不是所有的地道川菜都大隱于市，還在四處尋找美味的食客到成都香格里拉大酒店新近開業(yè)的川香灶中餐廳就可以品嘗到川式鹵菜、缽缽雞、夫妻肺片、蒜泥白肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、口水雞、沸騰魚、開水白菜等經典美味。所有食材都由大廚精心挑選，配料均有品質保證，人均120元的消費絕對適合你帶著親朋好友一起分享。

川香灶招牌鹵味——鴨頭

川香灶的大廚們?yōu)榱嗣刂汽u料，足足采用了32種香料、并融入了養(yǎng)生藥材和漢源貢品花椒。用此鹵料鹵制的招牌鹵鴨頭入口肉質鮮嫩，滑而不膩，麻辣中帶著濃郁回香。食客既可堂食，還可裝入精美外帶包帶走，饋贈親友亦是佳選。

招牌缽缽雞

香宮川菜掌廚張卓師傅走遍成都大街小巷，吃遍各種味型的缽缽雞，最后鉆研出自己的秘制配方。缽缽雞的紅油由張師傅親自制成，麻辣鮮香讓人垂涎欲滴。此外，絕不重復使用的辣椒油保證了食品的安全衛(wèi)生。

水煮牛肉、沸騰魚和麻婆豆腐

川菜的麻辣味型咸鮮而香，廣泛應用于冷、熱菜式。要想感受這種舌尖上的暢快淋漓，水煮牛肉、沸騰魚和麻婆豆腐是極佳的選擇。

雞豆花配牛肉焦餅

不要以為所有川菜都是麻辣味，百菜百味的川菜味型多樣。雞豆花由雞肉制成，是一道制作極為精細的川式佳肴，取雞脯肉捶茸，小火煨至豆花狀，注入雞清湯而成。這道菜無論形態(tài)和口感都極似豆花，與香宮特制的牛肉焦餅相配讓食客贊不絕口。雞豆花的清淡鮮香配上牛肉焦餅的微辣，讓人回味無窮。