摘 要：隨著素質(zhì)教育體制的不斷改革，生物化學(xué)教師也要改變自身的教學(xué)方法，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，讓每一位學(xué)生都喜歡生物化學(xué)這一門課。生物化學(xué)學(xué)科不同于其他的學(xué)科，該課程更加注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，因此在教學(xué)過程中，教師要將理論知識與實(shí)踐結(jié)合起來，不斷增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

關(guān)鍵詞：高職高專；生物化學(xué)；教學(xué)實(shí)踐

生物化學(xué)這門學(xué)科主要是研究生物分子和生命的化學(xué)反應(yīng)，該學(xué)科包括的內(nèi)容如下：生物分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)、生物分子的相互作用、生物分子的合成、貯存遺傳信息、保存與利用能量等。在生物化學(xué)中，生物大分子具有以下特點(diǎn)：復(fù)雜的結(jié)構(gòu)、循環(huán)反應(yīng)多等，并且這些知識都是無形的，因此學(xué)生難以理解以及記憶這些知識。針對這種情況，生物化學(xué)教師要探索有效的教學(xué)方法，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，以此調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和動力，進(jìn)而有效提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

一、合理運(yùn)用多媒體，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

生物化學(xué)作為醫(yī)學(xué)生的必修課程，是非常重要的基礎(chǔ)性醫(yī)學(xué)學(xué)科。高職高專生物化學(xué)教師在日常教學(xué)活動過程中，應(yīng)注重優(yōu)化教學(xué)手段和教學(xué)內(nèi)容，推動課堂教學(xué)質(zhì)量的提高。實(shí)踐證明，使用多媒體教學(xué)方式，有助于提升課堂教學(xué)效果。因?yàn)槎嗝襟w本身具有直觀以及生動的特點(diǎn)，所以將多媒體應(yīng)用到生物化學(xué)教學(xué)中，可以將抽象的生物化學(xué)知識直觀化，便于學(xué)生更好地理解這些知識。在新課程改革的背景下，多媒體教學(xué)方法已經(jīng)成為教學(xué)過程中非常重要的教學(xué)方法，傳統(tǒng)板書教學(xué)的利用越來越少。比如：當(dāng)教師要講解分子生物學(xué)，如核酸、蛋白質(zhì)的合成這一教學(xué)內(nèi)容的時候，教師此時就要借助多媒體。分子生物學(xué)是從分子水平的角度來進(jìn)行研究，并且文字?jǐn)⑹鲚^為抽象，學(xué)生難以理解其中的內(nèi)容。此時教師應(yīng)該采用多媒體教學(xué)，利用圖片以及動畫視頻將分子結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)在學(xué)生的面前，在學(xué)生觀看這些演示視頻的時候，教師要進(jìn)行講解，加深學(xué)生對這些知識的理解。在理論教學(xué)中應(yīng)用多媒體是非常重要的，但是在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中應(yīng)用多媒體也是非常重要的。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中通過借助多媒體可以讓學(xué)生近距離地對實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)進(jìn)行觀察，從而讓學(xué)生掌握到更多的新技術(shù)。

多媒體教學(xué)具有生動化以及形象化的特點(diǎn)，但是如果教師在使用多媒體時僅僅關(guān)注生動性以及趣味性，而忽視了文字內(nèi)容以及教材的實(shí)際結(jié)構(gòu)，這就會讓學(xué)生在以后的學(xué)習(xí)都比較依賴于多媒體，不利于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，也不利于學(xué)生對書本中的知識有一個全面的了解。因此在生物化學(xué)教學(xué)過程中，教師要將多媒體教學(xué)方法以及傳統(tǒng)的教學(xué)方法結(jié)合起來，這樣做不僅可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，又可以幫助學(xué)生構(gòu)建一個完整的知識體系。比如：當(dāng)教師要講解“物質(zhì)代謝過程”這一教學(xué)內(nèi)容的時候，為了便于學(xué)生的理解，教師可以應(yīng)用多媒體，播放相關(guān)資料和圖片信息，便于學(xué)生更好地理解其中的知識。當(dāng)教師利用多媒體講解完物質(zhì)基本代謝反應(yīng)之后，可以采用傳統(tǒng)的教學(xué)手段，以此引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)物質(zhì)代謝之間的聯(lián)系。通過這種教學(xué)方法，既調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的效率，從而達(dá)到了提高課堂教學(xué)質(zhì)量的目的。

二、突出生物化學(xué)的實(shí)用性，引導(dǎo)學(xué)生自主思考

生物化學(xué)這門學(xué)科與臨床、生活以及生產(chǎn)實(shí)踐有著非常密切的聯(lián)系。在生物化學(xué)教學(xué)過程中，教師要適當(dāng)引入臨床實(shí)例，激發(fā)學(xué)生在生活中探尋知識的興趣，并且也有助于學(xué)生將理論知識與實(shí)踐結(jié)合起來，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。比如：當(dāng)教師要講解緒論中的相關(guān)內(nèi)容的時候，可以向?qū)W生介紹在日常生活中應(yīng)用生物化學(xué)的例子，并且讓學(xué)生自己開動腦筋想一想：在生活中見到了哪些例子，運(yùn)用了哪些生物化學(xué)中的知識。此時有的學(xué)生回答，通過增加酶可以使洗衣粉的去污能力得以增強(qiáng)；還有的學(xué)生回答鹵水點(diǎn)豆腐的制作原理等。通過這樣一個問題，學(xué)生認(rèn)識到生物化學(xué)的實(shí)用性，也認(rèn)識到生物化學(xué)與人們的日常生活有著密切的聯(lián)系，有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣。當(dāng)教師要講解其他章節(jié)的理論知識時，教師要在課堂中引進(jìn)臨床實(shí)例或者引入生活中的例子，這樣做可以啟發(fā)學(xué)生利用自己所學(xué)的知識來解決生活中的問題，提高學(xué)生分析問題以及解決問題的能力。比如：當(dāng)教師要講解“蛋白質(zhì)的變性問題”這一教學(xué)內(nèi)容的時候，通過學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握了誘發(fā)蛋白質(zhì)變性的因素，如高溫高壓的環(huán)境以及重金屬等。此時教師要讓學(xué)生思考這樣幾個問題。問題一：為什么高溫高壓的環(huán)境會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，而低溫的環(huán)境下卻可以保存好蛋白質(zhì)呢？問題二：在實(shí)際生活以及臨床中怎樣防止蛋白質(zhì)變性，從而可以讓蛋白質(zhì)更好地為人類服務(wù)？學(xué)生在思考這兩個問題的時候，不僅加深了對理論知識的了解程度，而且有助于提高自主解決實(shí)際問題的能力。

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