深夜結(jié)束工作后，人們常常喜歡用美食來(lái)犒勞自己，可是你知道嗎？吃夜宵除了會(huì)長(zhǎng)胖，還可能造成記憶力下降。

現(xiàn)代生活的忙亂節(jié)奏往往使人不能定時(shí)吃飯，而新研究表明，進(jìn)食時(shí)間的改變可能會(huì)對(duì)記憶力產(chǎn)生不利影響。一項(xiàng)以實(shí)驗(yàn)鼠為對(duì)象的研究發(fā)現(xiàn)，在通常應(yīng)該睡覺(jué)的時(shí)間進(jìn)食會(huì)損害實(shí)驗(yàn)鼠對(duì)曾經(jīng)見過(guò)的物體的記憶力，即便它們的睡眠時(shí)長(zhǎng)與遵循正常進(jìn)食和睡眠時(shí)間表的實(shí)驗(yàn)鼠一樣。

專家指出，在某種程度上，夜間進(jìn)食幾乎讓全部消化器官都活動(dòng)起來(lái)，這會(huì)影響此后睡眠的穩(wěn)定性。時(shí)間長(zhǎng)了，還會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、失眠等問(wèn)題，而長(zhǎng)期睡眠不好會(huì)影響記憶力。因此從這個(gè)角度上說(shuō)，“夜間進(jìn)食有損記憶力”有一定道理。

另外，也可以從“吃多了會(huì)長(zhǎng)胖”的角度來(lái)看。專家介紹說(shuō)，當(dāng)食物提供的能量超過(guò)人體所需時(shí)，多余的脂肪將在體內(nèi)積累，導(dǎo)致血液中的膽固醇和甘油三酯升高，血液輸送也會(huì)受到影響，因而出現(xiàn)缺氧。人會(huì)表現(xiàn)出昏昏沉沉的狀態(tài)，長(zhǎng)此以往會(huì)對(duì)記憶力造成影響。

專家表示，夜間進(jìn)食還會(huì)增加結(jié)石發(fā)病率。同時(shí)，人體的血液在夜間經(jīng)常保持高脂肪含量，夜間進(jìn)食太多，或頻繁、屢次進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白，運(yùn)載過(guò)多的膽固醇到動(dòng)脈壁堆積起來(lái)，引起動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。

那么，因?yàn)楣ぷ餍枰疽沟摹耙关堊印睉?yīng)該如何選擇夜宵？怎么吃才對(duì)身體有益無(wú)害呢？專家表示，夜間進(jìn)食的原則就是：不喝酒，吃低熱量、易消化的食物。

建議夜宵以碳水化合物為主，也可補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)、維生素等?？梢赃x擇粗糧制作的主食，無(wú)油或少油的蔬菜，還有酸奶、豆?jié){、水果等。需要注意的是，進(jìn)食量不宜過(guò)多，吃完不要馬上就睡覺(jué)。一般來(lái)說(shuō)，消化一餐需要4個(gè)小時(shí)，建議最晚在睡前2小時(shí)進(jìn)食完畢，以免增加身體負(fù)擔(dān)。？笪摘自《揚(yáng)子晚報(bào)》