孫海生　李民　樊秀彩　姜建?！⒊鐟选±钫裉?/p>

近年來(lái)，隨著我國(guó)土地確權(quán)流轉(zhuǎn)政策的大力推廣和普及，我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已由過去的一家一戶的自有土地種植，向?qū)I(yè)合作社、公司企業(yè)的租賃種植、規(guī)模化發(fā)展的模式進(jìn)行轉(zhuǎn)變，葡萄園址的選擇不再局限于自有土地，而是拓展到全國(guó)范圍。因此葡萄園址選擇作為事關(guān)成敗的首要工作，必須慎之又慎。

1 園址選擇必須注意社會(huì)環(huán)境

1.1 國(guó)家、地方政府的相關(guān)法律、法規(guī)和政策

近年來(lái)、隨著我國(guó)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和相關(guān)法律的健全，國(guó)家對(duì)過去不予重視的山坡荒地、河道荒灘，地下水源都加強(qiáng)了管理和保護(hù)，因此在選擇葡萄園址時(shí)，要充分考慮國(guó)家和地方的法律、法規(guī)、土地和環(huán)保政策，以免發(fā)生沖突，為企業(yè)的發(fā)展留下隱患。尤其是2015年以來(lái)，國(guó)家進(jìn)一步加強(qiáng)了基本農(nóng)田的五不準(zhǔn)制度，其中的第三條就是“不準(zhǔn)占用基本農(nóng)田進(jìn)行植樹造林，發(fā)展林果業(yè)”，應(yīng)當(dāng)注意。

其次園址選擇時(shí)，應(yīng)注意不同地區(qū)的產(chǎn)業(yè)政策。近年來(lái)，我國(guó)根據(jù)各地的自然條件和種植習(xí)慣，進(jìn)行了較為嚴(yán)格的產(chǎn)區(qū)劃分，在不同產(chǎn)區(qū)實(shí)行不同的產(chǎn)業(yè)政策和農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼。例如我國(guó)西北地區(qū)的新疆、甘肅、寧夏三省的葡萄酒產(chǎn)業(yè)入選國(guó)家發(fā)改委制訂的《西部地區(qū)鼓勵(lì)類產(chǎn)區(qū)目錄》，對(duì)葡萄生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)人在土地、農(nóng)業(yè)資金補(bǔ)助、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)和稅收等方面都實(shí)行優(yōu)惠政策，并有專門的政府部門扶持企業(yè)發(fā)展。

1.2 當(dāng)?shù)氐闹伟箔h(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣和人脈關(guān)系

葡萄生產(chǎn)的土地多為農(nóng)村租賃，因此當(dāng)?shù)氐闹伟箔h(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣也必須考慮。其次是在當(dāng)?shù)氐娜嗣}關(guān)系是否順暢，能否用較低的成本協(xié)調(diào)好各方面的關(guān)系，為企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的社會(huì)環(huán)境。

1.3 當(dāng)?shù)氐乃?、交通等條件

水電、交通條件是一個(gè)葡萄園正常生產(chǎn)的基礎(chǔ)，水電的費(fèi)用，直接決定葡萄園運(yùn)營(yíng)的成本。其中水的因素更為重要，葡萄雖然是一個(gè)比較耐旱的植物，但沒有灌溉條件的地區(qū)，則不能進(jìn)行園址選擇。其次是交通條件，生產(chǎn)物資的購(gòu)進(jìn)，產(chǎn)品的運(yùn)出都需要便利的交通。

1.4 當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境污染情況

在選擇葡萄園址時(shí)，當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件必須符合國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY5087-2002 無(wú)公害食品 鮮食葡萄環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)》和《NY/T391-2000 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》的規(guī)定；其次就是在符合上述標(biāo)準(zhǔn)要求的地區(qū)，也要遠(yuǎn)離化工廠、化肥廠和冶煉廠等有可能污染環(huán)境的企業(yè)，這些工廠排出的有毒氣體不僅對(duì)葡萄果實(shí)造成污染，而且影響葡萄樹的生長(zhǎng)發(fā)育。

2 園址選擇必須考慮的自然條件

2.1 氣候條件

葡萄盡管是全國(guó)性樹種，各種氣候條件下均有栽培成功的葡萄園，但不同的氣候條件決定葡萄種植者采用何種類型的種植管理模式和品種選擇，從而決定企業(yè)前期的投資，建成后的管理運(yùn)營(yíng)成本。對(duì)葡萄生長(zhǎng)有重要影響的氣候因素主要有生長(zhǎng)季長(zhǎng)度、有效積溫、冬季最低溫度和降水量及分布。

（1）生長(zhǎng)季長(zhǎng)度：對(duì)于葡萄而言就是指一年中春季到秋季日平均溫度大于10℃的連續(xù)天數(shù)。生長(zhǎng)季長(zhǎng)度的長(zhǎng)短因地而異，一般緯度、海拔愈高生長(zhǎng)季長(zhǎng)度愈短。一般葡萄的生育期是165～180天，生長(zhǎng)季長(zhǎng)度只有達(dá)到165天才能夠保證葡萄果實(shí)充分成熟后，葡萄枝條也能夠充分成熟，適應(yīng)冬天。

（2）有效積溫：葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育都需要一定的熱量積累，但只有大于10℃的溫度，并且連續(xù)積累一定天數(shù)以后才有用；因此我們將大于10℃的日平均溫度與10℃的差值，稱為有效溫度，連續(xù)積累一定天數(shù)的有效溫度，稱為有效積溫，葡萄需要的最低積溫在2 500℃左右，有效積溫越多，品種和栽培方式選擇的范圍則越大。

（3）冬季最低溫度：決定葡萄樹冬季是否要進(jìn)行越冬防護(hù)（在我國(guó)主要是冬季葡萄樹是否埋土，及埋土的深度）。

（4）降水量及分布：降水量主要指一年中降雨和降雪的多少，降水分布則是指降水量在各個(gè)月份中的多少。如果降雨主要分布在冬春季，則降雨量800～1 000毫米比較合適，我國(guó)屬于雨熱同季，雨季與成熟期重疊，所以年降雨在600毫米左右比較合適，當(dāng)然如果有其他充足的水源，葡萄生長(zhǎng)季的降雨則越少越好。綜合比較，適合葡萄生產(chǎn)的理想氣候條件見表1。

上述的理想條件，在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中比較少見，但作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谄咸褕@址選擇時(shí)盡量向其靠攏。另外在選擇符合上述氣候條件地區(qū)的時(shí)候，應(yīng)注意大型山體和水體對(duì)氣候條件的影響，大型山體對(duì)氣候的影響主要是南邊會(huì)增加溫度、降水，北面會(huì)降低溫度減少降水，山頂常年積雪的雪山則會(huì)增加霜凍的風(fēng)險(xiǎn)。大型水體則會(huì)增加空氣濕度，延緩溫度的變化幅度，春季溫度回升慢，秋季降溫也慢。

2.2 土壤條件

葡萄種類繁多，對(duì)土壤的適應(yīng)范圍較廣，除了沙土（通常比較貧瘠，保水性差）和黏土（土壤本身透氣性差，雨后土壤表面又會(huì)形成硬殼，既影響土壤的氣體交換，又影響水分的下滲）不適宜種植葡萄外，其他類型的土壤（注意土壤pH不能小于5.0或大于8.3）均可以種植葡萄。但一個(gè)含有較多礫石（直徑2～20毫米）、pH6.0～7.5、土層厚度100厘米以上，有機(jī)質(zhì)含量2%以上的肥沃壤土地，則最適合葡萄。這樣的土壤疏松透氣，土、水、氣三相比協(xié)調(diào)，保肥保水能力強(qiáng)，微生物活躍，肥料有效性高。表2是關(guān)于土壤的一個(gè)簡(jiǎn)單分類及其判定方法的介紹，在選擇葡萄園址前，對(duì)土壤的分類及特性有一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，非常必要。

2.3 地形、坡向和位置

葡萄對(duì)空氣流通（通俗的說就是微風(fēng)）的要求遠(yuǎn)超其他果樹，空氣流通比較差的地塊會(huì)增加霜凍的危害和真菌疾病的侵染，如黑腐病。其次葡萄喜歡排水良好的地塊，雖然葡萄比較耐澇，但積水也會(huì)導(dǎo)致葡萄根系死亡，嚴(yán)重影響樹體生長(zhǎng)，并會(huì)導(dǎo)致許多病害的侵染發(fā)生。因此在選擇葡萄園時(shí)，一個(gè)能夠通行噴藥和土壤管理機(jī)械，沒有土壤侵蝕的緩坡地或梯田山地，則成為葡萄園的首選，這些地塊晝夜溫度差大、不易積水，不易與國(guó)家土地政策發(fā)生沖突。其次選擇水平地塊，易積水的低洼地則不予考慮。

在山地和丘陵坡地種植葡萄，應(yīng)注意3個(gè)問題。首先是坡向的選擇，南坡向會(huì)促進(jìn)果實(shí)成熟，但會(huì)增加晚春霜凍危害的風(fēng)險(xiǎn)，北坡向或東坡向減少了霜凍風(fēng)險(xiǎn)但會(huì)推遲果實(shí)成熟。其次是霧線，在山區(qū)地形霧通常多發(fā)生在某一固定海拔高度之下的地區(qū)，這一海拔高度被認(rèn)為是霧線，在霧線下建園，早春和秋季發(fā)生的霧，會(huì)造成葡萄園的濕度過大，進(jìn)而導(dǎo)致葡萄黑痘病、葡萄霜霉病等多種病害的發(fā)生，在霧線上建園則會(huì)減輕這些病害的危害。最后是位置，山坡底部冷空氣容易堆積，山頂氣溫下降迅速，都容易發(fā)生霜凍危害，山腰處則空氣流通，陽(yáng)光充足，早春晚秋的霜凍會(huì)比山底和山頂來(lái)的晚，結(jié)束的早、出現(xiàn)的頻率也會(huì)少，危害的程度也會(huì)比較輕。

2.4 自然災(zāi)害和檢疫性病蟲害

生產(chǎn)上經(jīng)常遇到的自然災(zāi)害主要有臺(tái)風(fēng)、洪水、冰雹、泥石流、山體滑坡等，所以在建園時(shí)盡量避開會(huì)出現(xiàn)上述自然災(zāi)害的地區(qū)或地段，在這些地區(qū)建園，會(huì)增大失敗的風(fēng)險(xiǎn)和資金投入。

其次是盡量不要選在有檢疫性病蟲害的地區(qū)建園，葡萄上常見的檢疫性病蟲害主要有葡萄根瘤蚜、葡萄根結(jié)線蟲、葡萄根癌病等，在上述地區(qū)建園，為了預(yù)防這些病蟲害，必然增加生產(chǎn)成本，同時(shí)生產(chǎn)出的產(chǎn)品在外銷時(shí)也會(huì)遇到意想不到的麻煩。

3 其他因素

（1）在園址選擇時(shí)，還應(yīng)考慮該地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平、勞動(dòng)力供應(yīng)情況和社會(huì)治安狀況。

（2）葡萄園周圍土地的開發(fā)建設(shè)情況，尤其是城市郊區(qū)建園更應(yīng)考慮。

（3）葡萄園鄰居的反應(yīng)，以及他們種植作物的種類和管理方式對(duì)葡萄生長(zhǎng)有無(wú)影響。

（4）葡萄園內(nèi)有無(wú)敏感設(shè)施，如地下是否鋪有光纜、電線、天然氣管道等，以及他人的建筑物、樹木和墓地，這些都牽涉到土地平整、園區(qū)施工和日常管理以及經(jīng)濟(jì)賠償?shù)葐栴}。

（5）該地塊是否種植過林木和蔬菜，是否發(fā)生過根腐病、線蟲等病蟲害等，這些牽涉到土壤性病蟲害的防控。

最后，在參考上述建議的同時(shí)，還要向?qū)I(yè)人士多咨詢，盡量篩選出多個(gè)可供選擇的葡萄園址，進(jìn)行綜合考慮，最終確定出符合要求的葡萄園。另外想說明的一點(diǎn)是在選擇園址時(shí)，可以充分利用谷歌和百度衛(wèi)星地圖提供的便利。

對(duì)于沒有土地選擇余地的企業(yè)或利用現(xiàn)有土地建設(shè)葡萄園的種植者，只能根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)和自然條件趨利避害，選擇合適的葡萄品種和栽培模式。