邳州市地處江蘇省北部，屬半濕潤(rùn)暖溫帶季風(fēng)氣候。自2010年以來(lái)，我們和徐州市蔬菜研究所聯(lián)合進(jìn)行了大棚甜椒、夏絲瓜、秋花菜三種三收立體種植模式的試驗(yàn)研究。5年的研究結(jié)果表明，實(shí)行大棚甜椒、夏絲瓜、秋花菜三種三收立體種植是一條實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的有效途徑。

1茬口安排

甜椒10月初在小拱棚內(nèi)播種育苗，11月上旬移栽，絲瓜來(lái)年3月中下旬直播，花菜來(lái)年6月中下旬播種培育花菜苗，7月中旬花菜苗齡25～30天時(shí)定植。

2栽培技術(shù)

2.1大棚甜椒栽培

2.1.1品種選擇

選用耐寒、連續(xù)坐果性強(qiáng)的蘇椒5號(hào)等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。

2.1.2種子處理

在甜椒病害中，立枯病、炭疽病、黃萎病和病毒病等都是由種子傳播的。為了減輕苗期和大棚栽植的病害，應(yīng)在播種前進(jìn)行種子處理。溫湯浸種，即先將種子浸濕，隨后將濕種子放入55℃的熱水中（水量為種子量4～5倍），并不停地?cái)噭?dòng)，直到水溫降至30℃以下為止。浸種2小時(shí)后，用清水淘洗，除去附在種皮上的黏液，以利種子萌發(fā)。浸種后的種子用濕紗布包好，在保持30℃左右的溫度下催芽，經(jīng)過(guò)3～4天，種子即可露白齊芽。催芽期間，每天用30℃左右的溫水淘洗，以利提供充足的氧氣，促進(jìn)種子整齊而迅速地發(fā)芽。

2.1.3播種育苗

在小拱棚內(nèi)播種育苗，每畝大田需建長(zhǎng)20m、寬1.5m的苗床，需種子50～70g。在苗床內(nèi)基施腐熟土雜肥300～500kg、尿素2～3kg，深翻整平，澆足底水，水滲下后撒播催芽過(guò)的種子，上面覆蓋厚1cm的細(xì)土，鋪地膜。白天溫度高時(shí)將棚膜揭開(kāi)通風(fēng)，晚上再蓋上。苗長(zhǎng)到2～3片真葉展開(kāi)時(shí)應(yīng)分苗，株距以8cm×8cm為宜。

2.1.4移栽定植

定植前，每畝大棚基施腐熟土雜肥4000～5000kg、復(fù)合肥50kg、尿素25kg。深翻，整成高畦雙行，畦高15～20cm，畦底寬60cm，壟溝寬40cm。畦頂兩行行距40cm?？叟锩荛]7～10天后移栽，行距40cm，株距30cm，每畝栽4400穴。定植后隨即澆定根水，蓋好膜。

2.1.5田間管理

定植成活后，追施一次提苗肥。夜間在小拱棚上加蓋草苫保溫，白天揭開(kāi)草苫和小拱棚膜多見(jiàn)陽(yáng)光，以促進(jìn)生長(zhǎng)。越冬前澆1次透水，并松土1次，以提高地溫。春季植株旺盛生長(zhǎng)期，每隔7～10天澆1次水。每次采收后施肥1次，每次每畝施復(fù)合肥40～50kg。4月下旬后中午大量通風(fēng)，防止植株旺長(zhǎng)?！拔逡弧惫?jié)前后揭去草苫。甜椒主要病害有灰霉病、炭疽病、病毒病等?；颐共∮盟倏遂`噴霧防治，或用煙劑悶棚熏蒸，炭疽病用甲基托布津或百菌清噴霧防治，病毒病用病毒唑或植病靈噴霧防治。來(lái)年6月上中旬收獲結(jié)束。

2.2絲瓜栽培

2.2.1品種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品性佳、適合市場(chǎng)需求的品種，如早香絲瓜。

2.2.2適時(shí)播種

于3月中下旬種在大棚四周內(nèi)側(cè)距棚膜20cm處，直播，穴距60～70cm，每畝用種量50～60g，每穴留苗2株。

2.2.3間苗、定苗

露地直播的絲瓜，一般幼苗期3～4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，每穴留1株壯苗，并澆2～3次水肥;覆膜栽培的，定苗后澆1～2次水肥，然后用干細(xì)土將破孔壓實(shí)。

2.2.4肥水管理

抽蔓時(shí)結(jié)合培土施第1次重肥，每畝用腐熟的農(nóng)家肥1000kg、餅肥20kg、三元復(fù)合肥20kg，混勻后施入栽培溝中。結(jié)果盛期施第2次重肥，每畝施三元復(fù)合肥20kg、氯化鉀10kg，結(jié)果后期適當(dāng)補(bǔ)肥3～4次，每畝施三元復(fù)合肥10kg或餅肥20kg。絲瓜生長(zhǎng)期需水量大，尤其是結(jié)果盛期需要充足的水分，遇晴天每隔6～8天溝灌1次，全期保持畦面濕潤(rùn)。

2.2.5植株調(diào)整

絲瓜莖為蔓生，當(dāng)瓜長(zhǎng)至5～6片真葉時(shí)，就開(kāi)始吐須抽蔓。此時(shí)，應(yīng)及時(shí)搭架引蔓，根據(jù)絲瓜子蔓發(fā)生和坐果情況，將莖基部部分無(wú)效子蔓摘除，以利于通風(fēng)透光。適當(dāng)圈苗后扶其上架，使其分布均勻。如生長(zhǎng)過(guò)量可摘除部分子蔓，每條子蔓結(jié)1個(gè)瓜后摘除。結(jié)果后期，摘除基部病、老葉片。

2.2.6?；ū９?/p>

主蔓自10節(jié)左右著第一雌花，以后連續(xù)多節(jié)著生雌花，栽培上應(yīng)疏去部分雌花。一般第1節(jié)位雌花瓜多畸形，應(yīng)及時(shí)摘除。同時(shí)，傍晚5：00—6：00可采用人工輔助授粉，提高坐果率。當(dāng)瓜長(zhǎng)約30cm時(shí)，注意吊瓜，人工拉直瓜條。

2.2.7適時(shí)采收

絲瓜謝花后7～10天，表皮嫩綠、皺紋深時(shí)即成熟，應(yīng)及時(shí)采收，以免墜秧影響產(chǎn)量。采收時(shí)小心，避免擦傷瓜皮，影響上市價(jià)格。

2.2.8病蟲(chóng)防治

苗期主要病害有猝倒病、灰霉病。抽蔓后主要病害有病毒病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、細(xì)菌性角斑病。苗期主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、地老虎、潛葉蠅等。抽蔓后主要蟲(chóng)害有潛葉蠅、地老虎、白粉虱、瓜實(shí)蠅、棉鈴蟲(chóng)、螨蟲(chóng)。防治原則按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化防控原則。農(nóng)業(yè)防治針對(duì)主要病蟲(chóng)害控制對(duì)象，選用高抗多抗的品種，培育壯苗，提高植株抗逆性，根據(jù)土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，合理施化肥，清潔田園。物理防治采用覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲(chóng)，溫湯浸種。生物防治積極保護(hù)和利用天敵。生物藥劑多采用植物源農(nóng)藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、Bt、阿維菌素等防治病蟲(chóng)害。

2.3花菜栽培

2.3.1品種選擇

選用適銷對(duì)路、抗病品種，現(xiàn)在一般以青梗松花菜為主。

2.3.2施肥整地

定植前每畝施腐熟土雜肥3000～4000kg、復(fù)合肥50kg、尿素25kg。深翻后整成寬80cm、高15cm的畦。

2.3.3適時(shí)播種

6月中下旬甜椒清茬后，在棚內(nèi)做長(zhǎng)20m、寬1.5m的苗床。播前澆足底水，水滲下后撒播種子，每畝用種量50～70g，播后覆厚0.5～0.7cm的細(xì)土。7月中旬花菜苗齡25～30天時(shí)定植。每畦栽2行，行距60cm，株距40cm，每畝定植2200～2400株。

2.3.4肥水管理

定植后根據(jù)各時(shí)期天氣、苗情，隨時(shí)進(jìn)行合理的肥水管理，促其根深葉茂。在花芽分化開(kāi)始、腋芽產(chǎn)生至花蕾出現(xiàn)時(shí)，須加強(qiáng)肥水管理。一般追肥3次，以腐熟的有機(jī)肥為主，化肥為輔。澆水應(yīng)根據(jù)天氣變化與土壤含水量靈活掌握。

花菜在整個(gè)生長(zhǎng)期，純氮的使用量每畝應(yīng)小于10kg，每次的純氮使用量每畝應(yīng)小于能6kg，氮肥要深施7～10cm，追肥要少量多次。鉀肥在花菜上用量較大，要在施足基肥的前提下追施鉀肥。花菜還需要硼、鋅等微量元素。缺硼會(huì)引起花球開(kāi)裂并出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)、產(chǎn)生苦味。鋅可以提高花菜的抗病、抗熱性能。所以，在生長(zhǎng)中后期應(yīng)葉面噴施0.1%～0.5%的硼砂和硫酸鋅溶液2～3次。

2.3.5花球遮陽(yáng)

花球需要遮陽(yáng)，否則在烈日直曬下會(huì)變老黃化，影響花球質(zhì)量。遮陽(yáng)的方法是當(dāng)花球直徑達(dá)到8～10cm時(shí)，從本植株上選一個(gè)較寬大的外葉，向花球方向折斷，覆蓋花球，也可用干凈的青草覆蓋。

2.3.6降溫

越夏生長(zhǎng)的花菜應(yīng)采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行降溫。方法一是與高稈作物間作，二是支遮陽(yáng)網(wǎng)。熱雨過(guò)后一定要澇澆園。

2.3.7采收

一般在9月下旬采收，采收的標(biāo)準(zhǔn)是：花球充分長(zhǎng)大，潔白平整，邊緣不散。越夏花菜必須及時(shí)采收，否則易散球或黃化，影響品質(zhì)。收割時(shí)在花球下帶1～2片葉子割下，可以保護(hù)花球，便于包裝運(yùn)輸。

2.3.8病蟲(chóng)防治

首先要做好田園清潔，在花菜定植以前，將上茬的作物殘?bào)w清理出播種地塊，以減輕病原菌、害蟲(chóng)、蟲(chóng)卵的殘存量。利用曬種、溫湯浸種等方式處理種子，殺滅或減輕種傳病害?；ú酥饕οx(chóng)有菜青蟲(chóng)、小菜蛾等。用生物殺蟲(chóng)劑防治，如Bt、瀏陽(yáng)霉素、愛(ài)福丁。細(xì)菌性黑腐病等細(xì)菌性病害的防治用抗生素類殺菌劑，主要有新植霉素、農(nóng)用鏈霉素、克菌康等。真菌性病害主要有霜霉病、葉霉病、灰霉病等，用瑞毒霉錳鋅、甲霜靈、乙磷鋁、殺毒礬、代森錳鋅、農(nóng)抗120、武夷菌素等進(jìn)行單一或混合防治。