種植業(yè)的單產(chǎn)水平，對(duì)人多地少的中國(guó)意義重大。二三十年前，中國(guó)糧食畝產(chǎn)約300 kg，當(dāng)時(shí)有美國(guó)專家擔(dān)心：“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)人”。十幾年來(lái)，我國(guó)糧食連年增產(chǎn)，國(guó)家商品糧基地畝產(chǎn)約500 kg。一直被認(rèn)為是低產(chǎn)的小麥在河南、山東遍布的小麥豐產(chǎn)方（每方幾萬(wàn)畝）畝產(chǎn)達(dá)到600 kg，高寒山區(qū)和黃土高原地膜春玉米畝產(chǎn)約1 000 kg。南方種植袁隆平雜交水稻一季畝產(chǎn)即達(dá)900 kg，還有提升空間。可以說(shuō)，中國(guó)人基本解決了糧食問(wèn)題。

" "唯物辯證法認(rèn)為，隨著人們認(rèn)識(shí)世界的手段不斷革新，宇宙空間不斷在放大，物質(zhì)結(jié)構(gòu)更小的組分不斷被發(fā)現(xiàn)。農(nóng)業(yè)方面，品種不斷優(yōu)化，種養(yǎng)技術(shù)不斷創(chuàng)新，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量不斷提高。北方落葉果樹(shù)的單產(chǎn)究竟該是多少？筆者根據(jù)《西北園藝》雜志歷年發(fā)表的文章，結(jié)合其他一些技術(shù)資料和數(shù)據(jù)，談?wù)勛约旱南敕ā?/p>

1 " 有關(guān)國(guó)內(nèi)外果樹(shù)單產(chǎn)水平的公開(kāi)數(shù)據(jù)

1.1 " 國(guó)外果樹(shù)單產(chǎn)水平（以蘋果為例） " 農(nóng)業(yè)部《蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》介紹蘋果主產(chǎn)國(guó)2011年平均畝產(chǎn)：法國(guó)、意大利為3 000 kg，美國(guó)為 2 500 kg，發(fā)展中國(guó)家智利、巴西為2 300 kg，日本和中國(guó)為1 100 kg。國(guó)家蘋果綜合試驗(yàn)站提供資料（《西北園藝》2013年）：意大利南提洛爾蘋果畝產(chǎn)3 700 kg，美國(guó)3 300 kg。

1.2 " 國(guó)內(nèi)果樹(shù)單產(chǎn)水平 " 農(nóng)業(yè)部《蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》數(shù)據(jù)顯示，主產(chǎn)區(qū)蘋果平均畝產(chǎn)：山東為2 000 kg，河南為1 500 kg，甘肅、陜西為 " " 1 000 kg。山東2010年蘋果面積400萬(wàn)畝，比2006年減少22.7%，而畝產(chǎn)提高53.9%。煙臺(tái)蘋果161萬(wàn)畝，“管理較好的果園畝產(chǎn)5 000 kg”，“有些果園連續(xù)11年畝產(chǎn)9 000 kg”。山東蘋果老產(chǎn)區(qū)一直注重質(zhì)量，十幾年前二流生態(tài)條件的山東蘋果，比一流生態(tài)條件的渭北高原蘋果售價(jià)還高。所以，用不著懷疑山東高產(chǎn)蘋果的質(zhì)量。《西北園藝》2013年刊中也介紹山東招遠(yuǎn)衰老蘋果畝產(chǎn)可達(dá)到3 500 kg。

" "就西部果區(qū)而言，《西北園藝》2011年刊中介紹銅川坡頭鎮(zhèn)富士蘋果“最近連續(xù)3年畝產(chǎn)萬(wàn)斤”;2012年刊中介紹彬縣喬化富士畝產(chǎn) " " 3 000～4 000 kg，白水人工授粉蘋果園畝產(chǎn) " " 3 500 kg;2014年刊中介紹延安果業(yè)中心考察甘肅靜寧蘋果，“60萬(wàn)畝結(jié)果園畝產(chǎn)2 500～ " "4 000 kg，盛果期果園畝產(chǎn)6 000 kg”;2014年刊中介紹乾縣梁山官池村230畝蘋果，畝產(chǎn) " "4 000～5 000 kg;2015年刊中介紹乾縣梁山趙上利“2畝富士連續(xù)4年畝產(chǎn)萬(wàn)斤”。

" "除蘋果之外，《西北園藝》2012年刊中介紹渭南18萬(wàn)畝葡萄，畝產(chǎn)3 000～4 000 kg;2014年刊中介紹陜西渭南東酒王村王建寧3畝酥梨畝產(chǎn)3 500 kg;2015年刊中介紹乾縣西洋梨“進(jìn)入盛果期畝產(chǎn)可達(dá)5 000 kg”。

2 " 專家技術(shù)人員給出的產(chǎn)量指標(biāo)

" "《西北園藝》2013年刊中有技術(shù)人員提出，永壽蘋果“畝產(chǎn)量應(yīng)控制在2 500 kg以下”;2015年刊中蘋果專家汪景彥等提出，蘋果每畝留果8 000～1.2萬(wàn)個(gè)，單果質(zhì)量250～300 g，畝產(chǎn)2 000～3 600 kg為宜。同是衰老蘋果園，前述山東招遠(yuǎn)畝產(chǎn)3 500 kg，陜西禮泉?jiǎng)t要求“控制在2 000 kg以下”。

" "《西北園藝》2014年刊中介紹，西安果業(yè)中心玉露香梨“盛果期畝產(chǎn)2 000～3 000 kg為宜”。另外，有關(guān)葡萄的畝產(chǎn)量，技術(shù)人員也給出了控制在1 500～2 000 kg的建議。

3 " 幾點(diǎn)想法

" "1）對(duì)國(guó)外的蘋果生產(chǎn)，前些年我們似乎很少關(guān)注和學(xué)習(xí)法、意、美蘋果畝產(chǎn)3 000 kg的經(jīng)驗(yàn)，更多的是向日本的低產(chǎn)水平看齊。

" "2）山東煙臺(tái)蘋果畝產(chǎn)5 000 kg、9 000 kg以及同處黃土高原的陜西、甘肅、河南不少蘋果畝產(chǎn)“八千斤”、“上萬(wàn)斤”的典型經(jīng)驗(yàn)，特別是連續(xù)幾年、甚至10多年高產(chǎn)的典型經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該全面、深入調(diào)查總結(jié)。如果這些高產(chǎn)果園的蘋果質(zhì)量同樣好，又沒(méi)有大小年，可依此編寫“蘋果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培規(guī)范”，組織農(nóng)戶模仿，爭(zhēng)取幾年內(nèi)有一二百萬(wàn)畝蘋果先實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)，再進(jìn)一步普及。

" "3）在陜、甘許多果園有機(jī)肥施用少、土壤有機(jī)質(zhì)含量低（0.8%～1%）的生產(chǎn)形勢(shì)下，蘋果畝產(chǎn)量能夠達(dá)到3 000 kg以上的典型經(jīng)驗(yàn)值得總結(jié)推廣，應(yīng)爭(zhēng)取幾年內(nèi)有三五百萬(wàn)畝蘋果園接近或達(dá)到這個(gè)指標(biāo)。

" "4）陜、甘、晉、豫黃土高原的蘋果樹(shù)，應(yīng)該有數(shù)百萬(wàn)畝為20多年生以上衰老園。山東招遠(yuǎn)衰老蘋果園每畝3 500 kg的產(chǎn)量比陜西禮泉 " " 2 000 kg的控制指標(biāo)高出75%。普及招遠(yuǎn)的管理技術(shù)，會(huì)產(chǎn)生數(shù)百萬(wàn)噸的增產(chǎn)效果。

" "5）蘋果畝產(chǎn)控制在2 000 kg、葡萄畝產(chǎn)控制在1 500 kg、梨畝產(chǎn)控制在2 000 kg，這些指標(biāo)似乎過(guò)于落伍。如果是基于當(dāng)前果農(nóng)投入水平低的因素而提出，應(yīng)明確告知果農(nóng)，土、肥、水管理達(dá)到什么水平，畝產(chǎn)就可以成倍增加。

" "6）有必要提高果農(nóng)對(duì)財(cái)富的期望值。陜西洛川一帶、甘肅靜寧一帶因“超優(yōu)越自然條件”而形成了“超級(jí)蘋果品質(zhì)”和“超高收購(gòu)價(jià)格”，再加上人均蘋果面積大，戶均年收入動(dòng)轍十幾萬(wàn)元。這種高收入似乎限制了蘋果高水平的肥水管理，從而實(shí)現(xiàn)蘋果更優(yōu)質(zhì)更高產(chǎn)潛力的發(fā)揮，應(yīng)引起生產(chǎn)者關(guān)注。