編者按 果樹營養(yǎng)與施肥是果樹栽培中的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)?？茖W(xué)施肥是保證果樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的最有效的措施。為了解決果園土肥水管理中存在的一些問題，為建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)果園提供技術(shù)指導(dǎo)，我們特邀請中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所土壤肥料專家黃顯淦研究員以自己多年的工作實踐，撰寫了以下系列專題講座：1.果樹營養(yǎng)與施肥種類；2.果樹施肥適宜時期、方法和數(shù)量；3.關(guān)于果園有機肥的施用；4.幾種果樹施肥方法簡介；5.果樹葉面噴肥技術(shù)；6.果園土壤管理；7.果園土壤改良的基本技術(shù)措施；8.對果園類型建立及鈣、鉀肥施用重要性的看法。本刊從2015年第1期起陸續(xù)刊出，以饗讀者。

第二講 果樹施肥適宜時期、方法和數(shù)量

1 果樹施肥的關(guān)鍵（或稱適宜）時期

各種果樹，在其每年的生長周期（發(fā)芽至落葉前）中，經(jīng)多年大量的科學(xué)研究證實，有三個關(guān)鍵施肥時期，即發(fā)芽前、生理落果后至果實膨大著色前和果實采收后。

1.1 發(fā)芽前施肥

應(yīng)以土壤追施無機氮素肥料為主，施用量為全年氮素肥料用量的約1/3，目的是為防止發(fā)芽至開花期，因缺氮素造成花的質(zhì)量差、導(dǎo)致落花落果嚴(yán)重和幼葉生長不良?；ㄆ鞴僦械睾渴菢潴w各器官中最高的，以蘋果樹為例，花的氮素含量在5%左右，而葉片中僅含約1%～2%。其他枝、干、根、成熟果實等器官中含量就更低了。這就是為什么提倡發(fā)芽前追施速效無機氮素肥料，而且不強調(diào)追施磷、鉀肥或速效復(fù)合肥的道理。如果所栽果樹有缺鋅癥狀（發(fā)生小葉病），可在發(fā)芽前，對樹體噴施約3%（w）的硫酸鋅水液，進(jìn)行防治；若所栽果樹落花落果嚴(yán)重，導(dǎo)致坐果率低下，可采取在盛花期噴施0.5%～1%（w）的硼砂水液；若在此水液中再加入0.5%（w）的尿素進(jìn)行混噴，效果會更佳。

1.2 生理落果后至果實迅速膨大期追施肥

大量的研究證實，此時期內(nèi)，果樹因開花結(jié)實及生長，需要吸收利用較大量的氮素和鉀素及少量磷素營養(yǎng)。且花后20～35天，是果樹吸收鈣和補施鈣肥的最佳時期。一般來說，生理落果停止后至果實成熟期可分為兩個生長階段，即前期果實生長為細(xì)胞分裂期，后期為細(xì)胞膨大期。在果實生長第一階段，若缺少氮素和鈣素，會明顯影響幼果中的細(xì)胞分裂數(shù)量，而導(dǎo)致果實變小、減產(chǎn)。在果實生長的第2階段，若缺乏鉀素，則最終會影響果實的內(nèi)含和外觀品質(zhì)，表現(xiàn)為果實含糖量、維生素C 含量低和果面著色不良。因此在上述追肥時期內(nèi)，最好分兩次追施肥料，第1次采取高氮、中鉀。第2次采取低氮高鉀的原則。兩次追肥，所用氮素肥料為全年氮肥用量的約1/3。而鉀肥用量應(yīng)為全年總用量的80%左右。另，在此時期內(nèi)，花后20～35天，無論套袋與否，一定要噴施2次鈣肥（0.5%（w）的硝酸鈣水液，或市售的商品鈣肥，如高能鈣、腐殖酸鈣等），兩次噴施相隔5～7天。此時期內(nèi)，若發(fā)生缺鐵癥狀（即黃葉病），可采取噴施硫酸亞鐵0.5%（w）的水液1～2次，或噴施商品鐵肥“一遍綠”即可。若有小葉病發(fā)生，可噴施硫酸鋅0.1%～0.2%（w）水液1～2次。

1.3 果實采收后施用基肥

不同樹種，不同品種因成熟收獲期早晚不同，施用基肥時間也不同，一般施基肥時間大致在9月中下旬至11月初為宜?？偟膩碚f，果實采收后，應(yīng)及時補施1次有機肥和無機肥相結(jié)合的重肥。本次施肥很重要，尤其對于那些年生長周期短、果實成熟早的樹種，如桃、杏、李、櫻桃及某些極早熟的品種，顯得更為重要。這是因為果實采收后，樹體地上部各器官均已停止生長，唯獨根系仍有較強的吸收肥水能力，且樹體又處于最虛弱狀態(tài)，急需補充營養(yǎng)，以恢復(fù)樹勢，并貯存養(yǎng)分，為來年春天生長開花結(jié)實創(chuàng)造良好的基礎(chǔ)條件。科研和生產(chǎn)實踐已證明，我國各地果樹種植戶習(xí)慣于冬季或早春施用基肥的做法是不正確、不科學(xué)的。秋施基肥的有機、無機肥施用量為全年有機肥施用總量+無機磷肥全年總量+無機鉀肥全年總量的20%左右+無機氮肥全年總用量的1/3。

2 年生長周期后，追肥和基肥的施用方法

2.1 栽植后（1～3年生）未結(jié)果幼樹

一般只在其每年生長期追施2次無機速效化肥，且以施用速效氮肥為主，而速效磷、鉀肥可少施或不施。施追肥的適宜時期為4月中旬至6月中旬。施肥方法可采取以樹干為中心的環(huán)狀溝式進(jìn)行，第1年可于離樹干約20厘米外沿開環(huán)狀溝施肥，溝深約10厘米，寬約20厘米左右，肥料均勻撒施溝底后，覆土填平，澆水1次。第2年、第3年施肥環(huán)狀溝，逐年向外擴修。如果施用復(fù)合肥，應(yīng)施用高氮、低磷、鉀含量的復(fù)（混）合肥。

2.2 寬行窄株或矮化密植的成年結(jié)果園

一般可采取前2年在果樹株間開溝施肥，以后年份可于每行樹的兩側(cè)開溝施肥。為了省工，也可采取每年施基肥時，只在果樹行的一側(cè)開施肥溝，次年于另一側(cè)開施肥溝。施基肥溝的深度為30～35厘米，寬度25～30厘米。而追肥的開溝深度為10～15厘米，寬20～25厘米。每次施追肥或基肥后，均應(yīng)澆水1次。

2.3 喬化成年果園

一般可采取兩側(cè)條狀、半月形或放射形開溝施肥。施追肥開溝一般采取深約15厘米、寬約30厘米左右。而基肥施肥溝一般寬約30厘米，深35～40厘米?？偟膩碚f，對于蘋果、梨（喬化樹）等較高大的果樹，基肥施用開溝應(yīng)較深些，而對于柑橘、桃、杏、李、葡萄、櫻桃、石榴等樹體較小，根系分布較淺的果樹，施基肥的溝應(yīng)相對淺些，一般30厘米左右即可。而施追肥的溝，深度則均以10～15厘米為宜。

2.4 進(jìn)行深翻改土的果園

因需要進(jìn)行“抽槽”“擴樹穴”等措施，需要施入較大量的農(nóng)作物秸稈或粗有機肥，其開溝深度一般可60～80厘米或更深，視需要而定，而在生長期的追肥，施肥深度仍應(yīng)以10～15厘米為宜。

綜上所述，提出果樹施追肥（生長期）應(yīng)淺施，是因為追肥所用肥料一般為無機速效的單質(zhì)或復(fù)（混）合肥料，施用數(shù)量較少，且為速效水溶性肥料，深施不僅效果差，還會造成肥料流失；而基肥施用強調(diào)開深溝，是因為所施肥料主要是有機肥料，體積大、肥分低、肥效長，需分解礦化后，才能顯示肥效，并具有改土培肥的作用，利于根系生長，伸展等作用。因此，提倡基肥一定要深施。