夏黑無(wú)核（以下稱夏黑）葡萄在云南建水縣引種栽培10多年，目前以建水、元謀等地為主產(chǎn)區(qū)，栽培面積已近5萬(wàn)畝。由于特殊的立地條件，夏黑在云南產(chǎn)區(qū)上市早、品質(zhì)優(yōu)、價(jià)位高，引得大批投資者（其中不乏非農(nóng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)者）發(fā)展。但因不了解品種特性和適栽區(qū)域，不知道怎樣科學(xué)管理，新發(fā)展園獲益者不足二成，連年虧損者約占四成，還有少數(shù)不得不挖樹毀園。針對(duì)此，筆者總結(jié)了多年探索的夏黑優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，供參考。

1 " 科學(xué)使用破眠劑

" "應(yīng)用破眠劑打破葡萄休眠是云南特殊氣候條件下的一項(xiàng)常規(guī)技術(shù)，但許多生產(chǎn)者卻在錯(cuò)用破眠劑。破眠劑的正確使用方法如下：

" "1）選擇藥劑。目前常用的破眠劑有單氰氨、朵美滋、石灰氮3種，應(yīng)用較普遍、較安全者為單氰氨。

" "2）澆灌透水。土壤濕度對(duì)涂抹單氰氨后冬芽萌發(fā)的整齊度有較大影響——土壤濕潤(rùn)涂藥后冬芽萌發(fā)整齊，反之效果不佳。應(yīng)在冬剪后涂單氰氨，涂后立即澆透水;也可透雨后涂藥，但涂完后4小時(shí)內(nèi)下雨必須重新涂藥。

" "3）準(zhǔn)時(shí)用藥。云南元謀地區(qū)露地夏黑最好在11月20日剪枝，12月上旬涂藥;大棚栽培最好在11月15日左右剪枝，11月20日左右涂藥。云南永仁、彌勒地區(qū)可在12月下旬涂藥。

" "4）精確濃度。夏黑與紅地球葡萄使用破眠劑的濃度有相當(dāng)大差異，絕不能盲目照搬。夏黑使用單氰氨的濃度應(yīng)為1 ∶ 14～12（藥劑與水的比例），以1 ∶ 12效果最佳，超過1 ∶ 14涂藥很難早發(fā)芽，且發(fā)芽后不能正常生長(zhǎng)。

" "5）規(guī)范操作。用小刷子刷冬芽，從上往下涂藥，要求涂均勻、涂全面。注意：現(xiàn)配現(xiàn)用;涂抹前澆透水或透雨后涂抹;單氰氨有毒性，涂抹時(shí)不得吃零食、抽煙，晚上不能喝酒;④涂抹完成后用清水洗臉洗手，不慎粘于手上要立即用清水沖洗。

2 " 重視萌芽前后管理

2.1 " 萌芽前 " 冬芽涂破眠劑后及時(shí)清園;整桿拉線;噴殺菌劑（在冬芽鱗片裂開時(shí)，全園細(xì)致噴3～5波美度石硫合劑或用毒死蜱+退菌特或辛菌胺醋酸鹽噴霧，白粉病嚴(yán)重者再加入三唑酮）。

2.2 " 萌芽至膨大期

2.2.1 " 施肥

1）施萌芽肥。基肥施入不足或施入較晚或樹勢(shì)較弱的園地，在萌芽初期（冬芽5%萌動(dòng)）施入速效肥，每畝施用尿素20 kg+磷酸二銨20 kg或氮磷鉀復(fù)混肥（20-10-10）70 kg。施肥量可隨樹體及架面大小適當(dāng)調(diào)整，架面大者多施，反之少施;施肥后澆水、松土保墑。

" "2）施壯蔓肥。本次施肥對(duì)促進(jìn)新梢增粗生長(zhǎng)作用顯著，但卻未引起大多數(shù)生產(chǎn)者重視。此次肥在新梢長(zhǎng)15～20 cm時(shí)施入，每畝施尿素25 kg+磷酸二銨20 kg+硫酸鉀15 kg+硫酸鋅 " 6 kg+丹東硼砂8 kg+硫酸鎂15 kg+硫酸亞鐵15 kg，或施入氮磷鉀復(fù)混肥（20-8-16）50 kg+尿素15 kg。注意施肥應(yīng)距根頸50 cm，挖深 "20 cm的條溝施入，施肥后覆土、澆水。

" "3）葉面補(bǔ)硼。新梢約4葉時(shí)，葉面噴施硼砂500倍液;開花前7天，葉面噴施0.3%硼砂+ " 0.2%磷酸二氫鉀，具有較好的保果作用。

2.2.2 " 抹芽與定枝

" "1）抹芽。第1次于新梢約15 cm時(shí)抹芽。抹除各類弱芽和無(wú)用芽。夏黑頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，上部梢生長(zhǎng)快，抹芽時(shí)應(yīng)抹去頂芽，讓下部梢快速生長(zhǎng)。當(dāng)樹上新梢都有花序時(shí)，應(yīng)留下去上;當(dāng)?shù)貕逊首?、架面大、樹?shì)強(qiáng)時(shí)，可多留枝，反之少留;萌發(fā)早、扁平肥大的芽可留作結(jié)果枝，否則留作營(yíng)養(yǎng)枝。第2次在能分清花序及其大小時(shí)抹芽。選留粗壯、花序好的新梢，間隔約20 cm留1個(gè)芽。注意：新梢在架面分布均勻;多留壯枝、雙穗枝和花序好的嫩梢;盡量留結(jié)果母枝下部壯芽壯梢結(jié)果，或上位梢結(jié)果、下位梢供應(yīng)營(yíng)養(yǎng);多風(fēng)區(qū)多留20%的新梢作為預(yù)備枝，待定枝時(shí)處理。

" "2）定枝。夏黑能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效，關(guān)鍵在于定枝時(shí)期與留枝量是否合理。定枝宜早不宜晚，當(dāng)新梢7葉時(shí)開始定枝，開花前20天完成;一般按18～20 cm距離均勻定枝，1 m2架面留5～6個(gè)結(jié)果枝;結(jié)果母枝0.8 cm粗者只留1個(gè)結(jié)果枝，1～1.2 cm粗者留2個(gè)結(jié)果枝。

" "畝留枝量依據(jù)架式確定：①“V”型架行距 "2 m時(shí)，新梢間距為20 cm，每畝留3 400個(gè)枝。②水平棚架行距4 m時(shí)，每畝留2 500個(gè)枝。留枝不宜過多，否則通風(fēng)透光差，果粒著色差，成熟晚，病害頻發(fā)，花芽分化差;留枝也不能過少，否則結(jié)果枝粗壯，產(chǎn)量低。

2.2.3 " 綁枝與去卷須 " “V”型架當(dāng)結(jié)果梢長(zhǎng)約30 cm時(shí)，先綁弱枝，弱枝恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)后再綁旺枝;1 m2架面留10個(gè)左右新梢綁縛，新梢間距18～20 cm，疏除多余枝梢。每一次綁枝時(shí)都要除卷須，減少養(yǎng)分消耗，防止纏繞。

2.2.4 " 主梢摘心與副梢處理（8+4+3留葉法） "花前8～10天，結(jié)果新梢長(zhǎng)至10片葉時(shí)，在8葉處摘心，過5～7天后分批抹除下部副梢（防冬芽萌發(fā)），開花后5天頂端副梢留4葉處理，頂部二次副梢再留3葉剪梢，使每個(gè)結(jié)果枝留葉15片左右。葉片小、樹勢(shì)弱的園，可采用一葉絕后摘心的方式保留1個(gè)副梢葉片，以利花芽分化，提高坐果率和增強(qiáng)光合效率。

3 " 精細(xì)花果管理

3.1 " 整理花序 " 花前7天至初花期，最好采用圓錐花序整形方式，保留花序尖端，其余分枝除去。該方式操作起來比圓柱疏花序省工。

3.2 " 用調(diào)節(jié)劑 " 夏黑生長(zhǎng)強(qiáng)旺，坐果率低，落花落果嚴(yán)重，必須用外源激素保果;夏黑屬無(wú)核品種，自然狀態(tài)下果粒小，必須用外源激素膨大果粒，否則商品率低下。大部分生產(chǎn)者在生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用上誤區(qū)很多，不少人直到坐果才用拉長(zhǎng)劑，錯(cuò)過了最佳保果期，導(dǎo)致果粒稀疏、商品率低下。

1）使用拉長(zhǎng)劑。開花前12～15天、花序長(zhǎng)7～10 cm時(shí)，用GA3（赤霉酸，上海十八廠）1包，用少量酒精溶解后，加水100～120 kg;或美國(guó)奇寶1包，加水30～35 kg，然后再各加45%嘧霉胺（防治灰霉病、穗軸褐枯病）1 000倍液，蘸花穗或用小噴霧器噴花序，可拉長(zhǎng)花序1/3。

" "2）使用保果劑。謝花后第4天、果?；鸩耦^大時(shí)進(jìn)行（晚了效果差，過早易大小粒或僵果）。效果好的保果劑是農(nóng)碩牌赤霉酸，用江蘇農(nóng)懇化工農(nóng)碩牌赤霉酸1 g+水10 kg +40%嘧霉胺 "1 000倍液混合液蘸花序，保果兼防灰霉病和穗軸褐枯病。

" "保果劑可依據(jù)溫度、果穗大小及坐果量適當(dāng)調(diào)整：①云南元謀、雙柏大麥地等溫度較高區(qū)域可增加對(duì)水量，否則減少或用標(biāo)準(zhǔn)濃度;②開花不齊時(shí)，分批處理;③陰雨天保果易出現(xiàn)大小粒，不宜操作。

" "3）使用膨果劑。保果劑使用后8～9天（見花后22～24天），用農(nóng)碩牌赤霉酸1 g+美國(guó)奇寶 1.5 g+水8 kg噴施或蘸果穗，5天后用同樣濃度再進(jìn)行1次。也可配制好膨果藥液后再加 " " 33.8%喹啉銅（防白粉病等）1 500倍液，然后浸果。注意，膨大劑不宜多次或高濃度使用，用 " " "2次會(huì)影響著色、推遲成熟，高濃度下易產(chǎn)生 "裂果。

3.3 " 留穗整穗（粒）

1）留穗。始花后18天，按計(jì)劃產(chǎn)量留穗， 1 m2架面按4個(gè)結(jié)果枝、1個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝留果穗，每畝園留結(jié)果枝2 667個(gè)、營(yíng)養(yǎng)枝667個(gè)?？筛鶕?jù)樹勢(shì)強(qiáng)弱適當(dāng)調(diào)整，并剪除穗形不好、開花晚、果粒發(fā)育不良的淡黃色果穗。

" "2）整穗疏粒。留穗不宜太多，應(yīng)及早去除生長(zhǎng)不良的穗;一般留穗長(zhǎng)17～19 cm，成熟后長(zhǎng)約22 cm，呈圓柱形或圓錐形。若留穗過長(zhǎng)、留粒太多，則果粒膨大不良、成熟不一致?；ê?2天，當(dāng)能分辨果粒大小時(shí)疏粒?？梢罁?jù)枝條強(qiáng) 弱確定穗長(zhǎng)與留粒量：強(qiáng)枝留100～110粒，穗 長(zhǎng)22～25 cm;中強(qiáng)枝留90粒左右，穗長(zhǎng)18～ "20 cm：小于18 cm的小果穗疏粒時(shí)適當(dāng)剪除穗尖;弱枝不留穗。

3.4 " 后期管理

3.4.1 " 抓好施肥

1）保果肥。保果劑用前3天，每畝施復(fù)合肥50 kg+磷酸二銨20 kg+硫酸鉀15 kg+硫酸鎂15 kg+硝酸鈣15 kg。

" "2）膨果肥。膨果劑處理后，每畝施復(fù)合肥30 kg+磷酸二銨15 kg+硫酸鉀12 kg。施肥后覆土澆水。隔15天按此量再施1次。膨果肥除促進(jìn)幼果膨大外，還對(duì)花芽分化起決定作用。

" "3）著色肥。當(dāng)果粒開始變軟時(shí)，每畝施高鉀型復(fù)合肥30 kg+硫酸鉀15 kg+普鈣25 kg，促進(jìn)果粒充分膨大、花芽分化和枝條成熟，增強(qiáng)果粒硬度。

" nbsp;4）微量元素肥。云南元謀、永仁的沙土地應(yīng)特別注意補(bǔ)充硼肥;淋溶性強(qiáng)的弱酸土壤易缺鋅，元謀、建水地區(qū)土壤易缺鐵，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)?"實(shí)際補(bǔ)充相應(yīng)微量元素肥料，防止發(fā)生生理性病害。

3.4.2 " 抓好套袋 " 果粒開始著色時(shí)，對(duì)果穗套袋。套袋前用10%苯醚甲環(huán)唑1 500倍液+40%嘧霉胺1 000倍液+高效氯氰菊酯1 000倍液噴穗，待藥液干后立即套袋。云南地區(qū)5月中上旬前降雨較少，可選擇紙質(zhì)相對(duì)薄、透明度好的 紙袋。

3.4.3 " 主干環(huán)剝 " 硬核期進(jìn)行，可提早成熟，增大果粒5%～10%。環(huán)剝口為主干粗度的1/8～ " 1/5，深達(dá)木質(zhì)部但不能傷及木質(zhì)部;宜窄不宜寬，傷口過大易造成樹體死亡;環(huán)剝口涂抹殺菌劑并包扎保護(hù)，待環(huán)剝口愈合后解開包扎帶。此法要慎用。

4 " 高度重視控產(chǎn)

" "云南的夏黑葡萄園多采用高密栽培，建水、蒙自、元謀采用行距1.8～2 m、株距0.6 m的“V”型架栽植，除元謀受極端低溫和高溫影響產(chǎn)量較低外，其他產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)量均在2 000 kg以上，甚至更高。高密度、超量留枝、超量掛果成為生產(chǎn)中的突出問題，再加上大果穗、大果粒，導(dǎo)致早熟品種不能“早”，夏黑不顯“黑”， 豐產(chǎn)不豐收;一些園地的采收期長(zhǎng)達(dá)1個(gè)多月甚至近50天，其間因雨裂果損失慘重。這些都是超量結(jié)果導(dǎo)致的惡果，是效益普遍低下的根本原因。在云南，要實(shí)現(xiàn)夏黑葡萄的優(yōu)質(zhì)高效，必須控制產(chǎn)量，控制超量留果，控制膨果劑使用次數(shù)。

5 " 嚴(yán)控病害蟲害

" "夏黑葡萄在元謀、蒙自、建水等地的病害主要有白粉病、白腐病、炭疽病、霜霉病等。采收前的白粉病和采收后的霜霉病近年發(fā)生較為普遍，預(yù)防不及時(shí)后期很難防控;高溫條件下的 元謀和雙柏大麥地白粉病發(fā)生嚴(yán)重，防治難度較大。

" "預(yù)防白粉病應(yīng)從保果后開始，可選藥劑有乙醚酚、醚菌酯、四氟醚唑、三唑酮、戊菌唑、苯醚甲環(huán)唑、喹啉銅和必備;白腐病和炭疽病在預(yù)防白粉病的同時(shí)兼防;采收后霜霉病必須及早預(yù)防，云南最遲在下第1～2次雨后，噴施烯酰 嗎啉+霜脲錳鋅，5天后再噴施33.8%喹啉銅或1 ∶ 1 ∶ 200等量式波爾多液，15天后再噴1次 "1 ∶ 1 ∶ 200等量式波爾多液。

" "防治霜霉病要保護(hù)劑和治療劑配合使用，單一用藥防效不佳。雨季須兩種殺菌劑配合使用。只要能按時(shí)噴藥，就能控制住病害，防止早期落葉，避免影響翌年產(chǎn)量。