眾所周知，甜菜堿對(duì)滲透壓調(diào)節(jié)和動(dòng)物生產(chǎn)性能的改善有良好的效果。這些有益的作用已經(jīng)在多種動(dòng)物的實(shí)際生產(chǎn)中得到證明。結(jié)果一次又一次地表明甜菜堿可改善動(dòng)物飼料轉(zhuǎn)化率和胴體品質(zhì)（瘦肉率增加）。甜菜堿是一種滲透壓保護(hù)劑，可以增加組織（包括胃腸道和肌肉）的保水能力。甜菜堿可以維持細(xì)胞的水平衡，避免細(xì)胞脫水和抵抗高溫環(huán)境的不利影響。

除此以外，甜菜堿還是一種有效的甲基供體，是蛋氨酸和同型半胱氨酸代謝及DNA甲基化（特別重要）中必不可少的基礎(chǔ)物質(zhì)，同時(shí)也是蛋白質(zhì)和脂肪代謝，肉堿、肌酸和磷脂酰膽堿合成中必不可少的物質(zhì)。因此，甲基在乳、蛋、肉及胚胎發(fā)育過(guò)程中至關(guān)重要。

1 動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用甜菜堿的好處

肉雞生產(chǎn)中應(yīng)用甜菜堿的好處是可以正常生長(zhǎng)條件下改善FCR和胴體率（表3）。在應(yīng)激條件下（如球蟲病和熱應(yīng)激），使用甜菜堿很明顯是有益的。在球蟲病后，使用甜菜堿組肉雞的腸道恢復(fù)得更好。有些甜菜堿產(chǎn)品可以影響水的流動(dòng)，因此可以在腹瀉期間和有消化問(wèn)題時(shí)穩(wěn)定和保護(hù)腸道上皮細(xì)胞。除此以外，甜菜堿可以在細(xì)胞內(nèi)創(chuàng)建更有效的水平衡，減少細(xì)胞代謝過(guò)程中的能量消耗。飼喂甜菜堿可以改善胸肌率，增加單只肉雞的胸肌產(chǎn)量。在母豬飼糧中添加甜菜堿可以提高每頭母豬的斷奶仔豬數(shù)，顯著降低FCR和斷奶發(fā)情間隔。甜菜堿還能降低育肥豬的能量需要。表4給出了母豬飼喂甜菜堿的效果。

原題名：Creating nature identical betaine（英文）

原作者：Sarah Pesie和Wilbert Litjens（賽爾可飼料添加劑，荷蘭蒂爾堡）