植物提取物具有非常廣泛的生物活性，包括抗菌、抗炎癥和抗真菌。自從歐盟及其他國家禁用抗生素生長促進(jìn)劑（AGPs）后，對其替代物的尋找就已經(jīng)拉開了帷幕，并且很多研究也瞄向AGPs替代物的尋找。

中圖分類號：S816.79 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）08-0077-02

植物提取物是源自植物（如藥草、香料、精油或其他植物）的物質(zhì)。它們因具有日常實(shí)用和特殊的性質(zhì)，數(shù)千年以來一直作為天然藥物使用。

植物提取物能夠表現(xiàn)出非常廣泛的生物活性，如抗菌、抗炎癥和抗真菌。自從歐盟及其他國家禁止在動物飼料中使用抗生素生長促進(jìn)劑（AGPs）后，對AGPs替代物的尋找拉開了帷幕，并且很多研究也圍繞替代物的尋找。

在植物提取物的作用中，抗炎癥和腸道微生物菌群調(diào)節(jié)功能尤其受到研究人員的青睞，在過去的數(shù)年中，它們用作AGPs替代品的情況在明顯增加。

除了其對胃腸道的積極作用，已知所用植物源添加劑可改善豬的生長性能和胴體組成。

1 β-腎上腺素受體激動劑的背景知識

β-腎上腺素受體激動劑（β-受體激動劑）作為一種再分配效應(yīng)劑（Repartitioning Agent），可促進(jìn)瘦肉組織在豬體內(nèi)的沉積。1999年，一種特殊的β-受體激動劑獲得美國食品與藥物管理局（US Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）的批準(zhǔn)，并隨后被引入其他國家。

目前，僅一種獲美國FDA批準(zhǔn)的β-受體激動劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用。

2 對育肥豬的益處

在豬育肥階段，飼喂β-受體激動劑最快6 d后就能改善生長性能，而飼喂更長的時間則能改善胴體組成，也能增加胴體重，提高屠宰率。

有一點(diǎn)需要注意的是，為了產(chǎn)生明顯的效果，日糧的養(yǎng)分濃度必須提高，以使效應(yīng)最大化。

對這種特殊的β-受體激動劑，使用時日糧粗蛋白的最低水平為16 %。

此外，日糧的蛋白組成也需進(jìn)行調(diào)整。尤其是第一限制性氨基酸賴氨酸必須供應(yīng)充足，因?yàn)棣?受體激動劑會提高生長速度和瘦肉率。

這些調(diào)整最終會導(dǎo)致飼料單價更貴。

3 為什么

近年來，中國和俄國禁止進(jìn)口有β-受體激動劑殘留物的豬肉，因?yàn)檫@些殘留物被認(rèn)為不適合人類食用。

2013年，俄國禁止進(jìn)口認(rèn)證不含β-受體激動劑的肉類。令人感興趣地是，中國也禁止β-受體激動劑的使用、生產(chǎn)以及含β-受體激動劑的肉類進(jìn)口。中國禁止的原因或許是中國人習(xí)慣食用豬的內(nèi)臟，而這些組織器官的藥殘含量較高。

有關(guān)在豬養(yǎng)殖過程中的使用β-受體激動劑及其在肉品中殘留的討論，由于公眾的關(guān)注以及自秘飼料中添加該藥物起動物健康問題的報道增多而越發(fā)引起人們的關(guān)注。

β-受體激動劑的代謝途徑在目標(biāo)動物（豬和牛）、實(shí)驗(yàn)動物和人體內(nèi)基本相似。除了藥理作用外，β-受體激動劑還會引起中毒。

因此，食用用β-受體激動劑飼養(yǎng)的動物所產(chǎn)的肉類及副產(chǎn)品，可能會引發(fā)一些臨床癥狀，如心動過速、心律增加、震顫、頭痛、肌肉痙攣和動脈血壓增加。β-受體激動劑對人類的危害并不十分清楚，但含有β-受體激動劑的產(chǎn)品不建議給心血管疾病患者食用。

豬日糧中的β-受體激動劑在體內(nèi)會很快代謝，超過84 %的藥物在停藥后頭一天內(nèi)就會排出。然而，由于缺少停藥期，β-受體激動劑會飼喂至屠宰前。因此，當(dāng)豬將被屠宰時，β-受體激動劑仍殘留在體內(nèi)。

4 潛在的副作用

獨(dú)立研究發(fā)現(xiàn)，β-受體激動劑會對動物產(chǎn)生不良的作用。

飼喂某種β-受體激動劑6周后，豬會花更多的時間趴著，而不是走動。

飼喂β-受體激動劑的豬更難以管理。這些差異在開始飼喂β-受體激動劑后和持續(xù)飼喂整整4周后表現(xiàn)得非常明顯和迅速。

β-受體激動劑對育肥豬的作用是影響其行為，加快心跳頻率，同時有可能使豬對管理和運(yùn)輸引發(fā)的應(yīng)激更為敏感。

在一項(xiàng)殘留干擾測試（Resident-intruder Text）中，一項(xiàng)測試是測定豬的攻擊性，結(jié)果飼喂β-受體激動劑的后備母豬在前30 s內(nèi)即表現(xiàn)出強(qiáng)烈的攻擊性。

至測試結(jié)束時（300 s），多數(shù)對照組后備母豬和閹公豬，及多數(shù)β-受體激動劑飼喂組的后備母豬表現(xiàn)出了最大的攻擊百分率（P<0.05）。

這些行為的這種改變在豬場環(huán)境中可能會引發(fā)重大的問題，因?yàn)樗軐?dǎo)致相關(guān)損傷、社會性應(yīng)激和動物死亡。

5 積極使用植物提取物

多項(xiàng)研究表明，植物提取物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率（如對回腸氨基酸消化率）有積極的作用。

也有研究表明，植物提取物能刺激消化液如唾液或膽汁酸的分泌，以及提高消化酶的活性。

這些作用被指是植物提取物的核心營養(yǎng)作用模式。繼而，上文提到的對消化液和酶活性的刺激作用會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。

當(dāng)然，多項(xiàng)利用不同種類動物進(jìn)行的研究已經(jīng)證實(shí)，植物提取物能提高氨基酸回腸消化率，結(jié)果帶來更高的養(yǎng)分利用率。

較高的消化率勢必會改善飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）。真如在肉雞以及豬上所見到的，蛋白消化率越高，致使肌肉生長越快。當(dāng)考慮將植物提取物作為替代家畜生產(chǎn)中所用β-受體激動劑的天然解決方案時，這是不得不考慮的因素。

6 用天然產(chǎn)物替代

植物提取物已被證明能提高動物的采食量、FCR、生長速率和胴體品質(zhì)。在隨后的田間試驗(yàn)中，研究了植物源飼料添加劑（PFA，Digestarom出品，德國Biomin Phytogenics GmbH）對生長育肥豬生長性能參數(shù)和胴體品質(zhì)的作用。

試驗(yàn)在奧地利10家商品豬場進(jìn)行，共5 732頭育肥豬參與了測試。

各胴體重（Carcase Weight，CW）分組（CW組）的豬瘦肉率數(shù)據(jù)見圖1。

此項(xiàng)研究將Digestarom使用期的效果與未使用期（對照）進(jìn)行了比較。在所有飼喂添加劑的育肥豬CW組中，胴體重瘦肉率均得到提高。胴體重越大，使用Digestarom所提高的胴體瘦肉率也越大。

在胴體重為85 kg～95 kg的CW組中，瘦肉產(chǎn)量增加了0.68 %；胴體重超過105 kg的CW組，瘦肉率較之對照組提高了1.12 %。這再一次顯示出Digestarom對養(yǎng)分利用效率更好的作用。

7 結(jié)論

總之，β-受體激動劑對育肥豬的不良作用以及消費(fèi)者對該藥殘留的擔(dān)憂是正成為人們關(guān)注焦點(diǎn)的重大問題。很多國家已經(jīng)禁止β-激動劑的使用，其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用也倍受爭議。

天然物質(zhì)如PFAs的使用及其對養(yǎng)分消化率尤其是飼料蛋白質(zhì)消化率的有益作用，使其具有廣闊的應(yīng)用前景。該結(jié)果表明，PFAs對FCR有積極的影響，以及會對育肥豬生產(chǎn)中的胴體產(chǎn)量和質(zhì)量（瘦肉率）產(chǎn)生有益的作用，其作用程度取決于天然組分混合物的平衡情況。

原題名：Phytogenics – a possible and natural alternative for growth-enhancing drugs （英文）

原作者：Christine Hunger博士（百奧明Phytogenics GmbH公司Digestarom產(chǎn)品經(jīng)理）