正如其他行業(yè)領(lǐng)域一樣,生豬生產(chǎn)需要持續(xù)地發(fā)展和不斷地改進(jìn),全球性的保健機(jī)構(gòu),如針對腸道細(xì)菌的國家抗菌素藥耐藥性監(jiān)測系統(tǒng)(National Antimicrobial Resistance Monitoring System for Enteric Bacteria,NARMS),或歐盟委員會,正日益關(guān)注人類的抗生素耐藥性問題。
工作重點(diǎn)之一是開發(fā)有助于減少動物生產(chǎn)中抗生素使用量的方案。與此同時,消費(fèi)者協(xié)會也在世界范圍內(nèi)施加壓力,要求提高動物福利。
在未來,這兩個方面將成為關(guān)鍵點(diǎn),同時生產(chǎn)者應(yīng)該開始考慮給出怎樣的答案。從這一方面來看,新型飼喂策略的利用和在增加飼料添加劑和商業(yè)性策略數(shù)量上的透明度是必須的。
1 豬血漿蛋白粉
使用功能性蛋白,如噴霧干燥豬血漿蛋白粉(Spray Dried Porcine Plasma,SDPP)在提高仔豬福利和減少養(yǎng)豬生產(chǎn)中抗生素使用量的這一目標(biāo)上是一項(xiàng)有力的工具。
SDPP是保育料中的一種常見飼料成分,在職業(yè)獸醫(yī)師的監(jiān)控下,由在屠宰場屠宰的健康豬的血液加工而成。
此外,SDPP含有高水平的中和抗體,有助于提高該物質(zhì)的生物安全性。血液經(jīng)離心后獲得的血漿成分通過蒸發(fā)或膜過濾再進(jìn)行濃縮,最后在高壓和超過80 ℃的高溫下進(jìn)行噴霧干燥制成SDPP。
SDPP通常以4 %~8 %的比例添加到仔豬斷奶后頭兩周的日糧中,還可以添加到斷奶前的教槽料中。
根據(jù)Coffey和Cromwell(2001)、van Dijk等(2001)以及最近Torrallardona(2010)這3個研究團(tuán)隊(duì)各自分析后發(fā)現(xiàn),在斷奶仔豬日糧中添加血漿蛋白粉(Spray Dried Plasma,SDP),能使仔豬的平均日增重(Average Daily Gain,ADG)提高20 %以上,平均日采食量(Average Daily Feed Intake,ADFI)也出現(xiàn)類似程度的提高,從而使斷奶仔豬從一開始就能更快地適應(yīng)斷奶后的生長時期,獲得更佳的健康狀況。
從科學(xué)的角度來看,使用像SDPP這類功能性蛋白質(zhì),是一個已被證實(shí)的可以幫助仔豬順利度過其一生中極易患病階段的有力保障。
多項(xiàng)研究直接對比了用SDPP替代抗生素的效果,結(jié)果證明SDPP能夠帶來較好的或同等的生產(chǎn)性能。一些更強(qiáng)有力的科學(xué)數(shù)據(jù)也顯示,與其他抗生素替代產(chǎn)品相比,SDPP效果更佳。
正如Lalles等(2009)來自于歐洲5所頂級豬研究機(jī)構(gòu)或大學(xué)公開發(fā)表論文中的結(jié)論所示,在日糧中添加SDPP很可能是預(yù)防仔豬斷奶后腸道紊亂最有效的方法,也可以說這是避免細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的最佳方法。
Torrallardona(2010)對這一作用方式的假設(shè)是SDPP作為斷奶后應(yīng)激階段免疫系統(tǒng)的節(jié)能器。
Bosi(2004)的研究表明,用大腸桿菌攻擊仔豬時,促炎細(xì)胞因子產(chǎn)生減少。生物活性蛋白——IgG和糖蛋白的聯(lián)合作用似乎能阻止細(xì)菌黏附到腸上皮細(xì)胞,從而降低免疫系統(tǒng)的活性水平,改善機(jī)體狀況和生長期的動物福利。
這一結(jié)論得到了Touchette等(2002)的有力支持,他們的研究表明飼喂SDPP的仔豬比沒有飼喂SDPP的仔豬免疫系統(tǒng)激活程度低。
對于新出現(xiàn)的疾病,近期的研究表明SDPP能阻止大腸桿菌在感染豬流行性腹瀉病毒(Porcine Epidemic Diarrhoea virus,PEDv)的仔豬腸道中與腸細(xì)胞的黏附。
同一研究還報道,飼喂SDPP的仔豬經(jīng)糞便排出的PEDv數(shù)量有所減少,在作者看來,使用SDPP有助于降低環(huán)境的負(fù)荷和病毒的感染速率。飼喂SDPP能產(chǎn)生有益的作用在其他病毒性疾病上也觀察到。
Messier等(2007)發(fā)現(xiàn),在豬圓環(huán)病毒病高發(fā)的豬場,于生長肥育期的前幾周在日糧中添加SDPP能降低該階段的累積死亡率。
此外,Campbell等(2011)發(fā)現(xiàn),在感染豬流感病毒的仔豬日糧中添加SDPP,能減少仔豬的肺臟病變。
2 結(jié)語
SDPP是一種天然、安全的飼料成分,能改善仔豬腸道的內(nèi)環(huán)境,從而獲得更好的健康狀況。生產(chǎn)性能的改善能使仔豬對疾病的抗病力更強(qiáng),還能提高生產(chǎn)效益。這也符合提高動物福利和減少抗生素使用的發(fā)展趨勢。
原題名:New perspectives about functional proteins for pig production (英文)
原作者:Carmen Rodriguez和Luis Da Veiga (APC公司)