賴國祥

“世界中聯(lián)養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)”常務(wù)理事及副秘書長、“中國抗衰老學(xué)會(huì)”理事、中國“養(yǎng)生”雜志醫(yī)學(xué)顧問、巴蜀名醫(yī)遺珍”系列叢書副總編、中國養(yǎng)生康復(fù)學(xué)會(huì)四川分會(huì)副會(huì)長、成都市經(jīng)濟(jì)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長

瑪咖片、瑪咖粉、瑪咖酒、瑪咖口服液……不知從何時(shí)起，瑪咖這一最早生長于秘魯?shù)酿B(yǎng)生食材，突然間受到了國內(nèi)養(yǎng)生愛好者的熱烈追捧，甚至被冠以“秘魯國寶”的稱號。那么面對當(dāng)下的紛擾，瑪咖真正的養(yǎng)生功效又有哪些？通過本期選題，希望能讓大家對瑪咖有個(gè)更為清晰的了解。

瑪咖也叫“荷爾蒙發(fā)動(dòng)機(jī)”

作為世界著名的稀有珍貴植物，瑪咖熱就這樣在不經(jīng)意間點(diǎn)燃了國人的熱情，成為健康人士眼中的養(yǎng)生熱點(diǎn)。那么究竟什么是瑪咖？瑪咖，也稱“安地斯參”，又被美名為“ 高原奇珍”、“秘魯人參”、“荷爾蒙發(fā)動(dòng)機(jī)”等。生長在南美洲平均海撥4000米以上的安地斯山，抗風(fēng)、抗寒、抗旱、耐貧瘠，適應(yīng)空氣稀薄的環(huán)境，能在晝夜40度溫差下存活，營養(yǎng)豐富而且均衡，是人類迄今發(fā)現(xiàn)的最具有食用和藥用價(jià)值的物種之一。被科學(xué)家譽(yù)為“天然活力營養(yǎng)素”。

據(jù)史料記載，人類食用瑪咖已有五千多年的歷史，瑪咖自古以來就是南美高原山區(qū)印加人的食物來源之一。它含有55種人體必需的營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)高達(dá)10%以上，脂肪低，熱量高，具備多種保健和治療功能，并且能直接作用于人的腦垂體，激發(fā)人體各器官的原有功能，加速分泌荷爾蒙，促使身體從人的正常飲食中汲取營養(yǎng)，活化細(xì)胞，達(dá)到精力旺盛和身體健康的目的?，斂Р粫?huì)直接向體內(nèi)補(bǔ)充或增加營養(yǎng)，而是通過瑪咖中的多種生物堿及活性物質(zhì)自然調(diào)節(jié)和改善內(nèi)分泌系統(tǒng)，這也是瑪咖和其它養(yǎng)生品在理念上的最大不同。

西班牙人和瑪咖的故事

據(jù)史料記載，在十八世紀(jì)時(shí)，西班牙人曾帶著火器和戰(zhàn)車，遠(yuǎn)渡重洋來到了南美洲，迅速戰(zhàn)勝了手持長矛的印加人，順利地征服了這塊土地。正當(dāng)西班牙人志得意滿的望著臣服的印加人以及大把的金銀珠寶高興時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)可怕的問題，他們的牛、羊、馬、豬、犬都失去了生育能力，連夫妻間也漸漸失去了魚水之歡。根據(jù)有關(guān)史書記載，在長達(dá)五十年的時(shí)間中沒有一個(gè)西班牙人在安地斯山區(qū)出生，但相對的印加人卻沒有這個(gè)問題。正當(dāng)西班牙人準(zhǔn)備放棄這塊新征服的大陸時(shí)，一名印加人獻(xiàn)上了瑪咖，隨著西班牙人的大膽一試，生兒育女的問題如愿得到了解決。

從那時(shí)起瑪咖（MACA）就成為“新秘魯人”餐桌上常見的食物。但是二百年以來，因?yàn)殚L期戰(zhàn)亂及天災(zāi)的關(guān)系，印加人紛紛下移到靠近海邊居住，因而必須生長在四千公尺以上的瑪咖（MACA）也就日漸減少，并幾乎瀕臨絕種。直到1982年在國際種源保護(hù)協(xié)會(huì)FAO的努力之下，這個(gè)曠世奇寶才得以重現(xiàn)天日，嘉惠世人。

養(yǎng)生功效并非說說而已

從20世紀(jì)60年代初期到80年代，關(guān)于瑪咖植物學(xué)和藥用價(jià)值的研究開始逐步系統(tǒng)化，瑪咖的一些傳統(tǒng)作用得到德國和北美植物學(xué)研究者的科學(xué)驗(yàn)證，尤其是80年代以后，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）建議世界各國推廣對瑪咖的種植，瑪咖的化學(xué)成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進(jìn)一步的探討，其中瑪咖提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合癥等作用成為當(dāng)前的研究熱點(diǎn)，并且得到了普遍的驗(yàn)證，使之成為發(fā)達(dá)國家和地區(qū)比如美國、日本、新加坡、加拿大、香港、澳門、中國臺(tái)灣等最受歡迎的日常保健食品之一。

抗疲勞

瑪咖含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)鋅、?；撬帷⒕S生素B1和B2、亞油酸。氨基酸是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的最基本物質(zhì)，在人體疲勞時(shí)補(bǔ)充瑪咖可以加強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，有利代謝廢物的排出和機(jī)體能量的及時(shí)輸送;鋅能通過調(diào)節(jié)神經(jīng)內(nèi)分泌激素水平來增強(qiáng)抗疲勞作用;?；撬釀t促進(jìn)人體對脂類物質(zhì)的消化吸收，增強(qiáng)心肌收縮力。維生素B1和B2對于維持人體正常的新陳代謝有著很大的幫助。因此瑪咖具有抗疲勞，增強(qiáng)肌肉耐力，抵抗運(yùn)動(dòng)性疲勞的作用。

提高免疫力

瑪咖能改善T-細(xì)胞免疫而使免疫系統(tǒng)恢復(fù)正常，可提升機(jī)體對感染逐漸發(fā)展所積聚成的毒的抵抗能力。

改善性功能

瑪咖含有其獨(dú)有的生物活性物質(zhì)瑪咖烯、瑪咖酰胺。苯丙氨酸，酪氨酸和組氨酸是合成神經(jīng)遞質(zhì)的必不可少的原料，對性活動(dòng)具有重要調(diào)控作用;組氨酸則是組織胺合成的前提物質(zhì)，而海綿體中的組織胺對射精的產(chǎn)生具有重要的調(diào)控作用;組氨酸和精氨酸更具有血管擴(kuò)張作用，能增加性器官的血液流動(dòng);瑪咖中的糊精成分也能增強(qiáng)勃起功能。

提高生育力

瑪咖中含有生物堿，精氨酸和果糖。生物堿能刺激生殖系統(tǒng)使卵細(xì)胞成倍增加;精氨酸是精子中氨基酸組成的主要成分，而且能提高精子的運(yùn)動(dòng)性;果糖為精子的運(yùn)動(dòng)提供動(dòng)力，因此可用于提高人體的生育能力。

改善更年期綜合癥

更年期綜合癥主要是由于卵巢功能衰退，性激素缺乏引起的。目前，治療更年期綜合癥主要是采用激素替代療法（HRT），即直接補(bǔ)充外源雌激素，對更年期綜合癥有較好的改善作用，但也存在著一定的副作用。而瑪咖本身不含性激素，它作用于下丘腦和腦垂體，并調(diào)節(jié)腎上腺和胰腺的功能，平衡體內(nèi)的荷爾蒙水平，因此可以緩解更年期綜合癥。

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