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        節(jié)后不妨吃點(diǎn)青蘿卜

        2015-04-29 00:00:00于荷
        家庭科學(xué)·新健康 2015年2期

        節(jié)后飲食,不是越素越好

        節(jié)日期間吃了太多油膩的食物,所以很多人首先想到的是“刮油”。于是很多人決定放棄葷的,只吃素食。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟理事、高級(jí)講師徐靜說:很多人從春節(jié)期間的全葷一下到節(jié)過后的全素,很容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡,這樣對(duì)健康沒有好處。其實(shí)在春節(jié)期間就應(yīng)該葷素搭配避免高熱量,而節(jié)后的幾天也應(yīng)葷素都吃,只不過應(yīng)以素菜為主,葷菜為輔,肉類也是要適當(dāng)攝入的。尤其是蛋奶類,因?yàn)槿梭w每天都需要蛋白質(zhì)。每天也要吃一些蔬菜水果、雜糧等,注重粗細(xì)搭配,盡量保證每天攝入50-100克粗糧,蔬菜水果應(yīng)注重顏色搭配,品種越多越好。建議的做法是每天選擇一餐或兩餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些。

        蘿卜最解膩

        有很多人表示,節(jié)日里大魚大肉吃得太多,一想起油膩的東西甚至有些“反胃”,那么如何解膩呢?徐靜表示蘿卜和白菜都是解膩的好東西。蘿卜中含維生素C、尼克酸等。蘿卜內(nèi)的芥子油具有辛辣味,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜性涼味辛甘,有消積化痰、寬中下氣的功效,對(duì)積食痞悶、痰多咳嗽者甚效,并能清火生津解渴。

        節(jié)后也可以嚼嚼青蘿卜,青蘿卜甜、脆、嫩中略帶辣味,吃起來清涼爽口,青蘿卜含豐富的消化酶,但該消化酶不耐加熱,所以青蘿卜最宜生吃。如您春節(jié)期間吃得過于油膩,容易食欲不振、不想吃飯,此時(shí)嚼一、兩塊蘿卜,不但可以增進(jìn)食欲,還有去痰、清熱解毒、健脾理氣、去火的作用。值得提醒的是,蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。服人參、西洋參期間少吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用。

        湯湯水水清理腸胃

        徐靜表示,除了以上的飲食調(diào)理外,主食可以適量增加玉米、燕麥、小米、綠豆、紅薯等粗雜糧,粗糧也有清火解膩的作用。多喝粥和湯,湯湯水水可以起到很好的清理腸胃的作用,零食以酸奶、蘋果、柚子、香蕉、小番茄等為主,少吃甜膩的零食,少喝飲料,多喝淡茶水和淡的蜂蜜水。徐靜也在此提醒,保護(hù)腸胃不能光靠節(jié)后調(diào)理,在春節(jié)長(zhǎng)假期間就應(yīng)該注意飲食搭配,不要暴飲暴食。

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