2015年7月8日，由山西運(yùn)城發(fā)往美國(guó)的首柜20.2 t蘋果，通過了美國(guó)農(nóng)業(yè)部的各項(xiàng)檢測(cè)，在美國(guó)長(zhǎng)灘港順利通關(guān)。這是中國(guó)蘋果首次出口美國(guó)市場(chǎng)。

“美國(guó)是全球檢驗(yàn)檢疫最嚴(yán)格的國(guó)家之一，涉及蘋果的病蟲害檢測(cè)有800多項(xiàng)。能在這樣嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)下過關(guān)，是對(duì)運(yùn)城蘋果品質(zhì)的認(rèn)可。”運(yùn)城市果業(yè)局局長(zhǎng)王宏偉感嘆。

" "運(yùn)城，蘋果產(chǎn)業(yè)涉及146萬果農(nóng)，種植面積210多萬畝，年產(chǎn)值120億元。這樣分散的小生產(chǎn)如何保障高品質(zhì)？小果園如何成就了大產(chǎn)業(yè)？讓我們一探究竟。

1 " 果園種“雜草”蘋果穿“新衣”，大力推廣六位一體技術(shù)

“山西運(yùn)城處于北緯35°的黃土高原區(qū)，土層厚、光照足、雨量適中，海拔高、溫差大，是世界公認(rèn)的蘋果‘黃金生產(chǎn)帶’”。說到運(yùn)城蘋果的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，王宏偉如數(shù)家珍。但好地未必能長(zhǎng)出好蘋果。長(zhǎng)期以來，果農(nóng)管理粗放，技術(shù)落后，果園密閉，影響品質(zhì)，蘋果生產(chǎn)面積一度萎縮。

" "果業(yè)突圍，提檔升級(jí)從間伐開始?！皟煽脴涞臓I(yíng)養(yǎng)給一棵供，肯定好。可果農(nóng)要算經(jīng)濟(jì)賬，砍了果樹，能不能產(chǎn)生‘2-1gt;2’的效益?！迸R猗縣果業(yè)局長(zhǎng)楊勇說?？萍挤?wù)團(tuán)進(jìn)村入戶，示范戶帶動(dòng)，全方位培訓(xùn)，幾年下來，果農(nóng)漸漸看到了效益，全縣果樹密度由畝均80多棵減到40棵，蘋果品質(zhì)大幅提升。

" "“果樹少了，老果園活了，‘2-1’生出3倍效益?！迸R猗縣上豆氏村果農(nóng)吳中定說，他的果園間伐后從2 800多棵銳減到1 000多棵，8 m行距，4 m株距，果園透了氣，本該進(jìn)入“暮年”的果樹又 煥發(fā)青春，產(chǎn)量翻番，每畝收入從幾千元上升到2萬元。

" "運(yùn)城蘋果的門道不止如此。過去果園要除草，現(xiàn)在卻要種草。記者發(fā)現(xiàn)，很多果園都滿地“雜草”，這樣不影響蘋果生長(zhǎng)嗎？楊勇解釋， "果園種的草叫白三葉，進(jìn)口草種，只吸收離地15 cm內(nèi)的養(yǎng)分。而蘋果吸收的是40 cm以下的養(yǎng)分，互不干涉，共同成長(zhǎng)。他特別強(qiáng)調(diào)：“可不要小看這滿園雜草，其根系有發(fā)達(dá)的根瘤菌，相當(dāng)于每畝施了500 kg的有機(jī)肥?！毖芯匡@示，土壤有機(jī)質(zhì)含量對(duì)蘋果品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生關(guān)鍵影響，如果有機(jī)質(zhì)含量低于0.8%，很難生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘋果。

" "蘋果雙套袋，運(yùn)城農(nóng)民普遍應(yīng)用的一項(xiàng)技術(shù)。臨猗縣北辛鄉(xiāng)果農(nóng)薛彭斌說：“膜袋+高檔紙袋——蘋果穿上這兩件‘新衣’，不受蟲害，不受污染，果面光潔，優(yōu)質(zhì)果率能達(dá)到90%?！庇秒p套袋，同樣要算經(jīng)濟(jì)賬：“1個(gè)蘋果套袋成本不到1毛錢，但套袋后的無公害蘋果，1斤能多賣5毛，1畝果園增收5 000多元?！毖ε肀笳f。

nbsp; "“互聯(lián)網(wǎng)+”也用到了蘋果園。在萬榮縣，果樹的生長(zhǎng)狀況都在嚴(yán)密監(jiān)測(cè)之下，所有果園的信息一清二楚。一個(gè)蘋果來自哪棵果樹，果樹生長(zhǎng)狀況、蘋果品質(zhì)等等，消費(fèi)者一點(diǎn)鼠標(biāo)就可 知曉。

" "在運(yùn)城，果園間伐、果實(shí)套袋、施有機(jī)肥、壁蜂授粉、生物防治和互聯(lián)網(wǎng)六大技術(shù)集成一體，成了蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的“規(guī)矩”。如今，運(yùn)城果農(nóng)變了，不少新理念、新技術(shù)成了他們的“家常便飯”。運(yùn)城蘋果也變了，從無公害到有機(jī)蘋果，高品質(zhì)產(chǎn)品比例大幅提升。這些就是運(yùn)城蘋果走入美國(guó)的“密碼”。

2 " 打造全產(chǎn)業(yè)鏈，小果農(nóng)對(duì)接大市場(chǎng)

" "別人的蘋果論斤賣，1斤兩三元，而吳中定的蘋果論個(gè)賣，1個(gè)就能賣10元！頗為自豪的吳中定說：“合作社統(tǒng)一管理，施有機(jī)肥，不打化學(xué)農(nóng)藥，果園有機(jī)質(zhì)含量達(dá)1.8%以上。這樣種出來的蘋果著色更紅，含糖量更高，不少客戶慕名而來?！?/p>

" "說起運(yùn)城蘋果，許多人忘不了1995年前后大量爛市、果農(nóng)揮淚砍樹的場(chǎng)景，蘋果“一會(huì)兒多了，一會(huì)兒少了”的問題，說到底是小果農(nóng)與大市場(chǎng)之間的不適應(yīng)、不銜接。

" "讓好蘋果賣出好價(jià)，首先要合作“抱團(tuán)”。運(yùn)城著力打造蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈，通過“龍頭+基地+農(nóng)戶+品牌+市場(chǎng)”五位一體模式，讓廣大果農(nóng)分享增值收益?！皼]有龍頭企業(yè)，萬榮蘋果再好，也難進(jìn)軍高端市場(chǎng)?！比f榮縣王顯鄉(xiāng)范家村范世鎖說，全國(guó)僅有4條無損測(cè)糖電腦選果生產(chǎn)線，縣里的華榮果業(yè)就有1條，對(duì)蘋果自動(dòng)分級(jí)、分類包裝，挑出的蘋果一般大。目前全市有果業(yè)企業(yè)、合作社800多家，一批龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。一個(gè)華榮果業(yè)，就讓3萬戶果農(nóng)直接受益。

" "有了好產(chǎn)品，還要打造好品牌。運(yùn)城先后注冊(cè)了“萬騰”“華榮”等80多個(gè)水果商標(biāo)，依托品牌，龍頭企業(yè)在太原、天津、北京建立直銷門店，與武漢中百、沃爾瑪?shù)瘸袑?shí)現(xiàn)了農(nóng)超對(duì)接，每年銷量達(dá)9 000余 t，產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)了倍增。在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)上，臨猗萬保公司的“關(guān)公”藝術(shù)蘋果奪人眼球，公司負(fù)責(zé)人王萬保說：“1斤蘋果成本增加5分錢，價(jià)格卻高出數(shù)倍，這就是品牌效應(yīng)?！?/p>

" "在銷售上，運(yùn)城人眼光向外，瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)。運(yùn)城水果完成出口果園備案50多個(gè)，認(rèn)證面積10萬余畝。臨猗、萬榮、平陸、芮城等縣先后被國(guó)家質(zhì)檢總局確定為國(guó)家級(jí)出口水果安全示范基地。截至目前，運(yùn)城蘋果已經(jīng)出口澳大利亞、俄羅斯、新加坡、印度等18個(gè)國(guó)家，出口數(shù)量還在快速增長(zhǎng)。

3 " 一二三產(chǎn)業(yè)融合，產(chǎn)值成倍增加

" "小蘋果能成大產(chǎn)業(yè)，得力于運(yùn)城的一二三產(chǎn)業(yè)深度融合?！坝辛似髽I(yè)訂單，果農(nóng)價(jià)格就托了底?！比f榮縣丁樊村果農(nóng)李王娟說。落戶萬榮縣的匯源公司，1年就能加工蘋果15萬 t。在運(yùn)城市，目前已有海升、中魯?shù)?個(gè)果汁加工龍頭企業(yè)，年生產(chǎn)濃縮果汁35萬 t，產(chǎn)量和出口量均占到全國(guó)的1/3，每年就地消化果品200萬 t，果業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)50萬人就業(yè)。

" "蘋果深加工不只是果汁。用果肉制成果脯、果酥脆片、果醬等休閑食品;用果枝加工菌棒進(jìn)行菌菇種植利用果籽提煉生產(chǎn)蘋果籽油、蘋果籽蛋白等。把一個(gè)蘋果“吃干榨盡”，產(chǎn)生數(shù)倍增值收益?！耙郧肮麡渲Χ籍?dāng)柴燒，現(xiàn)在變成了能掙錢的金條條。我們有1.5萬個(gè)菌棒，1年純收入8萬元?！比f榮縣南張鄉(xiāng)菇農(nóng)暢艷萍說。

" "無限風(fēng)光在果園。開了采摘園，臨猗縣臨晉鎮(zhèn)代村許行立忙得不亦樂乎，“每天都有十幾輛車進(jìn)園子，許多城里的小孩看啥都新鮮?！笨椿ㄙp果、農(nóng)事體驗(yàn)、采摘嘗鮮，游客休閑拉動(dòng)了蘋果消費(fèi)，比傳統(tǒng)蘋果種植增收近3倍。

" "從蘋果大市邁向蘋果強(qiáng)市。運(yùn)城在規(guī)模種植區(qū)建立了10個(gè)多功能現(xiàn)代果業(yè)綜合體，在特色水果區(qū)建立了100個(gè)現(xiàn)代水果觀光采摘園，在水果集中區(qū)建立了1 000個(gè)高科技現(xiàn)代水果示范園，在全市培育了1萬名職業(yè)果農(nóng)。

" "運(yùn)城果業(yè)負(fù)責(zé)人說，進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，運(yùn)城蘋果又站上一個(gè)新起點(diǎn)。但對(duì)于整個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)而言，轉(zhuǎn)型升級(jí)的路還很長(zhǎng)。只有面向市場(chǎng)，不斷追求“技術(shù)領(lǐng)先、標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)先、效益領(lǐng)先”，才能為果業(yè)發(fā)展注入持續(xù)動(dòng)力。