大蒜植株低矮，根淺，病蟲害少，套種于蘋果園對蘋果樹生長發(fā)育影響小。蘋果園套種大蒜畝收入可達(dá)2 000元以上，大蒜已成為甘肅靜寧地區(qū)幼齡蘋果園主要間作物之一。現(xiàn)將旱地蘋果園套種大蒜技術(shù)總結(jié)如下，供廣大果農(nóng)參考。

1）選擇良種。選擇生產(chǎn)能力高、市場售價(jià)較好的大蒜品種。靜寧蘋果園套種大蒜選擇的是民樂紫皮大蒜。

2）深翻土壤。大蒜根系不發(fā)達(dá)，吸收能力差，蒜頭膨大需要疏松的土壤環(huán)境條件，因而在播種前應(yīng)深翻果園土壤。生產(chǎn)上大多采用旋耕機(jī)，一般大型旋耕機(jī)旋1次即可，小型旋耕機(jī)需兩次。

3）施足肥料。蘋果園間作大蒜時(shí)，基肥應(yīng)以農(nóng)家肥為主，可畝施充分腐熟的農(nóng)家肥3 000～ 3 500 kg、尿素20 kg、過磷酸鈣35～40 kg;若農(nóng)家肥不足，可施用商品有機(jī)肥，畝施用量應(yīng)在300 kg以上。施用農(nóng)家肥時(shí)，最好用300倍液辛硫磷噴施土壤，殺滅土壤中的害蟲，保證苗齊 苗壯。

4）適時(shí)播種。甘肅靜寧地區(qū)蘋果園套種大蒜以秋末冬初播種為主，一方面可以充分利用秋冬季墑好的有利條件促進(jìn)大蒜出苗，另一方面能夠延長大蒜生產(chǎn)時(shí)間，利于蒜頭形成和生長，提高產(chǎn)量。一般9月中旬至11月上旬均可播種。

5）合理密植。蘋果園套種大蒜時(shí)，應(yīng)突出蘋果樹的主導(dǎo)地位，給蘋果樹留足營養(yǎng)帶，按樹齡大小確定種植大蒜的寬幅。1年生樹，可留1 m寬的果帶，在行間種植3幅80 cm寬的大蒜;2年生樹，可留1.5 m寬的果帶，在行間種植2幅80 cm寬的大蒜;3年生樹，可留2 m寬的果帶，在行間種植1幅80 cm寬的大蒜。大蒜株行距 "10 cm×15 cm。

6）覆蓋栽培。大蒜對水分要求較高，甘肅靜寧絕大部分地方為旱地，沒有灌溉條件。針對此，靜寧地區(qū)采用了豐水期播種、覆蓋保墑（播種完畢后整平畦面，用1.2 m寬的地膜覆蓋）等抗旱栽培措施，有效克服了干旱對大蒜的不利影響。

7）春季放苗。3月大蒜發(fā)芽后，及時(shí)用刀片將膜劃破，將蒜苗放出，然后再用土封好口，防止失墑。

8）追肥抽薹。當(dāng)大蒜苗開始發(fā)黃時(shí)，蒜頭即開始生長，此時(shí)對肥料的需求量必然增加，要 及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分，可每畝趁雨撒施尿素10 kg左右，或澆施沼液300～400 kg，以促進(jìn)蒜頭充分 膨大。

蒜薹生長會消耗營養(yǎng)，不利于蒜頭的生長，加之旱地生長的蒜薹纖維多，食用價(jià)值低，長至15～20 cm時(shí)，要及時(shí)打薹，以便集中營養(yǎng)，供蒜頭生長，以提高產(chǎn)量。

9）適時(shí)收獲。大蒜要適當(dāng)晚收，以利蒜頭充分膨大。一般在地上部枯黃時(shí)（靜寧多在6月底7月初）收獲。將大蒜挖出后，可編成辮出售或貯藏。