等天然植物喂養(yǎng)后產(chǎn)出“丘丘蛋”，針對(duì)母嬰人群銷(xiāo)售。邱大梁稱，目前“丘丘蛋”已獲得了國(guó)內(nèi)外多家權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)及認(rèn)證，其中富含天然DHA及ARA成分，能有助于嬰幼兒智力和視力發(fā)育，這兩種成分在許多奶粉配方中亦很常見(jiàn)。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家稱，這也是世界上第一個(gè)以放養(yǎng)方式生產(chǎn)出的富含LCPUFA長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的雞蛋，這標(biāo)志著我們的傳統(tǒng)“土雞蛋”也追趕上了歐美日流行的營(yíng)養(yǎng)雞蛋消費(fèi)前沿。從“丘處雞”到“丘丘蛋”，邱大梁的創(chuàng)業(yè)里程又向前邁進(jìn)了一步。

粉絲經(jīng)濟(jì)學(xué)

在銷(xiāo)售模式上，丘處雞又是一個(gè)以電子商務(wù)模式運(yùn)營(yíng)的公司，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)方式，將主打的土雞及雞蛋由農(nóng)場(chǎng)直接銷(xiāo)往一二線城市家庭的餐桌上?！拔覀儾粌H建立了自己的電子商務(wù)網(wǎng)站，用戶可直接進(jìn)行在線交易，也在第三方平臺(tái)天貓商城開(kāi)了店，多渠道服務(wù)于用戶。同時(shí)，還輔助線上銷(xiāo)售，在部分城市的高端社區(qū)進(jìn)行線下的推廣與贈(zèng)送品嘗體驗(yàn)活動(dòng)。”

邱大梁表示，自創(chuàng)業(yè)以來(lái)一直專(zhuān)注于土雞養(yǎng)殖，散養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化體系打造，這包括養(yǎng)殖基地建造、品種篩選、環(huán)境控制、宰殺包裝、品質(zhì)監(jiān)控、物流運(yùn)輸?shù)鹊龋總€(gè)環(huán)節(jié)精細(xì)把控，打造高端土雞極致品質(zhì)體驗(yàn)。

在2013年中秋銷(xiāo)售中，就憑借生態(tài)禮品團(tuán)購(gòu)一項(xiàng)，在一周之內(nèi)銷(xiāo)售額即突破百萬(wàn)元；2013年全年突破500萬(wàn)元；2014年銷(xiāo)售逾千萬(wàn)元。 在業(yè)績(jī)上升過(guò)程中，丘處雞還進(jìn)行了數(shù)次創(chuàng)新性的品牌推廣活動(dòng)，其中包括榮譽(yù)農(nóng)場(chǎng)主招募、丘處雞社區(qū)體驗(yàn)、私廚美食品鑒會(huì)等，引來(lái)一大批關(guān)注傳統(tǒng)極致美味、注重生態(tài)健康理念的人群聚集。

2014年底，丘處雞正式啟動(dòng)了第二輪融資，而本輪融資有一大特點(diǎn)，即主要針對(duì)認(rèn)同丘處雞高端土雞理念的粉絲圈子，按邱大梁的話說(shuō)，就是糾結(jié)起一幫有相同夢(mèng)想和追求的人，來(lái)干一番舌尖上的事業(yè)。

不少的融資資金就來(lái)自于公司的“榮譽(yù)農(nóng)場(chǎng)主”群體，邱大梁稱在這個(gè)過(guò)程中感到非常意外，有數(shù)位丘處雞品牌的粉絲，在素未謀面的情況下，個(gè)人投資即達(dá)百萬(wàn)元以上，這為丘處雞新一輪的排兵布陣備足了彈藥——丘處雞無(wú)意中也成為“粉絲經(jīng)濟(jì)學(xué)”的試水者。

下一步，邱大梁的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)會(huì)以北川為中心，不僅在川北、川西、川東山區(qū)建立生產(chǎn)基地，未來(lái)還會(huì)擴(kuò)張到全國(guó)其他區(qū)域的偏遠(yuǎn)山區(qū)。與此同時(shí)，丘處雞還會(huì)向產(chǎn)業(yè)鏈的下游延伸，一方面積極開(kāi)拓食品深加工產(chǎn)業(yè)，另一方面在城市開(kāi)設(shè)特色生態(tài)餐廳?！拔覀兊牡谝患仪鹛庪u味館剛剛在四川綿陽(yáng)試業(yè)了，它不止是一個(gè)酒樓，更是我們農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品的線下體驗(yàn)店及線下銷(xiāo)售店。”