甘藍適應性強，喜冷涼，比較耐寒，尤以早春栽培面積較大。以簡易日光溫室和拱棚種植為主。簡易日光溫室種植早春甘藍，可以相應地將定植時間提前，但要想獲得優(yōu)質高產(chǎn)，必須抓好以下關鍵技術。

1 "選好品種

采用優(yōu)良的早熟品種是栽培成功的關鍵。大多選用中甘11、8398等品種，這些品種較耐低溫，冬性較強，抽薹率低，抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質。

2 "掌握好播種時間

菜農要根據(jù)定植時間來確定播種期，播種過早，易春化造成先期抽薹，影響產(chǎn)量及品質，過晚達不到早熟、高效的目的。因此，播種時間就成了種植早春甘藍能否成功的關鍵一環(huán)。甘藍苗齡一般控制在60～65天。最佳定植時間在立春前10天左右。育苗地選在日光溫室空閑地，由定植時期推算出育苗適期。一般12月上中旬為播種最佳適期，播后1個月（即1月上中旬）分苗，2月上中旬定植。

3 "培育壯苗

培育適齡的壯苗是豐產(chǎn)栽培的關鍵。壯苗的形態(tài)特征是：有6～8片真葉，葉叢緊湊，葉濃綠、肥大，莖粗壯，大小整齊，根系發(fā)達。幼苗出土前白天保持20～25℃，夜間保持15℃，幼苗出土后及時放風，白天溫度為18～23℃，夜間床溫不低于10℃，減少低溫影響，防止定植后先期抽薹。

4 "加強水肥管理

定植后澆1次緩苗水。進入蓮座期，可結合澆水每畝施尿素20kg，促進莖葉生長。結球初期進行第2次追肥，每畝施優(yōu)質復合肥25kg，此后5～7天澆1次水。葉球生長盛期，進行第3次追肥，每畝施尿素25kg，促進葉球緊實。防止因澆水過大造成葉球開裂，也應防止因水分不足而造成葉球過小。適時收獲，采收前5天停止?jié)菜?，以免出現(xiàn)“炸球”。

5 "增施鈣肥

干燒心是甘藍常見問題，是因缺鈣引起的，在多年重茬種植地區(qū)多發(fā)。一旦發(fā)生干燒心，會嚴重影響甘藍的質量。應增施有機肥，并噴施氯化鈣或石灰水。甘藍生長過程中用0.3%氯化鈣進行葉面噴施。濃度不要超過0.3%，以免產(chǎn)生肥害，連噴3次。

6 "加強病蟲綜合防治

主要病害有黑腐病、軟腐病及霜霉病，其中黑腐病、軟腐病屬細菌性病害，防治方法是：葉面噴施77%可殺得可濕性粉劑600倍液、60%百菌通（琥·乙磷鋁）可濕性粉劑600倍液或72%農用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液。霜霉病應在甘藍蓮座期預防，可葉面噴施72%綠露可濕性粉劑500倍液或72%杜邦克露可濕性粉劑400倍液。結球甘藍生長后期易受蚜蟲的危害。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或25%撲虱蚜可濕性粉劑1000～1200倍液。