咖啡行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者正在鼓勵(lì)農(nóng)民種植更多的咖啡，以滿足特種咖啡業(yè)市場(chǎng)的需求。菲律賓咖啡協(xié)會(huì)（PCBI）總裁Pacita Juan 說，在這里特種咖啡變得非常搶手。她強(qiáng)調(diào)：“這就是為什么我們倡導(dǎo)種植更多咖啡的原因。”

她說，給樹苗正確地施肥和實(shí)施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范將提高產(chǎn)量，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。好咖啡來自優(yōu)質(zhì)的豆子，只有那些紅色的果實(shí)才會(huì)被摘取。她說：“農(nóng)民們對(duì)收獲的果實(shí)感到氣餒，因?yàn)樗麄儾烧墓麑?shí)是綠色的?！钡t色和綠色的果實(shí)混合，不會(huì)產(chǎn)生合適的香氣和口感。

與此同時(shí)，Juan說，協(xié)會(huì)也鼓勵(lì)擴(kuò)大種植面積，以提高產(chǎn)量。根據(jù)生態(tài)樹（Eco Tree）計(jì)劃，到2016年7月將增加種植100萬棵咖啡樹。

Juan承認(rèn)，菲律賓每年10萬t的需求仍沒有得到滿足，每年的產(chǎn)量只有2萬t?！拔覀儾坏貌粡脑侥稀⒂《饶嵛鱽嗊M(jìn)口咖啡。因此，提高咖啡產(chǎn)量是必須的，90%的總產(chǎn)量用于生產(chǎn)速溶咖啡，只有不到10%為特種咖啡。但是，我們看到特種咖啡市場(chǎng)正蓬勃發(fā)展，特別是研磨咖啡的需求日益增加。”

（摘自《菲律賓商報(bào)》，2015-10-30）