有當(dāng)代“中國人口學(xué)第一人”之譽的馬寅初，活了整100歲，這與他豁達的心態(tài)、堅持用“熱冷水浴”健身和素食飲食有很大關(guān)系。

“熱冷水浴”健身法是馬老最為熱衷的養(yǎng)生法寶。應(yīng)用此法寶還是馬老1906年赴美國留學(xué)時的事情。當(dāng)時，他在耶魯大學(xué)讀書期間，誠心從老校醫(yī)那里學(xué)得一套獨特的“熱冷水浴”健身法：每天就寢前用熱水洗澡，水的溫度以身體能夠忍受為限，使身體血管舒張，大汗淋漓，在熱水中浸泡10～15分鐘，然后再用冷水淋浴或浸泡，冷水溫度一般稍低于體溫，使血管收縮。這樣一熱一冷可以增強血管的彈性，阻止血管硬化，從而強健體魄，延年益壽。

但需要注意的是，平時習(xí)慣于洗熱水澡的人，洗熱水澡后，不要一下子就洗冷水澡，要先洗溫水澡，逐步把水的溫度降低，經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，再采用“先熱后冷”的健身洗澡法。

有人認(rèn)為，馬老久經(jīng)磨難，享有期頤之壽，大概是常吃補品的緣故。殊不知，他從來不吃人參之類的補品?；磉_的心態(tài)、體育鍛煉、飲食習(xí)慣，以及家庭生活的和睦愉快，才是他高壽的秘訣。

馬老在老年期更是以素食為主。夫婦倆尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克速食燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。

馬老深信專家給他推薦的燕麥粥養(yǎng)生心經(jīng)，因為燕麥中含有多種人體必需的氨基酸。其中，蛋氨酸、色氨酸、賴氫酸等，含量都比其他食物高出好多。燕麥還含有大量的不飽和脂肪酸、亞油酸、維生素E、維生素P以及鈣、鐵、蛋白質(zhì)等，這些有效成分對防止老年性疾病具有特殊功能，對防止血脂升高、改善血液循環(huán)、調(diào)整性腺功能、延緩衰老等效果都極為明顯。

另外，馬老每周都會有一天的時間完全以水果代替一日三餐。他說，這樣做是用水果來調(diào)劑腸胃，清洗腸胃，讓腸胃也“悠閑”一天，更好地補充平時缺乏的各種維生素和植物纖維。