營養(yǎng)專家最近指出，其實(shí)很多人都誤會(huì)了“適量喝酒有益健康”這種說法。事實(shí)上，專家并不建議沒有喝酒習(xí)慣的人出自保健目的而開始喝酒，適量喝酒是要求本來有喝酒習(xí)慣的人，將酒量控制在適量的范圍內(nèi)，不要酗酒。

不應(yīng)為了健康而去喝酒 “適量喝酒有益健康”這個(gè)說法不僅僅在酒類營銷中經(jīng)常強(qiáng)調(diào)，許多醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)和科普界人士也經(jīng)常提到。而日前，在美國公布了2015版膳食指南的專家報(bào)告中也提到了“成人適量喝酒”，這很容易被理解成“為了健康，應(yīng)該去適量喝酒”。然而，營養(yǎng)專家卻表示，其實(shí)這樣的理解是錯(cuò)誤的。

據(jù)了解，該專家報(bào)告明確指出，酒精是食譜中的一個(gè)很特別的成分，適量喝酒可以成為健康食譜的一個(gè)組成部分，但是：第一，如果要喝酒，要么應(yīng)該“適量”并且“成年”；第二，不推薦任何人為了可能存在的健康益處去開始喝酒，或者喝超過適量的酒。因?yàn)?，即使是“適量喝酒”，對(duì)于女性，適量喝酒可能增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。此外，還有包括懷孕在內(nèi)的許多情況下不應(yīng)該喝酒。

廣東藥學(xué)院第一附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師趙泳誼強(qiáng)調(diào)，營養(yǎng)學(xué)專家也不會(huì)建議所有人都出于保健的目的而去喝酒。目前醫(yī)學(xué)界關(guān)于喝酒對(duì)心血管健康的影響有大量的研究，但是研究當(dāng)中，趙泳誼表示其中強(qiáng)調(diào)了兩個(gè)方面：一是“適量”，二是飲用“紅酒”。因?yàn)槠咸丫浦泻邪邹继J醇和花青素，能產(chǎn)生抗氧化作用；而啤酒、白酒等不含這些物質(zhì)。但是，就算葡萄酒擁有能抗氧化的物質(zhì)，也不代表合理范圍內(nèi)的喝酒就可以提供相應(yīng)的效果，理論和現(xiàn)實(shí)是有很大差距的；再加上長期喝酒除了面臨心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之外，還有肝癌、乳腺癌等的風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，白藜蘆醇同樣存在于葡萄皮中，吃葡萄和喝葡萄汁都可以攝入，所以對(duì)于沒有喝酒習(xí)慣的人來說，如果只是單純?yōu)榱恕翱寡趸保静皇欠呛绕咸丫撇豢伞?/p>

喝酒對(duì)癌癥風(fēng)險(xiǎn)始終較高 專家指出，就喝酒而言，即使是“適量”，也還是可能帶來其他方面的不利影響。除了“醉酒”伴隨使人身體失控帶來的問題外，學(xué)者關(guān)注比較多的是酒精對(duì)癌癥的影響。在美國的膳食指南中，專家們認(rèn)可了它對(duì)女性乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的不利影響。趙泳誼也強(qiáng)調(diào)，孕婦、兒童、肝硬化患者、膽囊炎患者，無論在任何情況下都不應(yīng)該喝酒。

其實(shí)，在美國專家報(bào)告的正文中也詳細(xì)討論了喝酒對(duì)于癌癥風(fēng)險(xiǎn)的研究現(xiàn)狀。報(bào)告引用了美國癌癥研究所（AICR）在2014年更新的生活方式對(duì)癌癥預(yù)防的總結(jié)。在各種生活方式的因素對(duì)于各種癌癥風(fēng)險(xiǎn)的影響列表中，喝酒對(duì)于口腔癌、咽喉癌、食道癌、直腸癌和女性乳腺癌的影響被評(píng)為“令人信服證據(jù)增加風(fēng)險(xiǎn)”，而對(duì)于肝癌則是“可能增加風(fēng)險(xiǎn)”。

那么，“適量喝酒”的適量是指多少呢？趙泳誼指出，平均每天的喝酒量，女性不超過1個(gè)喝酒單位、男性不超過2個(gè)喝酒單位，而且在一天之內(nèi)，女性不超過3個(gè)喝酒單位、男性不超過4個(gè)喝酒單位。所謂的“1個(gè)喝酒單位”，是指含有約18毫升酒精的酒。對(duì)應(yīng)于通常的酒，1個(gè)喝酒單位大致相當(dāng)于355毫升啤酒、150毫升葡萄酒、45毫升40°白酒和30毫升60°白酒。

簡而言之，“適量喝酒”的準(zhǔn)確意思是：如果是有喝酒習(xí)慣的成年人，那么應(yīng)該把喝酒量控制到“適量”；如果本身不喝酒，那么就不要為了“可能對(duì)身體有益”而去喝酒。