生豬養(yǎng)殖一直是江蘇省海安縣農(nóng)民收入的主要來源之一，該縣連續(xù)三年為江蘇省生豬調(diào)出大縣，但是養(yǎng)豬戶長(zhǎng)期受小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)的影響，其原先落后的飼養(yǎng)模式?jīng)Q定了品種難以改良，規(guī)模難以擴(kuò)大，技術(shù)難以應(yīng)用，效益難以提高。為了推廣生豬標(biāo)準(zhǔn)化綜合養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，海安縣畜牧獸醫(yī)站通過“海安縣黃橋老區(qū)生豬標(biāo)準(zhǔn)化綜合養(yǎng)殖技術(shù)推廣項(xiàng)目”的成功實(shí)施，探索出了一套推廣應(yīng)用生豬標(biāo)準(zhǔn)化綜合養(yǎng)殖技術(shù)的成功經(jīng)驗(yàn)。

1 生豬標(biāo)準(zhǔn)化綜合養(yǎng)殖技術(shù)的推廣

1.1 技術(shù)的推廣主體

海安縣黃橋老區(qū)位于海安縣西南地區(qū)，是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的經(jīng)濟(jì)次發(fā)達(dá)地區(qū)，生豬養(yǎng)殖主要集中在雅周鎮(zhèn)、海安鎮(zhèn)、曲塘鎮(zhèn)和城東鎮(zhèn)部分地區(qū)。海安縣畜牧獸醫(yī)站充分發(fā)揮老區(qū)內(nèi)許家莊牧業(yè)有限公司、南通市掘龍生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司項(xiàng)目推廣典型的示范帶動(dòng)作用，以點(diǎn)帶面，片區(qū)內(nèi)推廣。

1.2 技術(shù)的推廣內(nèi)容

生豬標(biāo)準(zhǔn)化綜合養(yǎng)殖技術(shù)的推廣內(nèi)容包括：①標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)建設(shè)技術(shù)；②生豬新品種和改良技術(shù)；③生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)。

1.3 技術(shù)的開展推廣工作

1.3.1 抓規(guī)劃，合理布局

發(fā)揮典型示范帶動(dòng)作用，指導(dǎo)海安縣許家莊牧業(yè)有限公司、南通市掘龍生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、盧義東養(yǎng)殖場(chǎng)、姜圣祥養(yǎng)殖場(chǎng)等示范場(chǎng)（戶）建設(shè)，以大棚豬舍為主，主要建在不宜種植的沙土田中。大棚豬舍按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，采用先進(jìn)設(shè)施設(shè)備，場(chǎng)區(qū)科學(xué)布局，凈道與污道分開，雨水與污水分道排放，建設(shè)與養(yǎng)殖量相適應(yīng)的糞便處理設(shè)施。

1.3.2 抓建設(shè)，確保建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)

大棚豬舍采用鋼結(jié)構(gòu)圓弧棚架屋面，屋面由里向外由4層組成，最里面為一層為蘆柴簾，蘆柴簾與磚墻上方留有0.5 m的空隙，空隙上用紗窗覆蓋，第二層為透明防滴薄膜，薄膜需將紗窗覆蓋在下面，延伸到磚墻，兩側(cè)防滴薄膜用卷簾機(jī)卷起至紗窗上方，用于通風(fēng)和采光，第三層為纖維保溫層，最外為反光薄膜，蓋至紗窗上方。大棚豬舍的造價(jià)約270元/m2，遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)磚混豬舍（約480元/m2）。

1.3.3 抓改良，推廣生豬新品種

為了保證無公害生豬生產(chǎn)，滿足市場(chǎng)對(duì)瘦肉豬的需求，項(xiàng)目推廣杜長(zhǎng)大良種三元雜交豬和地方良種母豬雜交生產(chǎn)的土三元，如長(zhǎng)皮梅或大皮梅，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害的商品瘦肉型生豬。經(jīng)過三年推廣，共上市商品瘦肉型生豬100.44萬頭。

1.3.4 抓管理，推廣科學(xué)飼養(yǎng)

（1） 規(guī)范投入品的使用

提供全價(jià)日糧，項(xiàng)目組經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查和對(duì)比試驗(yàn)，推廣中牧華羅、南通天成等公司的全價(jià)豬飼料；選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的獸藥。定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)檢查、監(jiān)管，嚴(yán)防不合格飼料和違禁藥品的投入。項(xiàng)目實(shí)施期間對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的投入品進(jìn)行了12 000多次的檢查和抽檢，均符合獸藥和飼料添加劑的使用要求。瘦肉精檢測(cè)5 760頭次，無一例陽性。

（2） 推行新的飼喂、飲水方式

采用料斗式自由采食法，一次投料可吃3 d～5 d，減輕了飼養(yǎng)員的勞動(dòng)強(qiáng)度，而且飼料不易霉變，粉塵低，浪費(fèi)少。飲水方式采用鴨嘴式飲水器自動(dòng)飲水。

（3） 做好環(huán)境控制

在夏天，通過自然通風(fēng)和濕簾降溫、負(fù)壓通風(fēng)等措施，將豬舍內(nèi)溫度控制在25 ℃～32 ℃。冬天一般將門窗關(guān)閉，通過無動(dòng)力風(fēng)機(jī)排除舍內(nèi)的有害氣體，在氣溫較高的中午開門通風(fēng)，給豬提供一個(gè)適宜的環(huán)境。

（4） 實(shí)行全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式

實(shí)行全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，有利于開展免疫、消毒等工作，預(yù)防疫病的發(fā)生和流行。

（5） 強(qiáng)化免疫工作

貫徹“以防為主、防重于治”的方針，嚴(yán)格按照免疫程序，開展重大動(dòng)物疫病防控。獸醫(yī)站定期進(jìn)行抗體檢測(cè)，對(duì)抗體不合格的豬群實(shí)施補(bǔ)免。此外，監(jiān)管員對(duì)轄區(qū)內(nèi)豬場(chǎng)的防疫工作進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，以有效預(yù)防疫病的發(fā)生。

三年來，項(xiàng)目實(shí)施區(qū)內(nèi)免疫標(biāo)識(shí)掛標(biāo)率達(dá)100 %，生豬發(fā)病率大大降低，死亡率從項(xiàng)目實(shí)施前的9 %左右下降到3.4 %，生豬死亡數(shù)減少5.823萬頭，經(jīng)濟(jì)損失減少1 746.78萬元（以每頭300元計(jì)算）。

（6） 推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖

項(xiàng)目區(qū)內(nèi)年出欄生豬50頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)全部建設(shè)與飼養(yǎng)規(guī)模相匹配的蓄糞（沼氣）池。2011年～2013年，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)牧結(jié)合的養(yǎng)殖場(chǎng)150家，片區(qū)內(nèi)建20 m3～40 m3蓄糞池共1 600個(gè)，20 m3～100 m3沼氣池800個(gè)，解決中、小型養(yǎng)殖戶在不需肥季節(jié)進(jìn)行糞肥貯存，防止亂堆亂放影響生產(chǎn)生活環(huán)境和動(dòng)物防疫工作，可有效解決畜禽糞肥的直排和亂堆亂放，改善農(nóng)村環(huán)境。

（7） 落實(shí)惠民政策

生豬政策性保險(xiǎn)是農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的一種，通過3年的推廣應(yīng)用，2011～2013年生豬投保245 675頭，死亡27 859頭，三年累計(jì)理賠2 514 347.08元，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。2011年國(guó)家實(shí)施了生豬無害化處理補(bǔ)助政策，死亡生豬補(bǔ)助80元/頭，2011年～2013年共無害化處理病死豬10 016頭，經(jīng)處理的病死豬全部做到深埋到位、消毒到位，無一流向市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶獲得國(guó)家補(bǔ)助80.128萬元。

2 生豬標(biāo)準(zhǔn)化綜合養(yǎng)殖技術(shù)的推廣成效

項(xiàng)目建設(shè)中積極發(fā)揮典型示范帶動(dòng)作用，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）自愿的原則推廣應(yīng)用，規(guī)模養(yǎng)殖達(dá)88.9 %；新品種及改良技術(shù)應(yīng)用達(dá)99 %；高效生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣達(dá)95 %以上。

2.1 生豬養(yǎng)殖業(yè)得到發(fā)展

通過生豬標(biāo)準(zhǔn)化綜合養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的生豬飼養(yǎng)總量大大增加，平均存欄22.32萬頭，三年共上市商品瘦肉豬100.44萬頭，平均每年上市33.48萬頭，比2010年推廣前的22.59萬頭平均每年增加10.89萬頭。

項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖規(guī)模得到了擴(kuò)大，比項(xiàng)目實(shí)施前的79 %提高到了88.9 %，其中省級(jí)規(guī)模豬場(chǎng)6個(gè)，市級(jí)規(guī)模豬場(chǎng)76個(gè)，縣級(jí)規(guī)模豬場(chǎng)1 651個(gè)。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

通過項(xiàng)目推行的改良工作，推廣了生豬的新品種，大大提高了生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。生豬出欄價(jià)格比原地方品種高120元/100 kg，每頭豬平均增收132元。通過項(xiàng)目推行的科學(xué)飼養(yǎng)方法，采用全價(jià)料飼喂后，飼料報(bào)酬從3.5︰1提高到2.8︰1，飼料成本減少91元/頭。此外，還降低了死亡率，死亡損失減少了14.7元/頭。通過保險(xiǎn)和無害化處理，每頭豬獲得了2.82元和0.9元的補(bǔ)償和補(bǔ)助。

在項(xiàng)目推廣的三年中，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)共出欄生豬 89.3萬頭，年上市無公害生豬29.8萬頭，平均上市體重110 kg，單價(jià)為17.2元/kg，銷售收入1 892元，年銷售收入56 305.9萬元。每頭生豬的平均投入成本1 344元，養(yǎng)殖利潤(rùn)548元，投入產(chǎn)出比2.45︰1。三年養(yǎng)殖利潤(rùn)48 932.5萬元。

采用大棚豬舍飼養(yǎng)生豬，農(nóng)民在基建投入上大幅度減少，單位面積由原來的480元降至270元，節(jié)約了190元/m2， 基建投入共減少了4 240.8萬元。

由于飼喂方式的改變，采用料斗喂料，提高了飼料的利用率，從進(jìn)圈到出欄節(jié)約飼料7.5 kg/頭，三年共節(jié)約669.7萬kg，農(nóng)民在飼料成本上減少了2 210萬元。

通過生豬標(biāo)準(zhǔn)化綜合養(yǎng)殖技術(shù)推廣項(xiàng)目的實(shí)施，三年內(nèi)養(yǎng)殖戶增收累計(jì)28 007.6萬元。

2.3 社會(huì)效益

⑴ 通過項(xiàng)目推廣，促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快了生豬養(yǎng)殖的高效可持續(xù)發(fā)展，生豬規(guī)模養(yǎng)殖逐年提高。

⑵ 通過投入品的規(guī)范管理，有效遏制了瘦肉精等違禁藥品的添加，推動(dòng)了無公害畜產(chǎn)品質(zhì)量體系的建設(shè)。

⑶ 通過大棚養(yǎng)豬的推廣，節(jié)約了大量的農(nóng)田耕地，以20多萬頭存欄量計(jì)算，可節(jié)約耕地面積20多萬m2。

⑷ 通過項(xiàng)目推廣，促進(jìn)了飼料及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)消耗華羅等預(yù)混料0.3萬t，天成等全價(jià)料15.3萬t，新增了南通壩新、南通蓮夏等生豬屠宰加工企業(yè)，日屠宰量1 500頭以上，安排勞動(dòng)力就業(yè)1 200多人。

⑸ 通過對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的檢測(cè)和監(jiān)管，保證了豬肉的安全和質(zhì)量，確保消費(fèi)者可放心購(gòu)買。

⑹ 通過生態(tài)健康養(yǎng)殖的推廣，改善了居住環(huán)境，防止了人畜共患病的發(fā)生。

3 結(jié)論

通過生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣項(xiàng)目的實(shí)施，包括養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、建設(shè)，新品種的推廣，飼養(yǎng)方式的改變，投入品的使用及監(jiān)管，重大疫病的預(yù)防監(jiān)測(cè)以及生態(tài)健康養(yǎng)殖的推廣，大大降低了養(yǎng)殖成本，提高了飼養(yǎng)效率，規(guī)范了生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中投入品的管理，推進(jìn)了生豬標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，優(yōu)化了養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的振興和現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了很好的示范作用。